Pamaradentro Restaurante

Frescas, descochadas acompañadas de salsa verde y tostadas

Carpaccio de salmón acompañado de palta, alcaparra, queso crema, queso parmesano en escama, soja y tostadas

Ostras de la isla de Chiloe a su mesa

200 GRAMOS CON SALSA VERDE

160grs de locos acompañados de ensaladilla de papas, salsa verde y mayonesa.

SALMÓN CON CEBOLLA MORADA, PIMIENTOS, CILANTRO, JUGO DE LIMON NATURAL, JENGIBRE, CON LECHE DE TRIGRE (LECHE EVAPORADA, ROCOTO, MORON, APIO, SAL, AJO)

SALMÓN , PULPO, CAMARONES, CON CEBOLLA MORADA, PIMIENTOS, CILANTRO, JUGO DE LIMON NATURAL, JENGIBRE, CON LECHE DE TRIGRE (LECHE EVAPORADA, ROCOTO, MORON, APIO, SAL, AJO) (OSTRAS SEGÚN DISPONIBILIDAD)

12 OSTRAS FRESCAS, JUGO DE LIMON, JEREZ, ZUMO DE TOMATE, GOTAS DE ACEITE VEGETAL, SAL, PIMIENTA, CIBOULETTE

PEJERRY CON CEBOLLA MORADA, PIMIENTOS, CILANTRO, JUGO DE LIMON NATURAL, JENGIBRE, CON LECHE DE TRIGRE (LECHE EVAPORADA, ROCOTO, MORON, APIO, SAL, AJO)

TARTARO DE JAIBA, PALTA, PINZA DE JAIBA CEBOLLA MORADA, CIBOULETTE, MAYONESA Y SALSA VERDE

OSTRAS SALTEADAS EN CEBOLLA CON VINO BLANCO Y SALSA BLANCA

Crema a base de queso parmesano, gouda, leche condimentado con pimienta , ciboulette , nuez moscada y orégano.

Crema a base de queso parmesano, gouda, leche condimentado con pimienta , ciboulette , nuez moscada y orégano.

Crema a base de queso parmesano, gouda, leche condimentado con pimienta , ciboulette , nuez moscada y orégano.

Crema a base de queso parmesano, gouda, leche condimentado con pimienta , ciboulette , nuez moscada y orégano.

Ajillo: Sofrito de cebolla, tomate, ajo, vino blanco y mantequilla con perejil Pil Pil: Ajo chilote, Aji cacho de cabra y aceite de oliva

Ajillo: Sofrito de cebolla, tomate, ajo, vino blanco y mantequilla con perejil Pil Pil: Ajo chilote, Aji cacho de cabra y aceite de oliva

Ajillo: Sofrito de cebolla, tomate, ajo, vino blanco y mantequilla con perejil Pil Pil: Ajo chilote, Aji cacho de cabra y aceite de oliva

Sofrito de cebolla, pimientos, vino blanco, mezclado con queso parmesano, crema, miga de pan remojada en leche y proteína escogida

Sofrito de cebolla, pimientos, vino blanco, mezclado con queso parmesano, crema, miga de pan remojado en leche y proteína escogida

Sofrito de cebolla, pimientos, vino blanco, mezclado con queso parmesano, crema, miga de pan remojado en leche y loco picado.

Congrio, fumet de congrio, sofrito cebolla, pimientos, zanahoria, papa y cilantro.

Caldillo de marisco con conchas, calamar, choritos, congrio o salmón.(DEPENDE DISPONIBILIDAD)

Salteado de mariscos , pulpo, camarones, calamar, choritos, (cholgas, almejas, choritos en concha como decoración) Ajillo: Sofrito de cebolla, tomate, ajo, vino blanco y mantequilla con perejil Pilpil: Ajo chilote, cacho cabra y aceite de oliva.

Congrio a la plancha acompañado con púre de papas y aceitunas negras, salsa de mantequilla, tomates cherry, loco laminado y albahaca.

SALMON O MERLUZA A ELECCIÓN A LA PLANCHA CON SALSA DE CALAMAR Y CHORITOS A LA MANTEQUILLA , BROCHETAS DE CAMARONES, ACOMPAÑADO DE PAPAS AL VAPOR

Salmon a la plancha acompañado con puré de papas al perejil, salsa de pulpo, calamar, camarones y choritos a la mantequilla.

MERLUZA a la plancha acompañado de risotto de papa y tocino, con salsa de camarones en mantequilla.

Curanto a la olla con cerdo ahumado, chorizo , pollo, cholgas, choritos, almejas, chapalele, milcao frito, papa y caldo curanto.

Pulpo acompañado de papas rusticas, con emulsión de paprika, mantequilla, pimientos, ajo chilote laminado, ají cacho cabra, vino blanco y perejil montado en greda.

Choritos quilmahue en su concha al vapor con caldo de quillaipe

CONGRIO O MERLUZA A LA PLANCHA CON QUESO PARMESANO SOBRE CHAPALELE, CENTOLLA, CHORITOS Y ALMEJAS COCINADOS EN SALSA DE JUGO DE CURANTO

Panqueques rellenos de mariscos salteados, calamares, choritos, pulpo laminado, con salsa de camarones y queso parmesano gratinado.

Panqueque de espinaca relleno de verduras salteadas y salsa champiñón

Congrio grillado a la plancha. Cocinado en Frito tiene costo adicional (1900)

Merluza grillada a la plancha. Cocinado en frito tiene costo adicional (1900)

Salmon grillado a la plancha. Cocinado en frito tiene costo adicional.

Risotto de papa con tocino, queso parmesano y un toque perejil.

Camarones salteados en oliva, crutones, queso parmesano, lechuga y salsa de la casa

Helado, frutas, crema, salsa

GALLETAS DE VAINILLA, RELLENOS CON CREMA BATIDA, QUESO CREMA, CAFE EXPRESO BAÑADO CON CAFE EXPRESO

CONSULTAR SABORES DISPONIBLES FRUTOS DEL BOSQUE VAINILLA

HELADO A ELECCION (VAINILLA O MENTA CHIPS), NUEZ, WHISKEY

BISCOCHO DE VAINILLA, LECHE CONDENSADA, YEMA DE HUEVO, JUGO DE LIMON

POSTRES DISPONIBLES DEL DIA

BISCOCHOS DE ZANAHORIA Y NUECES, CUBIERTA Y RELLENO CON BUTTER CREAM (CREMA DE MANTEQUILLA)

BISCOCHOS DE VAINILLA, REMOJADOS CON TRES LECHES, RELLENOS DE CREMA PASTELERA O CREMA DE MANJAR