SALVADOR Y MILAGROS

fruta de temporada, tostada francesa caramelizada, acompañada de huevos en cacerola, con jamón y queso

Fruta de temporada, wafle de choclo, queso crema, huevos revueltos con champiñones y queso.

Fruta de temporada, calentado de arroz con frijoles, madurito en trozos, chicharroncitos, dos huevos fritos arepitas paisas.

Fruta de temporada, carne en bistec, huevo frito, arepa extra delgada.

Fruta de temporada, wafle de pan de yuca, huevos revueltos con maicitos y tocineta.

Yogurt griego con cereal y fruta, wafle tradicional, huevos fritos con jamón y queso.

Fruta de temporada arepa paisa con queso, huevos atomatados, y tocineta.

Fruta de temporada, huevos escalfados bañados con salsa de queso holandesa, sobre aguacate laminado y wafle tradicional o de pan de yuca acompañados de tocineta.

Huevos fritos, aguacate laminado, maduro en cuadritos, queso parmesano, brotes frescos, acompañado de wafle de pan de yuca.

Sándwich de huevo frito, tocineta, mix de hojas verdes, wafle de masa artesanal tradicional y miel de maple, fruta de temporada. (Puedes pedirlo con huevo revuelto).

Carne desmechada con hogao, tajadas de huevo cocido, aguacate laminado, sour cream, sobre wafle de choclo, fruta de temporada.

Tamal, calentanos, arepa paisa, queso campesino, chocolate.(solo fines de semana)

Base de pan artesanal, huevos pochados bañados en salsa de queso holandesa, aguacate laminado, prosciutto y tocineta crush.

Fruta de temporada, tortilla de maiz crocante en trozos, coronada con queso fresco rallado, cebolla en pluma, salsa de tomatillos, pollo desmechado y dos huevos fritos

Fruta de temporada, huevos fritos en cacerola, servidos sobre salsa napolitana,coronado con tomates cherry, un toque de albaca y queso, acompañado de pan baguette.

Fruta de temporada, dos huevos fritos en cacerola, acompañado de chorizo artesanal tipo premium fileteado y arepa paisa con queso rallado.

Pan tipo hamburguesa, lechuga, tomate, carne tipo hamburguesa de chorizo premium, huevos revueltos, salsa de ajo, fruta de temporada

Huevos revueltos con tocineta, mini wafle, Nutella, fresas y banano, mimosa infantil.

Base de pan artesanal servido con azúcar glas, miel y frutas frescas de temporada

Chocolate en leche, almojábana de villa Restrepo, achiras (10), galletas ducales (3), pan calentano, queso mozzarella y queso cuajada.

Frutos rojos, helado de vainilla, chantilly.

Durazno fresa, helado de coco, arequipe, chantilly.

5 Empanaditas de carne acompañadas de ají casero y guacamole.

4 Montaditos de chorizo tipo premium sobre plátano maduro.

Trozos de bofe con sal paprika, acompañados de chips de plátano y papa criolla.

200gr. de tocino carnudo en cuadritos, caramelizados con zumo de naranja y tamarindo, acompañados de arepitas paisas.

250gr de chunchullo tostadito en trozos, acompañados de arepitas paisas.

Porción de 4 morcillitas, acompañadas de arepitas paisas.

Entrada para compartir: morcillitas, bofe, chinchulines, chorizo, tomate en cascos. Con chimichurri, arepa antioqueña y arepa paisa.

2 Finas tajadas de lomo de res, con aderezo a base de aceite de oliva y vinagré balsámico, rúgula, albahaca fresca, queso parmesano y limón.

Camarón, cebolla ocañera, salsa de la casa, platanitos maduros y trocitos crocantes de tocineta.

Guacamole en molcajete con chicharrón de cerdo crujiente.

3 tacos rellenos de carne jugosa y marinada con especias, con chili guajillo, servidos en tortillas doradas y crujientes acompañados de su tradicional consomé para sumergir y disfrutar cada bocado

Trozos de salmón fresco apanados y dorados a la perfección, crocantes por fuera, tierno por dentro. servidos sobre una suave crema de maracuyá, acompañados de chips de plátano

CREMA DE POLLO Y CHAMPIÑONES

Corte grueso bordeado de grasa en uno de sus lados. Textura intermedia, acompañado de 100 g de chorizo argentino y chimichurri. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección.

Corte grueso bordeado de grasa en uno de sus lados. Textura intermedia, puesto sobre una duquesa de plátano maduro, aguacate y suero costeño. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección.

Corte grueso bordeado de grasa en uno de sus lados. Textura intermedia, gratinado, bañado en salsa de la casa con camarones. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección.

Corte mariposa bordeado de grasa por uno de sus lados, textura intermedia, puesto sobre una base de guacamole y coronado con pico de gallo

Corte de la parte alta de la chata, excelente marmoleo y jugosidad. *Sugerencia del chef: Término medio.

Tres medallones de lomo fino de res albardados con tocineta, bañados en salsa de champiñones. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección. *Sugerencia del chef: Término medio.

Corte jugoso de textura intermedia.

