Miski Perú

Se sugiere ofrecer bastones de yucas fritas con salsa a la huancaína como aperitivo antes del plato principal. Esta salsa, de aspecto cremoso, está elaborada con ají amarillo (chile) como su ingrediente principal.

Se sirven rodajas de papa cocida sobre una base de lechuga, cubiertas con una deliciosa salsa a la huancaína, que se elabora con ají amarillo (chile), y se adornan con aceitunas negras y rodajas de huevo cocido.

Una opción deliciosa es la papa amarilla cocida y prensada, rellena con una cama de aguacate, verduras, y mayonesa, de pollo o atún, todo aderezado con ají amarillo.