Restaurant MISTER POLLO

El apanado de res al jugo peruano es un plato tradicional que combina carne de res empanada y jugo de carne. A continuación, te presento un resumen del contenido típico de un apanado de res al jugo peruano: Carne de res: El ingrediente principal es la carne de res, preferiblemente cortada en bisteces delgados. Los bisteces se marinan en jugo de limón, ajo y especias para agregar sabor y ablandar la carne. Empanado: La carne se pasa por una mezcla de harina, huevo batido y pan rallado antes de ser frita en aceite caliente. Esto crea una capa crujiente y dorada alrededor de la carne, añadiendo textura y sabor. Jugo de carne: El jugo de carne es un elemento clave en este plato. Se prepara cocinando trozos de carne de res en un caldo de carne junto con cebolla, ajo, zanahorias, apio y hierbas aromáticas. El caldo se reduce hasta obtener un jugo espeso y sabroso que se sirve sobre la carne empanada. Acompañamientos: El apanado de res al jugo peruano se suele servir con arroz blanco y papas fritas como guarniciones. También se puede acompañar con una ensalada fresca de lechuga y tomate. En resumen, el apanado de res al jugo peruano es un plato sabroso y reconfortante que combina carne de res empanada y jugo de carne espeso. La carne empanada se fríe hasta que esté dorada y crujiente, mientras que el jugo de carne agrega sabor y humedad al plato. Es un plato popular en la gastronomía peruana que combina diferentes texturas y sabores.

Es un plato muy popular, que se sirve caliente, generalmente con arroz y papas y se puede acompañar con una ensalada de tomate y cebolla.

Costillar de res frito, con papas fritas, porción de arroz blanco.

Trozo de pollo empanizado, acompañado de papas fritas y porción de arroz blanco.

Queso frito con arroz y papa.

El arroz a la cubana peruano es un plato sencillo y sabroso que consiste en arroz cocido, plátano frito, huevo frito y salsa criolla. A continuación, te presento un resumen del contenido típico del arroz a la cubana peruano: Arroz: El ingrediente principal es el arroz blanco, que se cocina al vapor o en agua hirviendo hasta que esté tierno y suelto. El arroz es la base del plato y proporciona la textura y sabor característicos. Plátano frito: Se utilizan plátanos maduros, también conocidos como plátanos dulces. Se pelan y se cortan en rodajas, luego se fríen hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Los plátanos fritos aportan un sabor dulce y un contraste de textura al arroz. Huevo frito: Se fríe un huevo en aceite o mantequilla hasta que la clara esté cocida y la yema aún esté líquida o cocida según la preferencia. El huevo frito se coloca encima del arroz y agrega proteína y cremosidad al plato. Salsa criolla: La salsa criolla es una combinación de cebolla roja en juliana, tomate, ají amarillo (un tipo de chile peruano), limón y cilantro. Se prepara mezclando estos ingredientes y se utiliza como condimento para añadir sabor y frescura al arroz. Otros ingredientes opcionales: Dependiendo de la receta y las preferencias personales, se pueden añadir otros ingredientes como frijoles, plátanos maduros adicionales, ají o aceitunas. Estos ingredientes adicionales aportan variedad y complementan el plato principal. En resumen, el arroz a la cubana peruano es un plato sencillo y reconfortante que combina arroz blanco, plátano frito, huevo frito y salsa criolla. Es un plato versátil que puede adaptarse según las preferencias personales y se puede disfrutar en diferentes ocasiones.

El seco de pollo peruano es un plato tradicional y sabroso de la gastronomía peruana. A continuación, te presento un resumen del contenido típico del seco de pollo: Pollo: El ingrediente principal es el pollo, preferiblemente muslos o piernas de pollo deshuesados y cortados en trozos. El pollo se cocina lentamente para lograr una carne tierna y jugosa. Aromáticos y condimentos: Se utiliza una combinación de cebolla, ajo, ají amarillo (un tipo de chile peruano) y especias como comino, cilantro y orégano. Estos ingredientes aportan un sabor distintivo y picante al plato. Salsa y caldo: El seco de pollo se cocina en una salsa espesa y sabrosa que se obtiene al mezclar los aromáticos y condimentos con caldo de pollo. El caldo se reduce hasta obtener una consistencia más espesa y se añade a la preparación para intensificar el sabor. Cerveza o chicha de jora: En algunas recetas, se agrega cerveza o chicha de jora (una bebida fermentada de maíz) a la preparación para darle aún más sabor y profundidad al plato. Culantro: El culantro es una hierba aromática utilizada en el seco de pollo peruano para realzar su sabor. Se agrega al final de la cocción y aporta frescura y fragancia al plato. Acompañamientos: El seco de pollo se suele servir con arroz blanco y frijoles como guarniciones clásicas. También se puede acompañar con yuca frita, plátanos fritos o ensalada criolla. En resumen, el seco de pollo peruano es un plato rico y reconfortante que combina pollo tierno con una salsa espesa y llena de sabor. Los condimentos y especias, junto con el caldo y los acompañamientos tradicionales, crean un plato con una combinación única de sabores peruanos. Es una opción popular en la cocina peruana y es apreciada tanto a nivel nacional como internacional.