Corte jugoso de textura intermedia acompañado de ceviche tropical. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección. *Sugerencia del chef: Término medio.

Corte jugoso y de textura intermedia, con pimientos asados y chimichurri. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección. *Sugerencia del chef: Término medio.

Tres medallones de lomito fino, de excelente terneza y jugosidad, bañados en salsa a base de pimienta. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección. *Sugerencia del chef: Término medio.

Tres medallones de lomito fino, de excelente terneza y jugosidad bañados en ceviche caribeño,tomate y mango biche. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección. *Sugerencia del chef: Término medio.

Lomito fino, de excelente terneza y jugosidad. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección. *Sugerencia del chef: Término medio.

Lomito fino, de excelente terneza y jugosidad, sobre una duquesa de plátano maduro con aguacate y suero costeño.

Corte angosto, bordeado de grasa en uno de sus lados, de textura y sabor suave y excelente marmoleo. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección. *Sugerencia del chef: Término medio.

Rack de costillas con ahumado natural, suave y jugoso, bañado en salsa BBQ y acompañado de piña asada. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección.

Dos cortes transversales del lomo unidos al hueso, bañados en salsa de frutos rojos. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección.

Dos milanesas de pollo a la plancha, bañadas en salsa cremosa de quesos con tronos de tocineta tipo crunch. Esta opción se sirve con ensalada campestre y un acompañamiento a tu elección.

Suprema de pollo rellena de jamón y queso apanado al panko y acompañada de salsa tropical. Esta opción se sirve con ensalada y un acompañamiento de tu elección.

Salmón bañado en salsa de jengibre y naranja. Acompañado de puré nativo o papa a la francesa con cáscara y vegetales al vapor o ensalada.

Salmón a la plancha, bañado en salsa de mariscos acompañado de puré nativo o papa a la francesa con cáscara o vegetales al vapor.

Salmón con camarones bañados en salsa maracuyá.

Deliciosa mezcla de camarones, calamar, palmitos de cangrejo frescos y queso gratinado.

Trucha a la plancha, bañada en salsa de mariscos, acompañada de puré nativo o papa a la francesa con cascara y vegetales al vapor.

Rebosados en coco acompañados con salsa de maracuyá y frutos rojos, papa a la francesa con cascara y láminas de aguacate.

Acompañados de salsa de la casa, papa a la francesa con cascara y láminas de aguacate.

Langostinos salteados sobre fetuccini en salsa alfredo

200 gr de salmón a la plancha, sobre fetuccini en Salsa Alfredo.

Medallón de solomito fino de res, en salsa de champiñones acompañado con fetuccini en Salsa Alfredo.

Medallón de pollo apanados al panco, rellenos de jamón y queso, sobre fetuccini en Salsa Alfredo.

Jugosos trozo de salmón sellados a la plancha, sobre fetuccini bañado en una cremosa y aromática salsa pesto, coronado con queso parmesano, nueces tostadas y tomate cherry.

Mezcla de lechuga crespa, maíz tierno, tomate en cascos, aguacate en trozos, jamón, queso mozzarella, bastoncitos de pechuga a la plancha, trocitos de tocineta crocante, crotones, queso parmesano y aderezo César.

Mezcla de lechuga, espinaca, rúgula, albahaca, tomate en cascos, maíz tierno, mozzarella de búfala, champiñones, almendras en láminas, cebolla crispy y arándanos, aderezada con vinagre balsámico y aceite de oliva.

Mezcla de lechugas, tomate cherry, nueces y finas laminas de queso parmesano, acompañada de trozos de salmón sellado y crocantes de cebolla, servida con una vinagreta ligera de la casa y aceite de oliva.

4 jugosas mini hamburguesas con jugosa carne Angus premium, queso cheddar derretido, y pan brioche suave y artesanal, acompañadas con nuestra salsa de la casa.

Carne 100% angus, trocitos de panceta ahumada de cerdo, pan artesanal, queso cheddar, cebolla roja caramelizada, tomate fresco, lechuga crespa, acompañada de papa a la francesa con cáscara.

Carne 100% angus, chorizo tipo premium, pan artesanal, rúgula, queso mozzarella, tomate fresco, cebolla roja caramelizada, lechuga crespa, acompañada de papa a la francesa con cáscara.

Carne 100% angus, pan artesanal, queso mozzarella, cebolla roja caramelizada, lechuga crespa y tomate fresco, acompañada de papa a la francesa con cáscara.

Carne 100% angus ,pan artesanal sellado con mantequilla, queso cheddar, queso philadelphia, tocineta ahumada, mermelada de tocineta, cebolla caramelizada, lechuga, tomate fresco, acompañada de papas ala francesa con cascara.

Suprema de pollo rellena de jamón y queso, con apañado al panko y acompañada de salsa tropical, mimosa infantil y copa de helado.

Carne 100% angus, pan artesanal, queso mozzarella, acompañada de papa a la francesa con cascara, mimosa infantil y copa de helado.

Lomito fino de res, pasta alfredo, papa a la francesa, mimosa infantil, copa de helado o sorpresa.