Restaurante Tr3s

NOTA DE CATA Color: Rojo picota intenso con matices violáceos. Aroma: Exuberante nariz con presencia dominante de generosa fruta negra (mora y arándanos) sobre fondo especiado, balsámico y mineral. Gusto: Graso y delicado con taninos maduros bien integrados. La retronasal es intensa y persistente y nos vuelve a recordar los aromas frutales, de vainilla y repostería. MARIDAJE Pisto, carnes de todo tipo, aperitivos, queso, jamón, arroces y pastas.

NOTA DE CATA Color: Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante Aroma: Elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad Gusto: Vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable. MARIDAJE Gallina en pepitoria, magret de pato a la parrilla o asado, muslos de pavo estofados, muslos de pollo guisados o rellenos, pato asado, pavo relleno, pavo trufado al oloroso dulce, confit de pato al horno, pollo en pepitoria y pollo en salsa. Brochetas de solomillo, cabrito asado, caldereta de cordero, carrillada de ternera, chuletas de cerdo, chuletas de cordero y de ternera a la brasa, cordero y cochinillo asado, entrecot, estofado de ternera, , lechazo asado, lengua estofada, manitas de cerdo guisadas, mollejas de ternera salteadas, morcillo estofado, morro de cerdo a la brasa, rabo de toro, ragú de ternera, riñones al Jerez, solomillo al horno ...

NOTA DE CATA Color: Rojo picota intenso con ribetes amoratados Aroma: Frutas del bosque con aromas de crianza Gusto: Amplio, con nervio y suculentos taninos MARIDAJE Embutidos, Carnes rojas a la parrilla, Quesos semicurados, Caza menor, Cerdo asado

NOTA DE CATA Color: Intenso granate, vivo y de capa alta. Aroma: Aromas que recuerdan al café, al tabaco y a madera. Gusto: En boca en contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos. MARIDAJE Platos de carnes de gran sabor y jugosidad, que necesiten una copa a la altura para redondear y potenciar los intensos sabores de la carne. Platos elaborados con carnes rojas y en especial carnes de caza serían la pareja perfecta, una ocasión para recordar.

NOTA DE CATA Color: Opaco e intenso, de caída pausada. Aroma: Gran complejidad, mezclando las notas de fruta con los tonos ahumados y torrefactos. Especiado y mineral al tiempo que equilibrado y jugoso. Gusto: Un tinto fresco y balsámico de fuerte personalidad. Equilibrado / Estructurado / Fresco / Envolvente / Carnoso / Denso / Taninos nobles / Concentrado. MARIDAJE Perfecto para carnes rojas y carnes de caza. Carnes de liebre y quesos curados. Guisos tradicionales.

NOTA DE CATA Color: De color rojo rubí, brillante, de intensidad alta. Aroma: Los aromas son de frutas rojas maduras con elegantes notas de regaliz Gusto: Equilibrado en boca y con un largo y elegante postgusto frutal. Perfecto equilibrio entre frescor y acidez. MARIDAJE Ideal con toda clase de carnes. Buen acompañamiento de pastas, tapas y quesos no muy curados.

NOTA DE CATA Color: Color granate limpio, de capa media e incipiente borde rosado. Aroma: Muy intenso en nariz con notas de grosellas, frambuesas, moras silvestres y ciruela roja madura y un complejo bouquet con notas balsámicas de su crianza: vainilla, clavo, café, caramelo y brioche. Gusto: Muy sabroso en la boca, destaca por su textura clásica. Fresco y vibrante, equilibrado, con amables y dulces taninos. Su paso por botella aporta gran complejidad y elegancia, propia de este estilo de vinos. Para disfrutar ahora, pero con una larga vida por delante. MARIDAJE Especialmente recomendado con todo tipo de carnes y guisos, pescados condimentados, postres con cobertura de chocolate o frutos rojos. Perfecto como copa de sobremesa.

NOTA DE CATA Color: Cereza Oscuro Aroma: Vino de gran riqueza aromática frutal, como pasas, higos o ciruelas. Gusto: Sorprendente. Su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio. MARIDAJE Ideal para todo tipo de carnes, ibéricos, quesos y quesos curados, guisos, arroces e incluso para tomarlo solo.

NOTA DE CATA Color: Este vino es elegante y fragante Aroma: En nariz, predomina una apetitosa fruta roja y un acusado carácter balsámico junto a sutiles notas de hierbas aromáticas. Gusto: En boca, es sobrio, compacto y muy equilibrado, con aterciopelados taninos y una fruta fresca y jugosa MARIDAJE Asados castellanos (cochinillo, lechazo o rabo de toro)

NOTA DE CATA Color: Un vino limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos grisáceos. Muy agradable a la vista. Aroma: En nariz es un vino claro y muy ligero, con notas de claros aromas primarios donde sobresalen los tonos cítricos. Gusto: Entrada en boca muy fresca, donde los tonos cítricos continúan estando muy presentes. Un vino increíble y único, sin duda, uno de los grandes blancos de rueda, fácil de beber y muy ligero. MARIDAJE Ideal para todo tipo de aperitivos, entre horas y con tapas. Ideal para pescados, pescados fritos, ensaladillas, calamares, chipirones, gambas, mariscos, aroces y pastas, quesos y carnes blancas.

NOTA DE CATA Color: Oro amarillo pálido. Aroma: Aromas delicadamente vinosos, con un toque de tilo y de flor de vid. Gusto: Sabor dominado por notas de bollería y frutas, con gran amplitud en boca y final amable e intenso. MARIDAJE Marida perfectamente con huevos fritos con jamón, foie, brioche con mantequilla y mermelada de naranja amarga, ostras… Ideal desde el aperitivo hasta el postre.

NOTA DE CATA Color: Destellos dorados pálidos con burbujas muy finas que dan lugar a una espumosidad abundante y persistente. Aroma: Esta cosecha desprende un aroma de pera, almendra y avellana fresca que se mezcla con notas de flores blancas y un ligero acento de brioche. Gusto: Entrada directo y vivaz que da paso a una fuerza redonda y contenida. Un potencial de envejecimiento excelente en bodegas tradicionales.