Silvestre Café

Café de especialidad extraído con presión y temperatura alta. Sabor fuerte, se aprecian las notas ácidas y amargas naturales del café.

Café espresso diluido en agua caliente. Pídelo a tu gusto, fuerte, medio o clarito.

Café espresso con leche. Pídelo. A tu gusto, fuerte, medio o lechudo. También disponible con leche de almendras (adicional).

Café espresso doble con fondo de chocolate derretido y leche vaporizada cremosa.

Café espresso doble con leche vaporizada cremosa.

Café espresso doble con leche y hielo. Pídelo con azúcar o estevia a tu gusto.

Café espresso doble, limón, hielo y azúcar.

Café espresso con leche de almendras vaporizada.

Espresso "manchado" con leche.

Método V60 con filtro de papel donde mejor se aprecia el aroma frutado del Café de especialidad Bourbon Rosado.

Hierbas aromáticas y frutas del cultivo orgánico de @JardinesqueCuran.

Variedades de Bitaco Tea. Puedes adicionar leche / almendras.

Trocitos de Cacao artesanal de @Cacaoderama, con astillas de canela y miel.

Mezcla de especias aromáticas inspiradas en los mercados de Oriente. Puedes adicionar leche / leche de almendras.

Chocolate artesanal con leche caliente. También disponible con leche de almendras.

Adición para acompañar Nibs de Cacao, Te Chai o Chocolate caliente.

Té Matcha en agua a 80°C para que tú misma lo mezcles con un Chasen de bambú. El Té Matcha, bebida favorita de los monjes Zen en Japón, aporta nutrientes con efectos antioxidantes, desintoxicantes y energizantes.

Té Matcha con leche texturizada a la manera de un Capuccino. El Té Matcha, bebida favorita de los monjes Zen en Japón, aporta nutrientes con efectos antioxidantes, desintoxicantes y energizantes.

Té Matcha con nuestra mezcla Chai de la casa y leche texturizada a la manera de un Capuccino. El Té Matcha, bebida favorita de los monjes Zen en Japón, aporta nutrientes con efectos antioxidantes, desintoxicantes y energizantes.

Infusión fría de flor de Jamaica con canela y panela.

Jugo de mango maduro en agua, sin azúcar añadido.

Jugo de piña con menta de nuestra huerta.

Zumo de limón con hielo y endulzante a tu gusto.

Zumo de limón, Marcha, hielo y endulzante a tu gusto.

Batido de banano, canela y cacao en polvo, con leche

Soda artesanal de fermentación natural. Probiótico con muchas propiedades beneficiosas para el sistema digestivo. ¡Producción local!

Soda artesanal de fermentación natural. Probiótico con muchas propiedades beneficiosas para el sistema digestivo. ¡Producción local!

Cerveza artesanal de @Cimarrona.cerveza.co La Amber Ale se caracteriza por su sabor carameloso. Alcohol 6% ¡Producción local!

Cerveza artesanal de @Cimarrona.cerveza.co La IPA se caracteriza por sus notas cítricas. Alcohol 6,5% ¡Producción local!

Vino tinto chileno, edición Reserva, denominación Carmenère, de sabor afrutado, notas ahumadas y especiadas. Copa 150ml

Vino blanco argentino, denominación Chardonnay, seco, fresco y afrutado. Copa 150ml

Agua mineral gasificada. 300ml

Agua mineral en botella de vidrio. 300ml

Zumo de limón exprimido en el momento (perfecto con Soda)

Acelga, cebolla, queso cuajada, pimentón y huevo, horneadas en una masa de trigo y mantequilla. Ensalada de lechuga, aguacate, tomate, rábano, uchuvas y semillas de girasol.

Puerros, queso crema, nuez moscada, pimienta y huevo, horneadas en una masa de trigo y mantequilla. Ensalada de lechuga, aguacate, tomate, rábano, uchuvas y semillas de girasol.

Champiñones, marañón, cebada y cebolla horneadas en masa de trigo y aceite de oliva. Ensalada de lechuga, aguacate, tomate, rábano, uchuvas y semillas de girasol. (Vegana)

Empanadas con masa de trigo, horneadas. Pregúntanos por el relleno vegetariano del día.

Empanadas con masa de trigo, horneadas. Pollo, cebolla y especias.

Portobelo, cebollas caramelizadas, tomates confitados, berenjenas y calabacín horneados. Ensalada de lechuga, aguacate, tomate, rábano, uchuvas, semillas de girasol. (vegano)

Portobelo, cebollas caramelizadas, queso cheddar. Ensalada de lechuga, aguacate, tomate, rábano, uchuvas, semillas de girasol.

Lomo de cerdo con hierbas al horno, cebollas caramelizadas y queso cheddar. Ensalada de lechuga, aguacate, tomate, rábano, uchuvas, semillas de girasol.

Tostadas de pan de masa madre con queso, aguacate, rúgula, hummus, remolacha y pesto.