El caldo de pollo es una preparación líquida y reconfortante elaborada a partir de pollo, vegetales, especias y hierbas. A continuación, te presento un resumen del contenido típico del caldo de pollo: Pollo: El ingrediente principal es el pollo, generalmente se utilizan carcasas, huesos o partes menos nobles del pollo, como muslos o pechugas. Estos ingredientes se cocinan junto con el resto de los ingredientes para extraer el sabor y nutrientes del pollo. Agua: El caldo de pollo se prepara agregando agua suficiente para cubrir los ingredientes y permitir su cocción lenta. El agua es la base del caldo y se convierte en el líquido principal que se consume. Vegetales: Se suelen añadir vegetales aromáticos como cebolla, zanahorias, apio y ajo. Estos vegetales aportan sabor y aroma al caldo, enriqueciendo su perfil de sabores. Especias y hierbas: Se pueden agregar especias y hierbas como pimienta, laurel, tomillo y perejil para realzar el sabor del caldo. Estos ingredientes adicionales aportan un toque de fragancia y profundidad al caldo de pollo. Tiempo de cocción: El caldo de pollo se cocina a fuego lento durante varias horas para extraer todos los sabores y nutrientes de los ingredientes. El tiempo de cocción prolongado permite que los sabores se desarrollen y que el caldo adquiera una mayor concentración de sabor. Filtrado: Una vez que el caldo de pollo ha sido cocinado, se filtra para eliminar los sólidos, como los huesos y los vegetales, obteniendo así un líquido claro y limpio. El caldo de pollo es muy versátil y se puede utilizar como base para sopas, guisos, salsas o simplemente disfrutarlo como una bebida reconfortante por sí solo. Es apreciado por su sabor casero y su capacidad para reconfortar el cuerpo y el alma.

El café pasado, también conocido como café filtrado o café de goteo, es una forma popular de preparar café que implica filtrar agua caliente a través de café molido para obtener una infusión aromática y sabrosa. A continuación, te presento un resumen del proceso y contenido del café pasado: Café molido: Se utiliza café en grano que ha sido molido previamente. La molienda puede variar según las preferencias personales, pero generalmente se utiliza una molienda media a fina para el café pasado. Filtro: El café molido se coloca en un filtro de papel o un filtro metálico en un portafiltro o una cafetera específica para café pasado. El filtro ayuda a retener los posos del café y permite que el agua pase a través del café molido para extraer los sabores y aromas deseados. Agua caliente: Se calienta agua a una temperatura adecuada (aproximadamente entre 195 °F y 205 °F o 90 °C y 96 °C) y se vierte gradualmente sobre el café molido. El agua caliente extrae los compuestos solubles del café, incluyendo los aceites y los sabores deseados. Proceso de goteo: El agua caliente se vierte de manera controlada sobre el café molido y se filtra a través del filtro hacia una jarra o taza. Este proceso de goteo lento permite que los sabores se extraigan gradualmente y se mezclen con el agua, produciendo una bebida de café suave y equilibrada. Contenido del café: El café pasado contiene los compuestos solubles del café, incluyendo cafeína y una variedad de sabores y aromas característicos del café. Estos sabores y aromas pueden variar según la calidad y el origen del café utilizado. El café pasado es una forma popular de preparar café en muchos hogares y establecimientos de café. Ofrece una taza de café suave y equilibrada, resaltando los sabores y aromas naturales del café.

