Ramen & Bar

Edamames al vapor

Edamames salteados con mantequilla de ajo y shichimi.

Ensalada de alga dulce.

Germen de soya con salsa spicy, Pork Belly.

Cuello de pescado con jengibre y ajonjolí.

Wonton relleno con carne de cerdo y jengibre.

Alitas con salsa miso

Alitas BBQ Oriental y mix de ajonjolí.

Boneless en salsa karague con mayonesa yuzu serrano.

Carne Cerdo con aceite de ajonjolí.

Camarón tempura.

Camarón, shiso, zuccini, camote, esparrago, hongo enoki.

Bao con jaiba suave en tempura negro y jalapeño rojo. (2 piezas)

Bao con Pork Belly glaseado con pepinillo y mayonesa spicy. (2 piezas)

Pork Belly glaseado y huevo.

Fondo picante, germen de soya con carne cerdo, Pork Belly, polvo de mariscos. (Nuestra versión mas picante)

Fondo con Atari goma, aceite de ajonjolí picante, sansho, kakuni y huevo perfecto.

Fondo tradicional, Pork Belly, yema de huevo, alga Nori, negi.

Fondo tradicional, huevo perfecto, Pork Belly.

Fondo tradicional con salsa de pescado, jengibre, lemon grass, Pork Belly, cilantro, rodajas de limón, chile serrano.

Fondo miso con hongos de temporada, shitake y setas.

Fideo Ramen, tuétano, sambal, polvo de mariscos, carne de cerdo, salda de anguila y rodajas de limón.

Fondo tradicional, sambal, curry, aceite de ajonjolí picante, camaron, Kizami Nori, jitomate cherry.

Caldo de vegetales con zuccini, coles de brúcelas y hongo shitake.

Salmon, mayo spyci, pepino kiury, takuan, tempura flakes, arroz todo sobre alga nori.

Atún, mayo spicy, pepino, aguacate, negi, arroz montados sobre alga nori

Miso dulce, pepino kiury, aguacate, brote shiso rojo, arroz, montado sobre alga nori

Lobina, enoki tempura, pepino kiury, sal maldon, limón, yuzukosho, arroz, montado sobre alga nori

Arroz con mantequilla de ajo y tamago.

Arroz con anguila y sansho.

Arroz con Pork Belly, sambal picante.

Rollo con kampachi , pepino kiury, cebollín, Ajonjolí, mayonesa spicy y serrano.

Rollo con aguacate, pepino kiury, atún, mayonesa spicy, tempura flakes, cebollín.

Rollo con aguacate, pepino kiury, salmon, mayonesa spicy, tempura flakes, cebollín.

Rollo con camarón tempura, aguacate, pepino kiury, salsa de anguila, ajonjolí

Rollo con aguacate, pepino kiury, takuan, enoki salteado con mantequilla con ajo, soya y sake, tempura flakes y shichimi.

Rollo con pepino kiury, aguacate, takuan, umeboshi, ajonjolí.

POR FUERA ATUN FLAMEADO /POR DENTRO ATUN /PEPINO KIURY / AGUACATE / ARROZ SHARI / CEBOLLIN NEGI CAMBRAY / SALSA DE ANGUILA / ACEITE DE AJONJOLI

Cortes gruesos de Salmón (80 g) con un toque de soya nikiri y wasabi.

Cortes gruesos de Atún (aleta azul) marinado (80g) con wasabi, soya niquiri, montado sobre hoja shiso.

Finos cortes de Kampachi (80 g) con soya niquiri y wasabi.

Aguacate 25 gr

Erizo Ensenada 10 gr

Foie Grass 10 gr

Huevo Codorniz 1 pza

Ikura 10 gr

Trufa Negra 1 gr

Sake / Jugo de Toronja / Limón / Cilantro / Chile Serrano

Sake / Jugo De Arándano / Té Chai / Guayaba

Gin / Fresa / Cítricos / Agua De Coco / Agua Quina

Gin / Contreau / Frutos Rojos / Especias / Limón

Gin Roku / Cynar / Aperol / Vino Espumoso

Ron / Amareto / Maracuyá / Canela

Mezcal / Pepino / Albahaca / Miel de Agave / Especias

Tequila / Aperol / Jugo De Toronja / Miel / Jengibre

Whisky / Baileys / Ron / Leche Condensada / Especias

Aperol / Vino Espumoso / Twist De Naranja

Cachaca / Limón / Azúcar

Disaronno (Licor De Almendras) / Limón Eureka / Almíbar De Caña

Gin / Vermouth Seco Y Aceitunas

Gin / Albahaca / Limón / Azúcar

Gin / Vermouth Rosso / Campari

Licor 43 / Café Espresso

Mezcal / Aperol / Chartreuse Amarillo / Jugo De Limón

Tequila Blanco / Licor De Naranja / Jugo De Limón

Ron Blanco / Ron Especiado / Licor De Naranja / Jarabe De Almendras / Jugo De Naranja / Limón

Ron Blanco / Hierbabuena / Limón / Azúcar

Vodka / Jugo De Arándano / Licor De Naranja / Limón

Vodka / Kahlua (Licor De Café) / Café Espresso / Pisca De Sal

Whisky Escoses / Miel Con Jengibre / Limón

Whisky Escoses / Jugo De Limón Amarillo / Emulsionante Natural / Azúcar

Bourbon Whiskey / Angostura Bitter / Hojas De Menta / Azúcar

Bourbon Whiskey / Jugo De Limón Amarillo / Emulsionante Natural / Azúcar

Rye Whisky / Amaro Averna / Angostura Bitter

Frambuesas / Piña / Especias

Jugo de Toronja / Jugo de Naranja / Jugo de Limón / Albahaca / Miel con Jengibre

Horchata de Coco / Té Matcha / Jarabe de Especias

Jarra 150ml

Botella 375ml

Jarra 150ml

Jarra 150ml

Jarra 150ml

Jarra 150ml

Jarra 150ml

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Jarra 150ml

Jarra 150ml

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