Variedad de tajadas de pan y cuatro untables: Hummus de garbanzo o lentejas, Pesto de albahaca, Berenjenas en oliva, Pimentones asados en aceite de oliva

Dos tajadas de pan a elección con aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas

Brownie de almendras y arroz, recubierto de chocolate y montado con crema de almendras (sin gluten, con lácteos y huevo)

Torta de chocolate y semillas de chía, con harinas de arroz y yuca, recubierta de chocolate y nibs de cacao. (sin gluten, con lácteos y huevo)

Torta de zanahoria, uvas pasas y nueces del Brasil, harinas de arroz y yuca, recubierta de queso crema. Baja en azúcar. (sin gluten, con lácteos y huevo)

Flan con caramelo artesanal (sin gluten, con lácteos y huevo)

Tarta cremosa de chocolate oscuro, almendras y aceite de coco (vegana y sin gluten)

Tarta de zapallo, coco, dátiles y leche de coco, cero azúcar (con lácteos y huevo)

Torta esponjosa de naranja y amapola endulzada con estevia (trigo, con lácteos y huevo)

Vainilla (con lácteos)

620g, 12-14 tajadas grandes. Dulcemente perfecto para el desayuno o media tarde. ¡Difícil parar de comer! (trigo integral, con mantequilla y leche)

620g, 14 tajadas grandes Esponjoso y delicadamente saladito. Para untarle mermeladas, miel, queso crema o armar un sándwich en casa. (trigo integral, con leche)

660g, 14-16 tajadas. Trigo integral con semillas de ajonjolí, amaranto, avena, chía, girasol y linaza, aceite de oliva. Levado con masa madre de trigo. Atención veganos: tiene un poquito de miel. (trigo)

650g, 12-14 tajadas. Trigo integral con aceitunas verdes y nueces del Brasil, aceite de oliva, limón y pimienta negra. Levado con masa madre de trigo. (trigo, vegano)

700g, 14 tajadas. Trigo integral con puré de papa parda, romero de nuestra huerta y ajos tostados en aceite de oliva. Para acompañar verduras asadas, quesos, jamones o armar un sándwich. Levado con masa madre de trigo. (trigo, vegano)

700g, 14 tajadas. Miga chocolatosa y dulce con chispas de sal gruesa, chocolate semi amargo y naranjas confitadas en casa. Levado con masa madre de trigo. (trigo, vegano)

680g, 14 tajadas. Miga oscura con el característico sabor maderoso del centeno. Va muy bien al desayuno o para armar sándwiches dulces o salados. Levado con masa madre de trigo. ¡La dicha de comer un pan suave, nutritivo y muy integral! (trigo, vegano)

700g, 14 tajadas. Trigo con puré de zapallo, trocitos de chontaduro, sal y miel. Un homenaje a nuestra región. Levado con masa madre de trigo. (trigo, vegano)

700g, 16 tajadas. Trigo y centeno integral, con ciruelas, uvas pasas, azúcar y miel. Suave y riquísimo para el desayuno o media tarde con una infusión. (trigo, con leche)

650g, 14 tajadas. Trigo integral con cebollas asadas al horno em aceite de oliva y pimienta. Perfecto para acompañar quesos, sopas, guiso de vegetales o goulash. Levado con masa madre de trigo. (trigo, vegano)

370g, 6 porciones para sándwich. Barra de corteza gruesa y miga "cauchuda", característica de la masa madre de trigo. Rocíale agua y tuéstalo: ¡es una delicia! (trigo, vegana)

460g, 4 porciones para sándwich. Barra de miga esponjosa, corteza tostada, levada con masa madre de trigo. (trigo, vegana)

850g, 6 porciones para sándwich. Miga esponjosa con mucho aceite de oliva y un toque de romero. Levada con masa madre de trigo. (trigo, vegana)

570g, 10 tajadas. Miga esponjosa y suave, de harinas de quinoa, avena, arroz y yuca, con semillas de quinoa y girasol, aceite de oliva y huevo. Levado con masa madre de arroz integral. (sin gluten, con huevo)

510g, 20 monedas de 3cm de diámetro. Barra super proteínica con harinas de garbanzo, arroz y yuca, semillas de ajonjolí, linaza y girasol, aceite de oliva y hierbas italianas. Perfecto para acompañar verduras asadas, quesos, hummus, patés, tahini, miel, o aceite de oliva con vinagre balsámico. Levado con masa madre de arroz integral. (sin gluten, vegano)

220ml Pesto de albahaca de nuestra huerta, con aceite de oliva, queso parmesano y almendras. Perfecta para untarle al pan, arepa o comer con pasta. Sin conservantes.

220ml Berenjenas ahumadas conservadas en aceite de oliva. Riquísimas sobre un pan o una arepa. Sin conservantes.

220ml Paté vegetal de garbanzo, ajonjolí, aceite de oliva y limón. Con pan o arepa, ¡tremendo alimento! Sin conservantes.

220ml Mermelada de pura fresa, mora y panela. Con pronto alivio y semillas de chía. Sin conservantes.

220ml Mermelada de puro maracuyá, mango y panela. Con semillas de ajonjolí. Sin conservantes.

220ml Mermelada de puro agraz y panela. Con fresa, durazno y semillas de ajonjolí. Sin conservantes.