TARAXACUM

Hamburguesa de carn de vaca vella amb 30/40 dies de maduració amb formatge cheddar, ceba confitada, tomàquet, mesclum, salsa Taraxacum i pa de broix.

Hamburguesa de vedella Angus de 200g amb formatge, ceba cruixent, mesclum, salsa picant i pa brioix.

Hamburguesa de peus de porc amb formatge cheddar, mesclum, tomàquet, salsa picant i pa de curri.

250 gr. de vaca vella madurada 30/40 dies, panxeta curada cruixent, mesclum, formatge cheddar madurat 24 mesos, enceba caramel·litzada i salsa.

Hamburguesa de carn de vaca vella de 150g amb formatge, tomàquet, mesclum, ketxup, maionesa i pa de viena.

Hamburguesa de carn de pollastre especiada, tallada a ganivet amb pa de curri, salsa de mostassa dolça, cogombret, enciam i ceba caramel·litzada.

Hamburguesa de carn de xai 100% DEL Pireneu Català, 150g amb formatge de cabra, ceba confitada, mesclum, tomàquet, salsa iogurt i pa rústic.

Hamburguesa de carn de xai ecol·logic del Pirineu amb formatge de cabra, mel, ceba caramel·lititzada , tomàquet i salsa iogurt.

200gr carn de porc eco, salsa taraxacum, mesclum, ceba caramel-litzada, cheddar, pebrots del padró.

Hamburguesa de salmó de 150g tallat a cuixet amb formatge parmesà, pinya caramel·litzada, mesclum, salsa BBQ especial i pa amb tinta de sípia. No sempre la tenim a la carta. Preguntar per disponibilitat.

Hamburguesa vegetal amb gust de carn. Feta amb proteïna de pèsol. De totes les burguers que tenim escull la combinació que més t'agradi.

Hamburguesa de kale i quinoa amb formatge idiazabal fumat, ceba caramel·litzada, mesclum i vinagreta de gerds.

Hamburguesa de quinoa amb grataculs, bolets, mesclum, tomàquet, ceba caramel·litzada, formatge i salsa taraxacum.

Hamburguesa de carn, 250G de vaca vieja madurada 30/40 dies, salsa de mostassa dolça, mezclum, formatge Stilton (tipus de formatge blau anglès) i ceba caramel·litzada.

Descobreix el sabor de la nova Hamburguesa de 200gr de carn de bou 100% espanyola, procedent del celler "El Capricho" de León. Pots fer la teva composició amb els ingredients de la carta. Aconsellem no afegir-hi gaires ingredients per degustar millor el producte.

Hamburguesa de 200gr de carn de bou, procedent del celler "El capricho" de León. Amb pernil ibèric del celler "El Capricho" de Lleó, formatge Brie, enciam, ceba caramel·lititzat i mostassa.

Hamburguesa de 200gr de carn de Wagyu certificada. Podeu fer la vostra composició amb els ingredients de la carta. Aconsellem no afegir gaires ngredients per degustar millor el producte.

Aletes de pollastre cruixents. Elegeix una de les nostres salses. Taraxacum, Salsa picant, Iogurt, BBQ, All i oli, Ketchup, Maionesa i Mostassa.

Patates amb formatge Stilton (Denominació d'origen)

Amb gust de pollastre.

Cada paleta de gla 100% ibèrica ha estat elaborada cuidant cada detall de principi a fi: des de la selecció de la raça 100% ibèrica fins a la curació mínima de 24 mesos al nostre assecador, passant per la seva alimentació a base de glans i pastures naturals a la Devesa d'Extremadura, bressol del millor ibèric.

amb carn eco del Pirineu català, bec de gall, crema cheddar i guacamole. No sempre la tenim a la carta. Preguntar per disponibilitat.

Mesclum, tomàquet, kiwi, tàperes, ruca, i pernil ibèric.

Mesclum, gorgonzola, pera, nous, i vinagreta de mostassa.

Mesclum, formatge fumat, poma i vinagreta de mel.

Chessecake amb toffee i gelat de galeta.

Pastis de pera amb nous caramel·litzades, gelat de vainilla i salsa de caramel.

Demana què tenim aquesta setmana.

