RESTAURANTE LA KALETA: COCINA DE AUTOR

TÍPICAS PAPAS CROCANTES AL ESTILO ESPAÑOL ACOMPAÑADAS DE SALSA BRAVA DE LA CASA.

CROQUETAS A BASE DE CAYEYE Y RELLENAS DE GUISO DE LA CASA: SOBRE ESPEJO DE GUACAMOLE Y SALSA TÁRTARA.

CASCOS DE PAPA FRITA SERVIDOS CON NUESTRA SALSA ALIOLI CASERA.

FINAS LÁMINAS DE LOMO FINO MACERADAS CON LIMÓN Y QUESO PARMESANO; ACOMPAÑADO CON PAN ARTESANAL.

LOMO FINO CRUDO PICADO FINAMENTE Y MACERADO CON LIMÓN, ACEITE DE OLIVA, CEBOLLA Y ALCAPARRA; RELLENO DE AGUACATE Y ACOMPAÑADO CON PAN.

DELICIOSOS MEJILLONES CHILENOS SALTEADOS EN AJO, CEBOLLA Y PEREJIL; BAÑADOS EN CREMA BLANCE, PERFUMADOS EN VINO BLANCO Y ACOMPAÑADOS CON PAN.

NUESTRA INTERPRETACIÓN DE LA CLÁSICA CAZUELITA DE MARISCOS: CREMOSA Y CON LA MEZCLA DE CAMARONES, LANGOSTINOS, CALAMARES Y PESCADO FRESCO; SALTEADOS CON AJO Y SALSA CRIOLLA, GRATINADOS CON PANKO Y PARMESANO; ACOMPAÑADA DE PATACÓN.

ARROZ SALTEADO EN WOK CON SALSA DE LA CASA, Y ACOMPAÑADO DE VERDURAS, CAMARÓN, CERDO, POLLO, TORTILLAS FRITAS Y SALSA DE COROZO.

PESCADO BLANCO A LA PLANCHA SOBRE CAMA DE PURÉS EXÓTICOS: PURÉ DE CAYEYE CON REMOLACHA Y PURÉ DE AHUYAMA DULCE.

CROCANTE DE MARISCOS SOBRE CAMA DE TRES TIPOS DE PURÉS: CAYEYE DE REMOLACHA, GUACAMOLE Y AHUYAMA DULCE.

ÑOQUIS DE ESPINACA EN SALSA BLANCA CREMOSA, CALDO DE CAMARÓN, QUESO MOZZARELLA Y LANGOSTINOS ASADOS.

POLLO APANADO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO; ACOMPAÑADO DE PURÉ DE YUCA MAS REDUCCIÓN DE COROZO.

FETUCCINI CASERO DE ESPINACA SALTEADO CON TOMATE FRESCO Y CEBOLLA; MEZCLADO CON FRUTOS DEL MAR Y PERFUMADO CON VINO BLANCO.

y 1 más

SALMÓN A LA PLANCHA SAZONADO CON PIMIENTA Y ORÉGANO; ACOMPAÑADO CON VEGETALES ASADOS Y SALSA CREMOSA DE VINO BLANCO.

PESCA LOCAL, CEBOLLA ROJA, CILANTRO, LECHE DE TIGRE, MARIQUITAS CRUJIENTES Y MAÍZ FRITO.

PESCA LOCAL, CEBOLLA ROJA, CILANTRO, MANGO, TOMATE, AGUACATE, LECHE DE TIGRE DE MARACUYÁ, MARIQUITAS CRUJIENTES Y MAÍZ FRITO.

MIX DE MAR (CAMARÓN, CALAMAR Y PESCADO), CEBOLLA ROJA, PIMENTÓN ROJO, CILANTRO, LECHE DE TIGRE, MARIQUITAS CRUJIENTES Y MAÍZ FRITO.

ES UNA DEGUSTACIÓN DE TRES CEVICHES DE LA CASA; ACOMPAÑADO DE MARIQUITAS Y MAÍZ FRITO.

JUGO EN LECHE ENTERA Y AZÚCAR NORMAL; SEGÚN EXISTENCIA: MORA, FRESA, PIÑA, GUAYABA, TAMARINDO, MANGO, LULO Y MARACUYÁ.