Mexcal Cantina & Grill

Aguacate macerado, cebolla, cilantro, acompañado de totopos de maíz y salsa de pico d gallo con chipotle.

Aguacate macerado, carnitas, pico de gallo con chile chipotle, cebolla y cilantro, acompañado de totopos de maíz.

Granos de maíz, mayonesa japonesa, aceite de trufa, queso parmesano, chile serrano y aguacate, acompañado de totopos de maíz.

Langostinos salteados con mantequilla de ajo, cebolla, cilantro chile serrano, flameados con mezcal, acompañados con totopos de maíz.

Tres tostadas de Atún fresco, sobre tostadas de maíz crujiente, aceite de sésamo y mayonesa japonesa.

Tres tostadas de camarón salteados con chile chipotle, sobre tostadas de maíz crujiente, guacamole, cebolla y cilantro.

Camarón fresco cocinado en sumo de limón y naranja, salsa de chiles verdes.

Camarón, pescado, pulpo en sumo de limón, naranja, chile serrano cebolla y cilantro, acompañado de totopos de maíz.

Carne de res, preparada por 8 horas, adobada con chiles rojos, acompañado de pico de gallo chipotle, cebolla y cilantro.

Chicharon carnudo ahumado al barril con romero, acompañado con tortillas de maíz, guacamole, chile morita, cebolla y cilantro.

Lengua de res en reducción de chiles y especies mexicanas, cebolla y jalapeño encurtido.

Pescado de temporada estilo baja california, sobre tortilla de maíz, guacamole, salsa de aguacate, repollo encurtido y cilantro.

Lomo fino asado a la parrilla, bañado en salsa peper con langostino asado.

800 gr. de cerdo marinado en una preparación especial de chiles mexicanos , cerveza y cítricos. cocinado en horno a baja temperatura durante 8 horas. Acompañado de tortillas de maíz, cebolla, cilantro y salsa verde.

Pulpo entero marinado en chiles rojos, servido con guacamole, tortillas y salsas mexicanas

Filete de salmón marinado con mantequilla de chile chipotle servido con pure verde.

350gr. Certified Angus Beef 21 días de maduración.

350 gr. Certified Angus Beef.

350 gr. Certified Angus Beef. 21 dias de maduración.

350gr de carne Angus certified 21 días de maduración, preparado en parrilla

Costilla de cerdo san Luis, marinada con chiles mexicanos y terminada en parrilla.

Fusión entre Asia y México, carne de birria , nudols, aguacate, maíz, cebolla, cilantro, aceite de sésamo, semillas de ajonjoli

Pesca del dia a la brasa con chile rojo

Arroz arboreo emulsionado con mantequilla queso parmesano, maiz dulce y cilantro acompañado de pollo o solo millo ala parrilla

* base mezcal, cítrico notas a flor de Jamaica * ⁠sal spicy o herbal * ⁠perfume de agave

* base mezcal * ⁠cítrico, miel de agave • terminado con una reducción de lulo y pimentón asado notas picantes y ahumadas

base de ron dictador 12 años notas cítricas, almíbar de canela terminado con un ganache de chocolate blanco y ahumado en nariz.

* base gin, cítrico, floral notas dulces terminado con una espuma texturada de aperol y campari creando una perfecta combinación

* base gin con leves notas amargas, dulces, texturado y perfumado en complejidad en el sabor

base wisky bourbon,azúcar morena, bitters de arándanos artesanales con notas a vainilla complejidad en sabor

clásico, ahumado, terminado con gotas de aceite de oliva azafrán, romero, toques de sal aromática y terminado con brocheta de aceituna rrellena de pimentón asado.

base ron dictador 20 años, licor avellanas, bitters , notas dulces terminado con una delicada espuma de vainilla acompañada de arándanos deshidratados

* base mezcal, cítrico notas a flor de Jamaica * ⁠sal spicy o herbal * ⁠perfume de agave

YERBABUENA - CEREZADA

Almíbar flor de Jamaica notas cítricas con burbujas al final de cada sorbo perfil frutal

CLUB COLOMBIA

CORONA - STELLA

PINOT NOIR

Sauvignon Blanc

kinast merlo

CASCOS DE PAPA CON PARMESANO Y PAPRIKA ACOMPAÑADO DE MAYONESA JAPONESA TRUFADA