CARTA DE CERVEZAS

D.O. RIBERA DEL DUERO

Una de las normas básicas del maridaje dice que el vino blanco va con el pescado y el tinto con la carne. Pero existen ciertas excepciones y en algunos casos depende del gusto y las preferencias de cada persona. Debemos deshacernos de la creencia falsa de que la carne va con los tintos. Porque podemos encontrarnos con rosados y tintos que encajan a la perfección con postres, dulces y aperitivos. Y lo mismo sucede con otra clase de caldos, los vinos tempranillo, muy conocidos por el gran público. Los vinos tempranillo son una variedad de vinos con poca acidez originaria de España y con bastante cuerpo.

Crianza de 12 meses en barrica y 6 meses en botella, periodo en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual su finura y expresión global. Color cereza brillante con matices violetas. En nariz aromas de bayas rojas, muestra elegancia en la boca, con algunas notas de especias y una acidez equilibrada.

MARIDAJE: Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

La nariz es perfumada donde destacan las notas de fruta, sobre un fondo de madera tostada y suaves aromas de vainilla, coco y especias. MARIDAJE: Ideal para acompañar embutidos, arroces, verduras, setas, carnes blancas y rojas.

La cosecha 2016 se caracteriza por su intenso y bonito color morado, con reflejos brillantes muy azules. También por su generosa fruta madura que recuerda desde la mora negra pasando por frutos rojos bien maduros. En boca la frutosidad, envuelve al paladar con una sensación fresca, suave y redonda a la vez que muy persistente.

El Roble de Pagos del Rey en la DO Ribera del Duero: un vino afrutado y amable. MARIDAJE: Embutidos, Asados, Huevos, Quesos de cabra, Arroces de carne.

MARIDAJE Arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo, quesos semi curados.

Maridaje. Carnes rojas, lechazo asado tradicional...

NOTAS DE CATA Vino joven, fresco, de color amarillo pajizo con reflejos verdes, muy brillante. El aroma es intenso, delicado, predomina la fruta fresca con un toque herbáceo. En boca es equilibrado, agradable, con suave postgusto

MARIDAJE Y CONSUMO Su color amarillo pálido y su aroma fragante, joven y afrutado lo convierten en perfecto acompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es el complemento ideal de pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras. Servir frío a una temperatura recomendada de entre 6º y 8ºC en copa de vino blanco.

Vino Semidulce natural 100% verdejo con D.O de Rueda. De color brillante, aroma intenso y sabor dulce y goloso.

MARIDAJE: Coctel, aperitivos, mariscos y queso fresco.

MARIDAJE: combina muy bien con aperitivos, foie, quesos de cabra, arroces, pescado y postres. Servir a 8º C.

Maridaje: Pescados blancos, atún, sushi, arroces con mariscos, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.

Es goloso y amplio. Maridaje Viña Mayor Verdejo:El vino blanco Viña Mayor Verdejo es perfecto como acompañante para todo tipo de pescados, mariscos, comidas agridulces, pastas y ensaladas frescas.

MARIDAJE: Perfecto en el aperitivo y acompañando platos fríos como cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.

MARIDAJE: Perfecto con comida asiática como la tailandesa y japonesa; pescados al vapor o al horno, espárragos a la plancha o verduras con jamón y queso.

MARIDAJE: . Espectacular con mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, ...

Marieta es el primer Albariño semiseco del mercado, con el toque dulce de las manzanas maduras, los aromas a melocotón y la frescura del limón.

Este espumoso tiene un bonito color amarillo pajizo. En nariz es muy intenso, frutoso, manzana y pera madura, melón, macedonia y notas florales. En boca es refrescante, persistente, sabroso y con retronasal muy frutosa. Dulzor...

MARIDAJE: Ideal para tomar como aperitivo con entrantes como tostadas de piña y camarones o acompañar platos de mariscos en salsa de limón.

MARIDAJE: Su especial capacidad para estimular las papilas gustativas lo convierte en el vino ideal para el tapeo: no solo se adapta a todo tipo de sabores, también los amplifica. ¡Todo sabe mejor con un Fino! PESCADOS: Mariscos, pescados y sushi. TAPAS: Aceitunas, frutos secos, embutidos, jamón ibérico.

MARIDAJE: Su color amarillo pálido y su aroma fragante la convierten en perfecto acompañante de tapas, aperitivos, entrantes como jamón, espárragos, sopas frías o calientes, marisco o salmón. Si prefiere una combinación sorprendente, pruébelo con comida japonesa como sushi ó platos exóticos subidos de especias, ya que, por su baja acidez y por su ligera salinidad, es un vino que restablece el equilibrio en boca.

MARIDAJE: maridaje de mariscos, pescados y productos de sabor salino y acidez destacada.

Este Moscato de denominación de origen Valencia, es de color picota y reflejos rojizos se puede degustar como aperitivo y también para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas, pasta, ensaladas y quesos.

MARIDAJE: Freixenet Carta Nevada Semi-seco es un cava ideal y realiza un perfecto maridaje de platos picantes, cocina asiática, hindú, postres tapas y pinchos.