Restaurante Club de Tenis Totana

NOTA DE CATA Color: Un vino limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos grisáceos. Muy agradable a la vista. Aroma: En nariz es un vino claro y muy ligero, con notas de claros aromas primarios donde sobresalen los tonos cítricos. Gusto: Entrada en boca muy fresca, donde los tonos cítricos continúan estando muy presentes. Un vino increíble y único, sin duda, uno de los grandes blancos de rueda, fácil de beber y muy ligero.

NOTA DE CATA Color: Amarillo Pálido. Aroma: Notas de bosque de invierno, hierbas aromáticas. Gusto: Fresco, jugoso, salino

NOTA DE CATA Color: Oro pálido / Amarillo dorado / Reflejos verdosos / Intensidad media Aroma: Intensidad alta / Fruta blanca / Fruta tropical / Aromas frutales Gusto: Estructurado / Elegante / Persistente / Fresco / Untuoso / Redondo / Goloso / Afrutado / Armonioso / Final agradable / Croccante

NOTA DE CATA Color: Amarillo pajizo con capa media, limpio y brillante, con la copa en movimiento aparecen reflejos dorados y verdosos. Aroma: Gran intensidad aromática, muy fresco con tonalidades a fruca blanca, cítricos, fruta de hueso, florales y ligeros matices tropicales que se intensifican tras airear la copa. Gusto: Ataque muy fresco, redondo y persistente quedando muy marcada el equilibrio de la acidez. Sensaciones a cítricos, manzana verde y ciertos toques florales, el posgusto revela mucha fruta.

Color: Amarillo dorado, muy brillante y limpio. Aroma: Intensidad alta, mucha presencia de fruta blanca, cítricos, ligeros toques tropicales, bien integrados con los aportes de la barrica. Gusto: Ataque fresco y expresivo, buena integración de la fruta. Paso largo y untuoso, con gran persistencia y posgusto muy largo.

NOTA DE CATA Color: Amarillo paja algo más subido que el Verdejo joven, debido al año y media de crianza. Brillante y limpio. Aroma: Aroma de intensidad alta, con notable complejidad debido al ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (herbáceos, tropicales, ligeramente cítrico) y el tostado suave de las barricas (vainillas y notas finas de bollería). Gusto: Vino seco, graso, con volumen y estructura, que conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Largo, expresivo y persistente.

NOTA DE CATA Color: Amarillo pajizo brillante. Limpio y con buena intensidad de frutas tropicales (piña y fruta de la pasión), citrico, cremoso y ligeramente herbáceo Aroma: En nariz posee una limpia retronasal que vuelve a evocar los aromas de frutas y hierbas. Gusto: En boca es sabroso, afrutado y fresco en boca y buena acidez, equilibrio y final seco

NOTA DE CATA Color: Color amarillo pajizo, con destellos verdosos, brillante y luminoso. Aroma: Agradables aromas de gran intensidad, plátano, heno, con toques de hinojo, piña, pomelo y mango. Gusto: Excelente punto de acidez-alcohol que le da una agradable sensación de frescor, toques cítricos. Buena persistencia.

NOTA DE CATA Color: De color amarillo pálido y destellos verdosos. Aroma: Característicos aromas Recomendamos servirlo varietales como la lima, la hierba y las flores blancas. También muestra notas de fruta tropical, como la piña y la fruta de la pasión. Gusto: En boca, muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales. De cuerpo medio, resulta fresco. Deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral. MARIDAJE Combinará con cualquier tipo de moluscos, al natural o ligeramente cocinados; mariscos, como las gambas o el buey de mar o simplemente con un pescado blanco a la plancha. También combina con platos fríos como el gazpacho, la vichysoise o ensalada de queso de cabra. INFORMACION ADICIONAL Elaboración: La vendimia se realiza mecánicamente, por la noche y con despalilladora integrada, en su momento óptimo de maduración. La elaboración es meticulosa, con una criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura inferior a 15ºC en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas.

