Cervecería Quissanti

El Pie de La Princesa, ubicado en sector norte de El Quisco, donde cuenta la leyenda que se lanzó al mar la princesa de una tribu de changos para no ser capturada por los españoles, quedando su pie derecho estampado para siempre en la dura y fría roca, muda testigo de su valentía. Cerveza de color pajizo a dorado. Aroma a lúpulo y poco aroma a malta, de amargor medio con una sensación en boca de cuerpo ligero. Se recomienda servir entre 4° y 6° C. ideal para maridar con pastas y pizza.

“Las diablas” como las llamaban en el pueblo de El Quisco, eran tres hermanas que vivían totalmente solas y aisladas, se decían que eran unas brujas y que sus poderes los tenían gracias a que hicieron un pacto con el diablo. Cerveza de aroma moderado a malta tostada con reminiscencias al café y chocolate, bajo sabor a lúpulo y de cuerpo moderado. Se recomienda servir entre 10° y 12° C. ideal para maridar con carnes a la parrilla y postres.

En el año 1814, Casimiro Marcó del Pont, pasó por este lugar rumbo a San Antonio. A la hora del crepúsculo se detuvo en una capilla de totoras que había en el lugar. Al intentar orar no había Virgen a quien dedicarle la oración. Ordenó que bajaran de su calesa su Virgen personal, la que decide regalar a la capilla. Desde ese entonces la Virgen Mercedaria acompaña a los lugareños. Cerveza que se caracteriza por un alto sabor a malta, con una sensación dulce al principio y acaramelada después, el amargor es moderado. Los lúpulos aromáticos utilizados imparten ligeras notas cítricas y tropicales. Se recomienda servir entre 7° y 9° C. ideal para maridar con quesos, comidas picantes y condimentadas.

La Piedra del Trueno, es un lugar ubicado en Punta de Tralca, sector sur de El Quisco, donde las olas rompen con furia en las inertes rocas. Cerveza con intenso aroma a lúpulo con características cítricas, florales, pináceas, que refleja su carácter. Se utiliza dry-hop para un aroma adicional a lúpulo fresco. Bajo sabor a malta con algunos toques suaves a caramelo o tostado. De color ligero ámbar a rojizo. Se recomienda servir entre 6° y 8° C. ideal para maridar con quesos y todo tipo de sandwich.