mi peru andino

ceviche mixto, pulpo al olivar, papa a la huancaina, cóctel de camarón, causa de pollo

chicharrón de calamar, brochetas de pollo, empanaditas, yucas fritas y chicharrón de pescado

6 empanaditas rellenas de carne y aji de gallina (por separado)

leche de tigre, chicharrón mixto, arroz con mariscos y ceviche mixto

aji de gallina, lomo salteado, arroz con mariscos, chicharrón de calamar y ceviche de pescado

tentáculos de pulpo salteados a la mantequilla y romero acompañado de papitas nativas

suculentos chicharrones de mariscos, acompañado con zarza criolla

el tradicional lomo saltado llevado a la fusión costeña con camarones y champiñones, acompañado con arroz y papas fritas

filete a la plancha con cremosa salsa de pimientas, acompañado con fetuccini a la huancaina

fetuccini salteados al wok con salsa de soya, tomate, cebolla y cebollin

filete a la plancha cubierto con camarones, ostiones aromatizados con huacatay y acompañado de verduras salteadas

fetuccini en salsa pesto, cubierto en sabana de filete

grillado en su propio jugo, bañado en salsa de mostaza antigua y miel, acompañado con un cremosos puré de papa amarilla

filete a la plancha, acompañado con papas fritas, huevo y platanos fritos

filete a la plancha cubierta con una salsa de mariscos, acompañado de arroz criollo

garrón de cordero marinado con chicha de jora, cocido en su propio jugo y acompañado de un sabrosos guiso de fréjoles y arroz criollo

filete a la plancha envuelto en tocino, choclo y romero a la mantequilla, acompañado de puré de espinacas

filete a la plancha cubierto con carne de jaiba e su salsa con camarones, acompañado de un risotto de verduras

una mezcla perfecta de arroz con fréjoles dorado al wok, fusionado con lomo saltado y salsa macho

arroz norteño salteados al wok, perfumado en salsa de soya

atún sellado en costra de sésamo, bañado en salsa de tamarindo, sobre un chaufa de arroz

salmon a la plancha, con deliciosa salsa agridulce de maracuya y camarones salteados, acompañado con papas doradas y arroz criollo

pescado a la plancha cubierta de mariscos y acompañado de arroz criollo

pescado a la plancha con camarones y salsa de coral de camarón, acompañado de arroz criollo

pescado a la plancha bañado en salsa bechamel con camarones, ostiones y alcachofas, acompañado con chaufa de arroz

pescado a la plancha cubierta en la salsa huancaina con camarones y jaiba, acompañado en arroz criollo

salmón a la plancha acompañado de una pasta a la crema, tocino deshidratado y variedad de quesos

salmon a la plancha cubierto de salsa de vino blanco, acompañado de arroz al olivar

salmon a la plancha con camarones bañados en su propia salsa de coral y acompañado de arroz criollo

salmón a la plancha gratinado con salsa blanca y espinacas en punto de nuez moscada y queso mantecoso, acompañado con arroz al olivar

arroz criollo,estofado con mariscos en fondo de pescado en su jugo

atún sellado en pimienta negra , bañado en reducción de chicha morada en cama de risotto de arroz

camarones y arroz en grano largo guisado con salsa de coral de camarón y crema de langosta

concentrado de fondo de pescado y leche evaporada con camarones, huevo escalfado, choclo, alverjas y queso fresco

concentrado de fumet de pescado, con selectos de mariscos