Tiene bonitos tonos verdosos con matices acerados y presencia de un fino perlado…… vamos, ¡una pinta estupenda! Olor: Afloran aromas varietales típicos del Verdejo sobre un fondo fresco con matices a hierbabuena, que provocan que necesites tomártelo ¡ya! Sabor: Es fresco, muy expresivo, recordando a lo que olía en la nariz y con un carbónico muy fino y elegante. No te sorprendas si experimentas una sensación parecida a…… ¡Quiero más!

VISTA Limpio, brillante, vivo. Color amarillo pajizo con irisaciones doradas. NARIZ Finos aromas a frutas frescas tropicales (piña, maracuya). Con anisados y fondo de manzana verde. BOCA Buen ataque en boca con un fiel suave y persistente. Con cuerpo estructurado. Paso por boca agradable, refrescante y ámplio.

Es un blanco joven de variedades procedentes de viñedos en espaldera con edad media de 20 años, una altitud superior a 800 mts y suelos calizos. De color amarillo con reflejos verdosos y brillantes. En nariz presenta aromas a manzana verde, entremezclados con cítricos y tropicales. En boca, la entrada es untuosa, con una acidez equilibrada y final persistente.

NOTA DE CATA Color: De bonito color frambuesa Aroma: Aromas de gran intensidad a cereza, fresa y golosinas. Gusto: Excelente punto de acidez-alcohol que le da una agradable sensación de frescor, toques cítricos y persistencia.

NOTA DE CATA Color: Un vino vivo, carnoso y afrutado. Color rojo cereza intenso Aroma: En nariz destacan los aromas a fruta roja madura, especias dulces y los tostados cremosos del roble. Gusto: Bien constituido en boca, de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado, con un agradable paso por boca y de muy buena persistencia.

NOTA DE CATA Color: Rojo picota, limpio y brillante. Aroma: En nariz tiene alta intensidad aromática con recuerdo a fruta madura y cacao. Gusto: En boca te envuelve con cada trago y no deja de sorprendernos, con sensaciones muy agradables y taninos dulces.

NOTA DE CATA Color: Cereza Oscuro Aroma: Vino de gran riqueza aromática frutal, como pasas, higos o ciruelas. Gusto: Sorprendente. Su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio.

Es un vino del que disfrutar sin complejos, dedicado a los que entienden la vida como un regalo a gozar en cada sorbo.

NOTA DE CATA Color: Rojo cereza muy vivo y de capa alta. Aroma: Gran intensidad aromática con una complejidad en la que destaca la fruta roja con matices dulces y especiados. Gusto: Boca muy golosa, con mucho volumen y muy redondo.

Por cada botella se donarán 3€ a la asociación de mujeres AVIDA. NOTA DE CATA Color: Rojo picota, limpio y brillante Aroma: En nariz tiene alta intensidad aromática con recuerdo a fruta madura y cacao. Gusto: En boca te envuelve con cada trago y no deja de sorprendernos, con sensaciones muy agradables y taninos dulces. MARIDAJE Ideal para maridar con cualquier tipo de carne y pescado INFORMACION ADICIONAL En este caldo está elaborado por uvas cuidadosamente seleccionadas de nuestra región, que, al igual que Juana, aunque la llamaron “Loca”, luchó por sus derechos, la justicia, la libertad y la igualdad. Es un vino tinto con una personalidad única y distintiva. Por la compra de cada botella se realizará una donación de 3 euros a la asociación de mujeres AVIDA.

CATA Vista: Color rojo cereza intenso y de capa alta. Nariz: Intensidad aromática compleja, destacando las notas de especias dulces combinadas con aromas de frutas rojas y negras maduras. Boca: Sensación cremosa y agradables tostados. Excelente equilibrio entre fruta y madera. Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.