La cervesa txeca Pilsner Urquell és la primera cervesa de tipus Pils del món. Des de la seva primera elaboració el 1842, "Pilsner" s'ha convertit en un terme genèric per a les cerveses de baixa fermentació, també anomenades Làgers. Amb el seu característic sabor intens i to daurat clar, és una làger que té 4.4% alcohol molt refrescant que cal assaborir i gaudir lentament.

Cervesa extra intensa per prendre relaxadament que té el seu origen a l'estil Bock Tradicional amb l'estil de les cerveses vermelles (red ale). Amb gran intensitat, tons vermellosos i alta graduació és una cervesa amb grans matisos. Alhambra reserva vermella és una cervesa molt gastronòmica ideal per fer maridatges.

Alhambra Reserva 1925 és una cervesa rossa de sabor suau, equilibrat i consistent, que reinterpreta l'estil Pilsner Bohèmia. Aquesta lager neix el 1997, i als seus començaments va tenir tal èxit que la seva primera tirada es va acabar en dues setmanes. S'ha convertit de mica en mica en una de les cerveses més consumides a Espanya. Notes de tast: Color daurat i transparent, amb escuma blanca i densa però poc duradora. A l'olfacte es perceben tocs afruitats, florals i cereals. Sabor equilibrat, dolç pel malt i el caramel, i amarg pel llúpol. Final sec, dolç i amb regust de cereal. Es recomana servir-la en una copa de base ampla a una temperatura d'entre 4ºC i 6ºC, acompanyant tapes, peixos, truites, guisats i carns. Graduació: 6,4% Alcohol/Vol.

Inedit Damm, una cervesa gastronòmica de malt i blat amb espècies. Inedit va ser creada el 2008 per Ferran Adrià i l'equip de sommeliers d'elBulli amb el convenciment que calia una cervesa capaç d'acompanyar la varietat de sabors existents a la gastronomia moderna. D'alta intensitat i complexitat aromàtica, el seu aspecte és lleugerament tèrbol. Molt afruitada i floral al nas, amb sensació de llevat fresc i records a espècies dolces. De textura cremosa i fresca, suau volum i carbònic delicat. Postgust llarg i de record afable. I a cada composició aquesta cervesa canvia de bouquet i adapta les seves qualitats: un caràcter suau amb personalitat complexa. Inedit és una cervesa única elaborada amb malt d'ordi, blat, llúpol, coriandre, regalèssia i pell de taronja.

Cervesa trapenc d'última aparició al mercat, ja que és la cervesa que tradicionalment prenen els monjos i convidats. Una cervesa tradicional i artesana que no ha variat els ingredients naturals, que no es filtra i fermenta novament en ampolla. Una gran cervesa, lleugera i fàcil de beure, però amb la qualitat d'una cervesa trapenc. Color daurat clar amb escuma capa d'un dit. Aromes de malt, fruita i flors. Sabors herbals, una mica vainilla i llevat. Una mica carbonatada per aconseguir una cervesa perfecta per a qualsevol moment o menjar.

Chimay Roja és una d'aquelles cerveses que de veritat mereixen l'adjectiu premium i, a més, de les poques cerveses belgues que poden portar el logo hexagonal d'Authentic Trappist Product, que garanteix que la cervesa és produïda per una abadia 'trapista ' i part dels ingressos de la seva comercialització es dóna a obres caritatives. Chimay Roja és la més antiga de les cerveses de Chimay , i porta elaborant-se des de 1862, any en què els monjos de Chimay van començar a elaborar la seva primera cervesa seguint les tradicions monàstiques d'elaboració natural. Així, Chimay Roja destaca pel seu sabor sedós i lleuger toc d'amargor , precedit per una aroma lleugera i complexa així com matisos afruitats i notes a albercoc. El conjunt s'assaborirà millor en harmonia amb formatge Grand Chimay o en combinació amb plats d'aus guisats amb cervesa.

Cervesa que és una de les primeres cerveses artesanes adreçades a les persones celíaques. És elaborada des de Novembre de 2.014. Per aportar-li caràcter s'utilitza com a base la recepta d'una pale ale americana amb grans quantitats de llúpol Centennial i Groc. És una cervesa d'alta fermentació a la qual se li elimina el gluten al tanc de fermentació mitjançant l'addició de Brewers Clarex. De color daurat fosc, gairebé ambarina i escuma blanca. Aroma de cereals i caramel. Presència d'aromes a fruites com llimona, poma, pinya i albercoc. Molt lleugera al seu pas per boca, amb un retrogust dolç i amarg (resinós). Combina els sabors cítrics i tropicals dels llúpols amb una lleugera base de caramel aportada pels malts. Final cítric delicat i elegant.

