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Uramaki Sushi es el más consumido (9 de cada 10 pedidos), y se le conoce también por California Roll aunque hay muchos más. La denominación proviene de “Ura” que significa “Al revés”, y “maki” que significa “rollo”, es por eso que el arroz va por el exterior del rollo de alga nori.

Maki sushi se define como “sushi en rollo”. Un tipo de sushi donde el alga nori rodea el arroz e ingredientes que van al centro. El rollo es cortado de formas diversas, y según el corte recibe otros nombres: futomaki que es un roll más grueso, y hosomaki donde es más delgado.

El Nigiri sushi es la versión más tradicional de sushi japonés, que consiste en una bola de arroz alargada y amasada, el cual se cubre principalmente con pescado, y mayormente crudo. Se le conoce por ser el “sushi sin alga”, aunque se pueden encontrar versiones que el alga abraza ambos productos.

“Enrollado a mano” es el significado del temaki sushi. Variedad de gran tamaño, distinguible por la forma cónica del alga al enrollar el arroz y los ingredientes. Por ser de este tamaño usualmente se come con la mano al contrario que los sushi tradicionales que se utilizan los “hashi”, o palitos.

El gohan sushi, conocido también como ensalada de sushi, o correctamente chirashi y barazushi, es básicamente un sushi en bowl para comerlo sin enrollar. Su nombre significa “sushi esparcido”, y si bien este plato es tradicional de Japón en nuestras tierras sufrió una chilenización tanto en los ingredientes como en la presentación.

Nuestro desayuno buffet ofrece una amplia selección de platos calientes, tales como salchichas caseras, huevos, platos de verduras y muchos otros más. En el buffet frío ofrecemos una selección de verduras frescas, embutidos y platos de queso o un desayuno sano con variedad de cereales, frutas secas y nueces. Para nuestros huéspedes más pequeños, en quienes pensamos también, tenemos papillas de sémola o avena. Todos los días se sirve café espresso fresco, té o chocolate caliente.

Es una especialidad de Sichuan y los ingredientes principales son pollo en cubos, chile seco y cacahuates fritos. Se cocina con ajo, jengibre, aceite, frijoles, vino, fécula, salsa de soya y azúcar. En Occidente este plato tiene una variante: el pollo se cubre con almidón de maíz y verduras, salsa agridulce y puré de ajo.