NOTA DE CATA Color: Rojo profundo con reflejos rubí. Aroma: Son expresivos e intensos, con notas de frutos rojos y negros, especias dulces y suaves ahumados de la crianza. En boca es franco con una frescura vivaz que habla de la añada, apoyada en su carácter frutal. Gusto: De paladar amplio y con volumen, con taninos finos y un final persistente en el que se puede apreciar su complejidad. Es un tinto singular que transmite nuestro terruño y filosofía. MARIDAJE Perfecto para cualquier guiso, arroz, carne, embutido, jamón y quesos. INFORMACION ADICIONAL La uva es recolectada de forma manual en cajas de 10/15 kg. Transportada a la bodega con sumo cuidado, pasando a cámara frigorífica 24h a 6ºC. Posteriormente es seleccionada en mesa escogiendo las mejores uvas previo al encubado y vinificación. La fermentación transcurre en un periodo de 8 a 10 días, no sobrepasando la temperatura de 24/26ºC. El vino permanece en contacto con los hollejos en maceración, por un periodo entre 10 y 15 días. Tinto con crianza 12 meses en barricas de roble americano y francés.

NOTA DE CATA Color: Buena capa con tonos cardenal oscuro, amoratado. Aroma: Vivo, elegante y complejo, con aromas de fruta roja de zarzamora y grosella, sutiles toques también de frutos negros como arándano, con matices minerales, en equilibrio con los aromas terciarios procedentes de la crianza en barrica; aromas avainillados, cáscara de coco, especiados de clavo y pimienta negra, chocolate y tofe, con sutil fondo torrefacto. Gusto: Vivo esqueleto de taninos dulces que dan nervio y frescura al armazón del vino, con una media acidez. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, repitiéndose una excelente complejidad con final muy largo y armonioso, y una agradable sensación a fruta roja.

NOTA DE CATA Color: Color rojo picota de alta intensidad. Aroma: Notas a frutos negros maduros. Ciruela pasa y regaliz. Notas especiadas y recuerdos minerales. Gusto: Taninos firmes y redondos que denotan una lograda madurez. Final persistente y armonioso, predominando la fruta madura y las notas tostadas y con buen cuerpo.

NOTA DE CATA Color: Color granate limpio, de capa media e incipiente borde rosado. Aroma: Muy intenso en nariz con notas de grosellas, frambuesas, moras silvestres y ciruela roja madura y un complejo bouquet con notas balsámicas de su crianza: vainilla, clavo, café, caramelo y brioche. Gusto: Muy sabroso en la boca, destaca por su textura clásica. Fresco y vibrante, equilibrado, con amables y dulces taninos. Su paso por botella aporta gran complejidad y elegancia, propia de este estilo de vinos. Para disfrutar ahora, pero con una larga vida por delante.

NOTA DE CATA Color: De color rojo cereza, de buena intensidad, vivaz con destellos dorados. Aroma: La nariz es perfumada donde destacan las notas de fruta, sobre un fondo de madera tostada y suaves aromas de vainilla, coco y especias. Gusto: En boca redondo, sedoso, franco. MARIDAJE Ideal para acompañar carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza, aves, carne estofada, arroces legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules. INFORMACION ADICIONAL Este vino ha sido criado durante 12 meses en barricas de roble americano y francés, con dominio del roble americano sobre el francés. Completa su envejecimiento durante un periodo mínimo de 6 meses en botella.

NOTA DE CATA Color: Color cereza brillante. Aroma: Aromas intensos de mora y tostados de café- Gusto: Amplio en boca, con un fondo mineral y suaves taninos.

NOTA DE CATA Color: Rojo picota con ribetes violáceos. Aroma: Nariz fresca, destaca la fruta roja y negra, acompañada con notas especiadas y ligeros tonos tostados y cacaos, provenientes de las finas maderas. Gusto: Redondo, fresco, sedoso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables.