Cervesa d´alta fermentació elaborada amb malts de procedència irlandesa. A la versió de barril la cervesa conté també nitrogen, com és tradicional en aquests estils irlandesos, per aconseguir l'efecte visual de cafè espresso, i una escuma cremosa.

Tripel Karmeliet és una cervesa rossa belga d'alta fermentació que s'elabora amb tres varietats de cereals: blat, civada i ordi . Posseeix aroma a caramel torrat amb notes de llúpol i llevat i un sabor dolç amb un toc de pa i blat.

Monovarietal Cascade – Pale Ale. Walking Coeliacs, Pale Ale Gluten Free amb malts i llúpols orgànics.

Vi blanc Sant Pere d'ambigats del Celler Carlania (Barberà de la Conca) Macabeu 80% i Ull de Llebre 20% vinificat com a raïm blanc. Collita manual en caixes de 18-20kg mitjançant una rigorosa selecció dels millors raïms a peu de vinya. La imatge d´una maleta antiga ens recorda al´estiu. Sortir a l'aire lliure, llibertat i aire fresc.

VARIETATS XAREL·LO 80%: Raïm provinent del Pla del Penedès d'una vinya emparrada de més 15 anys amb orientació nord-est sobre un sòl franc-argilós. MACABEU 20%: Raïm provinent del Pla del Penedès d'una vinya vella en vas de 60 anys sobre un sol franc-argilós. ELABORACIÓ Collit manualment a petites caixes entre el 15 i el 20 de setembre del 2016. Premacerat del raïm en fred durant 48 hores, fermentat només el most flor a temperatura controlada entre 14 i 16 ºC i posterior criança sobre mars efectuant batonnage durant 7 mesos. Estabilitzat en fred naturalment amb les baixes temperatures hivernals. Elaborat seguint criteris de producció ecològica. Embotellat a lluna minvant el 22 de juny del 2017. TAST De color groc daurat d'intensitat mitjana, amb aromas de fruita madura i fruita dessecada combinades amb les anisades. En boca és fresc, untuós i sedós i equilibrat, madur, ressalten les notes anisades i afruitades en retronasal. RECOMANACIONS CONSUM Es recomana servir fresc entre 8 i 12ºC. Ideal per prendre sol, amb aperitiu o acompanyant tot tipus de plats: entrants, pescats, carn blanca i quesos.

Verema manual. La Sobrada 2021 es mostra molt oberta i expressiva des del primer moment. Sensacions a Fruita de pinyol i fons marí. A la boca es presenta amb bona textura sense perdre la frescor, que ens aportarà un glop llarg ple de sensacions de complexitat i frescor. Producció limitada a 1500 ampolles.

Vi Negre Criança Celler Terrer de Pallars D.O. Costers del Segre Criança de 12 mesos en bótes de roure francès, repòs en ampolla de 5 mesos Merlot i Cabernet Sauvignon Lleida Catalunya Espanya 75 cl. 13% vol.

PER QUÈ ENS ENCANTA AQUEST VI? Un vi per perdre's en la infinitat de matisos. Endogen Samsó ve carregadet d'aromes de fruita negra de nabius, prunes i tocs de figa fresca. vénen acompanyats d'espècies de pebre, clau, records de xocolata, tabac, soja, pebrot vermella rostit i notes fumades. A la boca és una explosió de sabor, espècies i frescor, gràcies a una acidesa ben marcada. Tanins ferms i sucosos donen pas a un final mitjà molt agradable. Si busques un negre saborós, fresc i que t'inundi de sensacions i aromes diverses aquest vi és perfecte per a tu. Un vi amb arrels molt profundes a l'amor i respecte per la vinya.

Vi negre d'un vívid color vermell que combina aromes de fruita fresca, com el gerd i la cirera i notes més complexes amb sensacions torrades, avainillades i especiades. En boca és llarg i persistent, on l'amabilitat de la fruita juntament amb l'elegància i la complexitat del seu bouquet, es combinen amb total harmonia.

