SATOSHI

Medio Yakimeshi de verduras. Una Kushiage a elegir entre: queso, camarón con queso o papa. Un rollo de pepino y aguacate con queso crema. Una limonada.

Coliflor salteada con salsa a base de miso, queso parmesano fresco, un toque de schichimi, chips de ajo y negi.

Camarones tempurizados bañados con salsa spicy mayo sobre una cama de lechugas mixtas con vinagreta de limón.

Edamames rostizados bañados con salsa lemon soy, chips de ajo y shichimi.

Rib eye salteado con salsa de ajonjolí y cebolla morada envuelto en tortilla de harina, acompañado de verduras al grill, sake soy y alioli de chiles toreados.

Frijol de soya al vapor con sal de colima.

Pimientos japoneses asados con nuestra ponzu especial, chips de ajo, ajonjoli y shichimi.

Gyozas rellenas de una mezcla de puré de papa y queso manchego, sobre una cama de lechuga y un toque de mayonesa japonesa.

Gyozas rellena de camarón y rib eye, acompañadas con salsa sweet macha y berros baby.

Brocheta de Plátano con Queso Manchego y Salsa Dulce Tonkatsu.

Brocheta de Queso manchego acompañada de salsa dulce Tonkatsu.

6 cubos de arroz crocante untados con spicy mayo, montados con una tartara de atún preparada con aceite de ajonjolí picante, guacamole y chile serrano.

6 cubos de arroz crocante untados con spicy mayo, montados con una tartara de salmón preparada con aceite de ajonjolí picante, guacamole y chile serrano.

6 cubos de arroz crocante untados con spicy mayo, montados con una tartara de hamachi preparada con aceite de ajonjolí picante, guacamole y chile serrano.

Cinco piezas de camarón tempurizado acompañado con tiradito limón y salsa ten-dashi.

Vegetales de temporada tempurizados acompañados de tiradito limón y ten-dashi.

Vegetales de temporada, pescado blanco y camarón tempurizados. Acompañados de tiradito limón y ten-dashi.

Mezcla de atún, aguacate, cebolla, cilantro, kiuri y jalapeño marinado con nuestra salsa ponzú especial picante, montado sobre 3 tostadas gyoza skin.

Mezcla de hamachi, aguacate, cebolla, cilantro, kiuri y jalapeño marinado con nuestra salsa ponzú especial picante, montado sobre 3 tostadas gyoza skin.

Mezcla de salmón, aguacate, cebolla, cilantro, kiuri y jalapeño marinado con nuestra salsa ponzú especial picante, montado sobre 3 tostadas gyoza skin.

Camarones tempurizados con coco y una salsa de mango

Mezcla de kiuri encurtido, betabel amarillo, manzana verde, shishimi y sweet vinagreta limón.

Mix de lechugas, hongos shitake salteados, queso parmesano aderezada con vinagreta de limón.

Mezcla de algas marinas con aderezo de miso dulce.

Crudo de kampachi fino o grueso

Crudo de salmón fino o grueso

Siete cortes finos de salmón acompañado de salsa black ponzu, guacamole, negui, jalapeño y cebolla morada.

Siete cortes finos de salmón acompañados con salsa tiradito, cebolla morada, kiuri, chile serrano y un toque shirasha.

Siete cortes finos de hamachi con salsa lemon soy garlic, acompañado de una mezcla de kiuri y aguacate con chips de ajo.

Siete cortes finos de pescado blanco acompañados con salsa tiradito, cebolla morada, kiuri, chile serrano y un toque de shirasha.

Cortes gruesos de tres variedades de pescado: atún, salmón y pescado blanco.

Cortes de 5 variedades: atún, salmón, hamachi, kampachi y callo de hacha.

Crudo de atún corte fino o grueso

Crudo de hamachi japonés corte fino o grueso.

Rib eye sellado acompañado de salsa ponzu y ajonjolí.

Uramaki relleno de camarón, y queso manchego tempurizado y aguacate, por fuera arroz y durazno en almíbar, nuez caramelizada y alioli de maple.

Rollo chumaki relleno de jaiba suave frita, masago, spicy mayo, aguacate y queso philadelphia acompañado con salsa de anguila.

Rollo uramaki por dentro camarón tempura, queso philadelphia, kiuri y spicy mayo envuelto en finas laminas de aguacate y un toque de salsa de chipotle.

Rollo uramaki por dentro aguacate, queso philadelphia, kanikama y por fuera masago.

Rollo uramaki relleno de anguila y aguacate, acompañado con salsa de anguila

Rollo uramaki por dentro hongos japoneses salteados con salsas ponzú picante, setas tempurizadas, acompañado con alioli de trufa y poro frito.

Rollo hosomaki por dentro hoja shiso, hamachi, acompañado con yuzu y un punto de sal gruesa.

Rollo uramaki relleno de una mezcla de kiuri, kanikama y salsa spicy mayo, acompañado de butter ponzu.

Rollo osomaki de salmón.

Rollo chumaki relleno de piel de salmón crocante, queso philadelphia, aguacate, kiuri, negui y un toque de chipotle.

Rollo uramaki relleno de mezcla de salmón y spicy mayo, negui, acompañado de alioli de chiles toreados.

Rollo uramaki relleno de una mezcla de atún y salsa spicy mayo, negi acompañado de alioli de chiles toreados.

Rollo hosomaki relleno de atún.

Rollo uramaki mezcla de atún con salsa black ponzú, aceite y alioli de trufa, aguacate y tanuki.

Rollo Uramaki con mix de hongos a la mantequilla, aguacate, finas láminas de rib eye sellado con salsa Gomadare (ajonjolí) coronado con negui y chiles toreados, flameado en mesa.