NOTA DE CATA Color: Rojo picota intenso con matices violáceos. Aroma: Exuberante nariz con presencia dominante de generosa fruta negra (mora y arándanos) sobre fondo especiado, balsámico y mineral. Gusto: Graso y delicado con taninos maduros bien integrados. La retronasal es intensa y persistente y nos vuelve a recordar los aromas frutales, de vainilla y repostería.

NOTA DE CATA Color: Color cereza picota. Aroma: Delicado y potente al mismo tiempo. Aromas de frutos rojos y negros, con notas balsámicas (regalices), picotas y mocha. Gusto: n boca fresco y carnoso al mismo tiempo, con una buena concentración de fruta roja y negra madura, todo ello acompañado por taninos granulosos suaves. Buen equilibrio, sedoso y final de boca mineral y fresco.

NOTA DE CATA Color: Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante Aroma: Elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad Gusto: Vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable.

NOTA DE CATA Color: Rojo picota de capa muy alta Aroma: Complejidad de aromas y una intensidad extraordinaria. Una vez que movemos el vino por las paredes de la copa, los aromas a fruta y madera se ensamblan y comienzan a aparecer recuerdos de frutas rojas maduras, cuero, tostados, vainilla. Gusto: En boca es un vino bien estructurado y equilibrado, la integración alcohol y acidez es excelente y se aprecia un retrogusto diferente a la gama de Valduero clásica.

NOTA DE CATA Color: De aspecto limpio y brillante. Color cereza madura de intensidad media. Aroma: Es intenso en nariz con confituras muy suaves a casis, caramelo y fruta roja madura. Gusto: En boca muestra una entrada elegante marcada por una buena acidez, aparece la fruta junto con los aromas a café y chocolate (bombón de cereza) que nos lo hace muy sabroso. Es largo y goloso, con un post gusto persistente. MARIDAJE Para tomar con carnes rojas, de caza, y asados INFORMACION ADICIONAL Convento San Francisco lo componen un conjunto de viñedos de Tempranillo acogidos a la D.O. Ribera del Duero, ubicados en los términos municipales de Quintana del Pidio, Gumiel de Izán y Fuentenebro, con edades entre 30 y 105 años. Se localizan entre 760 y 970 metros de altitud, en laderas y páramos. Los suelos están compuestos por arenas con sedimentos de cuarzo, arcillas rojas y calizas con guijarros.

Añada con carácter floral marcada por los bajos rendimientos. Se refleja el potencial de la uva y una preminente presencia aromtica de los ésteres frutales en nariz. Destaca su mineralidad y amplitud en boca. Taninos suaves y frescos que consiguen un buen equilibrio gustativo.

CATA Vista: Color rojo picota con abundantes tonos violáceos. Nariz: Intenso y de gran complejidad, en el que conviven potentes aromas de fruta roja maduras y tonos de madera nueva. Boca: Es un vino sabroso, con paso generoso y final potente y largo. Buena estructura y taninos pulidos. Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC. Maridaje: Carnes rojas, asados, platos de caza, estofados, quesos muy curados o embutidos.

CATA Vista: De color cereza intenso. Nariz: Rotunda y vibrante, donde predominan matices florales que acompañan a la fruta madura negra, junto a notas de hierba seca, roble cremoso y tostadas. Boca: Elaboración marcada por la elegancia, la intensidad y la estructura. Tinto que muestra equilibrio y un carácter fresco, con volumen y, a la vez, fluidez. Temperatura de servicio: 16 ºC. Maridaje: Ideal con cochinillo lechal, cabrito asado o solomillo de cerdo ibérico. También con un taco de bacalao en tempura con miel de caña.