Pont de l'Ea Monovarietal Ull de Llebre es presenta com un Rioja modern, elegant, dissenyat per transmetre tot el terrer de la zona sense oblidar el potencial del seu varietal: Ull de llebre varietat estendard de Rioja. Vi ben elaborat, net, criat durant 12 mesos en bóta nova de roure francès de 225 litres i afinat en ampolla durant 6 mesos abans de la seva comercialització. A la vista, vermell robí, cirera, de capa mitjana, brillant, límpid i amb reflexes porpres i violetes. Al nas destaca la seva fruita vermella madura combinada amb elegants notes de fusta de roure francès; fusta suau, especiats i lleugeres notes làctiques. A la boca és un vi fresc, llarg, saborós i amb una suau i elegant fusta que es manté en un segon pla. Persistent i amb una bona tanicitat.

VINYES VELLES ANYADA 2018 Color robí intens. Al nas destaca la intensitat i salinitat pròpia de la criança en àmfora durant 18 mesos. Preserva molt els fruits vermells i balsàmics combinats amb aromes d'espècies i torrats. A la boca es presenta molt fresc, suau i llaminer on envolta la boca durant el seu recorregut. L'elegància és la paraula que millor el defineix, i alhora és el més noble i autèntic de la història de Mas Perdut. ​ 448 Ampolles.

Criança de 4 mesos en bótes usades. U/3 és un vi interrogant. Àgil/Estructurat? Madur/fresc? Aeri/terrestre? Mediterrani/Atlàntic? Si més no és més. Puresa, equilibri i profunditat van apareixent a mesura que es va tastant.

PER QUÈ COMPRAR-HO Blau i Garança està format per Maria, Dani i Fer , tres joves emprenedors a qui els agrada el vi i els encanta fer-ho bé. Ubicats a l'àrea d'influència de les Bardenas Reales de Navarra, el desert més gran d'Europa, elaboren vins rics, alegres i ideals per compartir en bona companyia. Si encara no els coneixes ja trigues. COM HO VEIEM Si alguna cosa cuida Blau i Garança, a més a més del contingut, és el disseny. Prova d'això el trobem a la nova línia de vins naturals Natura Salvatge. Una etiqueta d'allò més estimulant per gaudir d'un vi baix en sulfits però cuidat fins a l'últim detall. A L'HORA DE BEURE'L Si encara no t'has endinsat al món dels naturetis, el vi negre Natura Salvatge és una molt bona opció. Ecològic i amb mínima intervenció et permetrà gaudir de la frescor i afruitat de la garnatxa negra sense sorpreses d'última hora. I és que encara que defensen que la natura actuï lliurement, no li treuen l'ull en cap moment. QUAN DESCORXAR-HO El vi negre Natura Salvatge es casa amb tothom. Així que no hi haurà plat, moment, ni amic que se li resisteixi. El seu pas amable i ple de fruita dóna per a llargues trobades. Així que ja saps, en èpoques de petit comitè Natura Salvatge t'està trucant a crits. MARIDATGE MUSICAL Amb Gorillaz i Beck i el vi negre Natura Salvatge brindem pels moments que ens sentim tan bé. I és que encara que hi ha dies de tot, molts en són de 10.

Vermut d'aixeta feta al mètode tradicional a la ciutat de Reus. L'amfitrió que no hi pot faltar pot faltar en cap aperitiu.

NOTA DE TAST DE Cava Olivé Batllori Brut Nature Reserva : Vista: groc pàl·lid, reflexos platejats, de bombolla marcada i persistent. Nas: subtil i net, aromes madures de la criança, llevats i fruits secs ia poc a poc, aromes fresques de mel i pastisseria. Boca: entrada suau però al pas de boca, complex i ric de sabors, amb final llarg i apetitós. DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Cava RAÏMS: 35% Macabeu, 35% Xarel•lo i 30% Parellada. MARIDATGE: amb un dinar sencer, amb entrants cremosos i principals contundents així com brases, carn amb peres, peix al forn o "a la meuniere". TEMPERATURA DE CONSUM: 7-8ºC

Nota de Tast En vista: Color groc daurat, bombolla petita i persistent. Complex i de bona intensitat. Al nas: Aroma intens de bona criança, fruites madures, herbacis i torrats. A la boca: Bona potència de carbònic de frescor, ben integrat i amb un final de boca llarg i molt agradable. Maridatge Recomanat per prendre sol o en tot el menjar, de principi a fi.