Uramaki tempurizado con atún y camarón, salsa Sweet and Sour y negi.

Rollo SIN ARROZ de salmón, cangrejo, aguacate, masago, espárragos, burbujas tempura y salsa de anguila. Tempurizado.

Hoso hana maki (en forma de flor) con salsa especial de cangrejo, aguacate, zanahoria y con un volcán de callo tempura que te hará explotar de sabor.

Rollo uramaki relleno de aguacate, envuelto con unas láminas de salmón, bañado con una salsa de queso manchego, sriracha y cebollín.

Nigiri de atún, soya limón y salsa macha.

Nigiri de camarón sellado con mantequilla de cítricos.

Nigiri de hamachi, soya limón y salsa macha.

Nigiri de kampachi, pasta de trufa y alioli de Maple.

Nigiri de salmón, cilantro, cebolla morada, jalapeño, guacamole y ponzu especial.

Nigiri de salmón sellado, mantequilla de citricos.

Nigiri de rib eye sellado, con unas gotas de alioli de trufa y ajonjolí.

Nigiri de anguila de río acompañada de foie gras sellado y salsa de anguila

Fino corte de atún sobre pequeña porción de arroz.

Pieza de camarón sobre pequeña porción de arroz.

Fino corte de hamachi sobre pequeña porción de arroz.

Fino corte de kampachi sobre pequeña porción de arroz.

Fino corte de kanikama sobre pequeña porción de arroz.

Fino corte de salmón sobre pequeña porción de arroz.

Corte fino de anguila sobre pequeña porción de arroz y nori, acompañado con salsa de anguila.

Fina lámina de Rib Eye sobre una porción de arroz shari.

Gunkan relleno de masago (hueva de pez volador) sobre una porción de arroz shari.

Cama de arroz shari acompañada de edamames, aguacate, atún, ajonjolí negro, masago, salsa domburi y spicy mayo con negui.

Cama de arroz shari acompañada de edamames, aguacate, hamachi, ajonjolí negro, masago, salsa domburi y spicy mayo con negui.

Cama de arroz shari acompañada de edamames, aguacate, salmón, ajonjolí negro, masago, salsa domburi y spicy mayo con negui.

Arroz al vapor

Arroz con camarón y verduras salteadas en aceite de ajonjolí y mantequilla de shichimi, sazonado con una salsa de jengibre y ajo rostizado, acompañado de aioli de toreados.

Arroz con rib eye, camarón y verduras salteadas en aceite de ajonjolí y mantequilla de shichimi, sazonado con una salsa de jengibre y ajo rostizado, acompañado de aioli de toreados.

Arroz con rib eye y verduras salteadas en aceite de ajonjolí y mantequilla de shichimi, sazonado con una salsa de jengibre y ajo rostizado, acompañado de aioli de toreados.

Arroz con verduras salteadas en aceite de ajonjolí y mantequilla de shichimi, sazonado con una salsa de jengibre y ajo rostizado, acompañado de aioli de toreados.

5 piezas de camarón marinados en adobo de miso al grill con guarnición de verduras salteadas con sake soy.

Salmón a la plancha sobre una costra de arroz, acompañado de brócoli al vapor y salsa spicy tomato.

Rib eye al grill sobre cama de verduras salteadas con mantequilla acompañado de salsa yuzu kosho.

Sopa de frijol de soya acompañada con inari y negui.

Fideo grueso de harina de trigo con rib eye y fondo de pescado.

Sopa de fideos de trigo con caldo de pollo y cerdo, con tare de chiles, acompañado de wakame, negui, huevo marinado en salsa de soya, camarón tempura, brotes de bambú y nori.

Sopa de fideos de trigo con caldo de pollo y cerdo, tare de chiles, acompañado de wakame, negui, huevo cocido marinado en salsa de soya, chashu, brotes de bambú y nori.

Fideo grueso de harina de trigo en un fondo de pescado acompañado de camarones y verduras tempura.

Key lime pie de maracuyá sobre una costra de mantequilla, decorado con ganache de chocolate blanco, mandarinas en almíbar, crumble y hojas de menta acompañado de una quenelle de helado de pie de limón.

Pastel de crepas de vainilla con una ganache de Yuzu (cítrico japonés) bañado con una ganache liquida de Yuzu y chocolate blanco, decorado con frutos rojos y crumble de mantequilla.

Coulant de chocolate semi-amargo con el centro liquido acompañado de helado de vainilla y una salsa de chocolate con guajillo.

Postre japonés de helado envuelto en hoja de arroz de sabores a elegir: Té Matcha, Vainilla, Taro y sabor de temporada. Pregunta por los sabores disponibles.

Vino espumoso y aperol.

Bebida a base de ron, jugo de limón y hierbabuena

Bebida a base de vino tinto y refresco de limón.

Mix de frutos rojos, sake, limón y jarabe.

Kiwi, menta, limón, jarabe y sake.

Bourbon, jarabe de tamarindo y limón.

Ginebra rosa, mix de frutos rojos y refresco de limón.

Sake, jugo de naranja, pulpa de maracuyá, hierbabuena

Jugo de toronja, jengibre, pepino, hierbabuena y sprite.

Jugo de naranja, agua mineral, jarabe, mermelada de frutos rojos y calpis.

Agua mineral, granadina, jarabe, limón y jengibre.

Crema de coco, jugo de piña y calpis.

Hierbabuena, azúcar y matcha.

Shiso, jarabe, agua mineral, jugo de naranja y kiuri.

Refresco tradicional japonés sabor Lichi, Fresa, Uva y Original (lima - limón).