Nota de Cata: Color: Tonos cereza. Nariz: Aromas a madera, vainilla, balsamico, frutales y cafes tostados. Boca: La entrada en boca es agradable y estructurada. Los taninos aportan plenitud en boca, obteniendo un post gusto duradero. Maridaje: Marida perfectamente con carnes rojas y guisos. Temperatura servicio: Entre 16 y 18°C. Cierre: Corcho natural

NOTA DE CATA Color: Color rojo rubí, con reflejos violáceos. Aroma: Aroma intenso, con dulces y frescas notas a frutos rojos maduros, flores silvestres, chocolate, caramelo, vainilla y bayas rojas. Gusto: Sabor fino, complejo y de buena acidez, con taninos suaves en el paladar y ligeras notas a frutos rojos. Posee notas agrias y ahumadas a cerezas, regaliz y madera de roble.

NOTA DE CATA Color: Granate opaco. Aroma: Notas especiadas, notas tostadas, cerezas, frutos negros, moras, aromas frutales, fragante. Gusto: Estructurado, notas de crianza, afrutado, madera perfectamente integrada.

NOTA DE CATA Color: Muestra desde la fruta roja bien madura Aroma: Agradables notas balsámicas que aportan frescura. Se une además un interesante toque mineral y toques de roble que aportan especias, café y cacao. Gusto: En boca es potente, sabroso y largo.

NOTA DE CATA Color: Este vino es elegante y fragante Aroma: En nariz, predomina una apetitosa fruta roja y un acusado carácter balsámico junto a sutiles notas de hierbas aromáticas. Gusto: En boca, es sobrio, compacto y muy equilibrado, con aterciopelados taninos y una fruta fresca y jugosa

NOTA DE CATA Color: Rojo rubí. Aroma: Fruta roja / Intensidad alta / Regaliz / Notas mentoladas / Café tostado. Gusto: Potente / Equilibrado / Maduro.

Nota de cata: Aromas intensos a frutas confitadas y suaves tostados, con un amplio cuerpo carnoso y estructurado, con un fondo goloso y amable, envolvente y persistente.

Nota de cata: A primera vista presenta un aspecto limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos oro nuevo. Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios y coronas. En la primera impresión olfativa es limpio, franco y elegante. En segunda impresión dominan los aromas afrutados donde destacan las notas manzana reineta, pera e hinojo sobre un fondo de pastelería y bollería. En boca es muy afrutado y se muestra fino y elegante, con el carbónico cremoso y muy bien integrado. Destaca la fruta blanca fresca sobre un fondo de lías finas y pastelería. En conjunto se muestra fresco, elegante y persistente.

Nota de cata: De aspecto limpio y brillante, presenta un sutil color rosa pálido. Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios y corona. En nariz es limpio, franco y elegante. Dominan los aromas de manzana reineta sobre un fondo de frutos rojos donde destacan la fresa y la frambuesa. En boca es muy afrutado, fresco y de magnífica acidez, fino y elegante, con el carbónico muy cremoso y bien combinado. En conjunto es vivo, equilibrado, redondo y elegante.

NOTA DE CATA Color: Oro amarillo pálido. Aroma: Aromas delicadamente vinosos, con un toque de tilo y de flor de vid. Gusto: Sabor dominado por notas de bollería y frutas, con gran amplitud en boca y final amable e intenso. MARIDAJE Marida perfectamente con huevos fritos con jamón, foie, brioche con mantequilla y mermelada de naranja amarga, ostras… Ideal desde el aperitivo hasta el postre. INFORMACION ADICIONAL Moët & Chandon Brut Impérial es uno de los champagnes más vendidos del mundo. Elaborado con el coupage clásico de los espumosos de esta región francesa, destaca por un sabor dominado por notas de bollería y frutas, con gran amplitud en boca y final amable e intenso, y una calidad que no se ve alterada con el paso de los años. Uno de los espumosos que casi todo el mundo ha probado alguna vez en su vida.

Es un tipo de vino que se puede combinar con un gran numero de alimentos: pescados, pastas, arroces y carnes ligeras.

Cava de larga crianza elaborado con las variedades propias de la DO Cava como son Macabeo, Parellada y Xarel·lo. Elaborado artesanalmente con el método tradicional. Cava Brut Nature fresco y muy afrutado.