Las infusiones son bebidas que se obtienen al verter agua caliente sobre una sustancia vegetal, como hojas, flores, hierbas, especias, frutas o cortezas, y permitir que se extraigan los compuestos solubles de esa sustancia en el agua. Estos compuestos pueden incluir sabores, aromas, nutrientes y propiedades medicinales. Las infusiones son una forma popular de consumir bebidas sin alcohol, ya que ofrecen una amplia variedad de opciones y se pueden preparar con una amplia gama de ingredientes naturales. Algunas infusiones comunes incluyen: Té: El té es una infusión popular que se elabora con hojas de la planta Camellia sinensis. Dependiendo del procesamiento de las hojas, se pueden obtener diferentes tipos de té, como té negro, té verde, té oolong y té blanco. Cada tipo de té tiene su propio perfil de sabor y aroma, así como sus propiedades y beneficios para la salud. Infusiones de hierbas: Estas infusiones se hacen con diversas hierbas y plantas, como manzanilla, menta, tilo, valeriana, lavanda, rooibos, entre otras. Cada hierba tiene sus propias características y propiedades medicinales, y se pueden preparar tanto en forma individual como en combinaciones. Infusiones de frutas: Estas infusiones se elaboran con frutas y pueden ser consumidas tanto frías como calientes. Algunas opciones comunes incluyen infusiones de frutas del bosque, cítricos, manzanas, piña, mango y bayas. Infusiones de especias: Se elaboran con una variedad de especias, como canela, jengibre, clavo de olor, cardamomo y anís estrellado. Estas infusiones son populares por sus sabores cálidos y especiados, y se pueden disfrutar tanto solas como en combinación con otros ingredientes. Las infusiones se disfrutan por su sabor, aroma y las propiedades que se les atribuyen, como la relajación, la digestión, el alivio de dolores o el fortalecimiento del sistema inmunológico. Son una opción saludable y versátil para aquellos que buscan variedad en sus bebidas sin alcohol.

El café con leche es una bebida clásica que combina café y leche en una proporción equilibrada. Se prepara mezclando café espresso o café filtrado con leche caliente o vaporizada. El café aporta un sabor rico y aromático, mientras que la leche agrega suavidad y cremosidad. Es una opción popular en el desayuno o como bebida reconfortante a lo largo del día. Puede personalizarse agregando azúcar, edulcorantes o especias según las preferencias individuales. El café con leche es una forma deliciosa de disfrutar la combinación de café y lácteos en una taza reconfortante.

El chocolate caliente con leche es una bebida reconfortante y deliciosa que combina leche caliente con chocolate en polvo o trozos de chocolate. Se prepara calentando la leche y disolviendo el chocolate en ella hasta obtener una mezcla suave y homogénea. El chocolate caliente con leche es popular en épocas frías o como indulgencia en cualquier momento del año. Puede personalizarse agregando azúcar, canela, vainilla u otros sabores según las preferencias individuales. Es una bebida que brinda calidez, dulzura y una sensación de confort al paladar. El chocolate caliente con leche es una opción irresistible para los amantes del chocolate y las bebidas reconfortantes.

El capuchino​ (del italiano cappuccino) es una bebida nacida en Italia, preparada con café expreso y leche montada con vapor para darle cremosidad.

El té piteado es una bebida que se consume mucho en el Cusco y en Arequipa, es perfecta para hacerle frente al intenso frío y para aliviar los resfríos. Ingredientes. 1 bolsa de filtrante de té puro, 1 onza de anís najar, pisco o cañazo, ½ onza de zumo de limón, 3 láminas de kion y agua hirviendo. Preparación. En un vaso o taza pon todos los ingredientes: el té filtrante, la miel, el pisco o cañazo, el zumo de limón, el kion, completa con agua hirviendo. Deja que repose un rato. Retira el té filtrante, y mueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.

La chicha morada es una de las bebidas más populares de la gastronomía peruana. Tiene su origen en la época incaica, siendo parte de ritos y ceremonias importantes. Está hecha a base de maíz, un insumo bastante identificado con la gastronomía de este país. La variedad usada es el maíz morado, y precisamente de allí proviene el nombre de esta bebida, que es infaltable en cualquier restaurante de esta región.

La Limonada por las múltiples vitaminas que aporta con la vitamina C fortalece nuestro sistema digestivo, Evita la oxidación, nos ayuda a mantenerse hidratado y ayuda a prevenir los cálculos renales.