Unido Día

Bastones de camote glaseado en jugo de naranja, en tempura, miel de caña y sal del himalaya.

Chipirones marinados en ajíes peruanos, acompañado de salsa tartara de masago y salsa oroshi.

Langostinos empanados en panko, acompañado de salsa acevichada y crema de rocoto.

Empanaditas del clásico lomo saltado peruano.

salmón o pescado blanco sellado a fuego directo con mix de verdes, palta, tomate cherry, salsa oriental y shiso.

Quinoa, palta, choclo, tomates cherry, edamame, hinojo y aliño cítrico.

Pollo crocante, zanahoria, edamame, palta, repollo morado, tomates cherry y aliño teriyaki.

Camote tempura, zanahoria, edamame, tomates cherry, quinoa roja, choclo y huevo poché.

De vegetales y arroz oriental.

De vegetales y arroz oriental.

De vegetales y arroz oriental.

De vegetales y arroz oriental.

Vegetales salteados con salsa de ostras, soja y vino blanco, servidos sobre una base de cebolla blanca.

Vegetales salteados con salsa de ostras, soja y vino blanco, servidos sobre una base de cebolla blanca.

Vegetales salteados con salsa de ostras, soja y vino blanco, servidos sobre una base de cebolla blanca.

Vegetales salteados con salsa de ostras, soja y vino blanco, servidos sobre una base de cebolla blanca.

Relleno de asado braseado con cebolla morada, tomate, jengibre, verdeo, aji amarillo, salsa de ostras y soja, con crema de fondo de cocción.

Pollo a la plancha, con wok de arroz y vegetales

Con salteado de vegetales.

Pescado blanco a la plancha con wok de arroz y vegetales.

Rellenos de salmón con toques orientales y salsa de puerros

Salmón a la plancha con sésamo mixto, acompañado con puré de papas con miso.

Risotto de quinoa roja, queso parmesano, edamame, portobello, zucchini y leche de coco, con pescado blanco gratinado con mantequilla oriental.

Risotto de quinoa, queso parmesano, ají amarillo y langostinos.

400 grs a la plancha con papas

Raviol de harina de arroz, relleno de pescado blanco, queso, sésamo, cilantro, con crema de portobello y brocoli, montado con un huevo poche.

Salmón, aderezo de palta, tomate, rúcula y salsa oriental.

Con queso cheddar, tomate, salsa BBQ y papas crocantes.

Bastones de pollo crujientes con papas crocantes.

Milanesa de lomo con queso port salut y papas crocantes.

Milanesa de lomo con papas crocantes.

Penne rigatte con dados de pollo y crema de espinacas.

Penne rigatte con crema, espinacas y dados de salmón.

De salmón o pescado blanco, servido con berros y crocante de philo.

Salmón o pescado blanco, shichimi, ciboullete, salsa oriental y leche de coco.

Shichimi, ciboullete, salsa oriental y leche de coco.

Láminas de salmón rellenas con queso phila y mango, bañadas en miel de maracuyá y lluvia crocante de masa philo.

Clásica de salmón, palta y phila, con salsa tare y sésamo.

Cubos de pescado blanco, cebolla morada, leche de tigre y maíz chulpi.

De pulpo español, langostinos, cilantro y aceite de sésamo.

Salmón o pescado blanco, kyuri, negui y crocante de quinoa en salsa yuzu.

De atún, kyuri, negui y crocante de quinoa en salsa yuzu.

Pescado blanco y mariscos en leche de tigre cremosa de wasabi.

Pulpo, vieiras, langostinos y pesca del día, marinados en leche de tigre, rocoto, cilantro, con calamar crocante y maíz chulpi.

Tartare de salmón y palta por dentro, salmón tataki por fuera, chives y salsa oriental.

Ebi tempura, queso y palta por dentro, crocante de tapioca por fuera y salsa de anguila.

Salmón, palta y queso phila por dentro, envuelto en nori y panko, con salsa sweet tonkatsu.

Ebi tempura y queso por dentro, palta y salsa de anguila por fuera.

Ebi tempura y palta por dentro, salsa Tiger, cilantro y quinoa crocante por fuera.

Salmón ahumado, queso philadelphia y mango por dentro, cubierto de palta, salsa taré y camote crocante por fuera.

Tartare de atún con toques orientales y palta por dentro, atún tataki por fuera, shiso y salsa oriental.

Salmón, queso, berros, ebi furai por dentro, salmón, crocante de philo por fuera bañado en miel de maracuyá.

Palta, zanahoria, pimiento rojo, lechuga, gari por dentro, emulsión espinaca, palta y laminas de tomates cherry

Negui a la plancha, calabaza asada, albahaca, gari, zanahoria, palta y queso por dentro, espinaca, quinoa y emulsión de palta por fuera.

Salmón cocido por dentro, tempura y panko por fuera, coronado con guacamole, lima y crocante de philo.

Salmón, palta y queso por dentro, crocante por fuera, con salsa taré.

Flan de claras con confitura de naranja casera, salsa de yogurt y mix de cereales.

Pastel húmedo con nutella, salsa de chocolate, crocante de quinoa y semillas de chía con helado de Americana.

Con helado de americana, sobre crumble de almendras.

Cheesecake de mango y maracuyá, crocante de coco, frutilla, quinotos, miel de maracuyá, mouse de limón y frutilla desidratada.

Sablé de cacao rellena de chocolate negro, castañas de parra, helado de americana, caviar de cacao, frutilla desidratada y merengue seco.

Porción de tostadas blancas o negras, queso blanco y mermelada artesanal.

Tostado en pan brioche, gratinado con queso parmesano, jamón horneado y queso tybo.

Claras con queso port salut, tomates y tostada multicereal

Yogurt natural, frutos rojos y granola casera

Pan integral con semillas, palta, queso crema, tomate cherry, huevo poche, crocante de quinoa y girasol.

Scon de queso (2un) con dip de queso blanco y ciboulette

Scon dulce (2 un) con dip de mermelada de frambuesa y queso blanco.

De salmón o pescado blanco, servido con berros y crocante de philo.

Salmón o pescado blanco, shichimi, ciboullete, salsa oriental y leche de coco.

Cubos de pescado blanco, cebolla morada, leche de tigre y maíz chulpi.

Salmón o pescado blanco, kyuri, negui y crocante de quinoa en salsa yuzu.

Pescado blanco y mariscos en leche de tigre cremosa de wasabi.

Cubos de salmón, cebolla morada, leche de tigre y maíz chulpi.

Tartare de salmón y palta por dentro, salmón tataki por fuera, chives y salsa oriental.

Ebi tempura, queso y palta por dentro, crocante de tapioca por fuera y salsa de anguila.

Ebi tempura y queso por dentro, palta y salsa de anguila por fuera.

Ebi tempura y palta por dentro, pescado blanco, salsa de tigre, cilantro crujiente de quinoa por fuera.

Salmón ahumado, queso philadelphia y mango por dentro, cubierto de palta, salsa taré y camote crocante por fuera.

Tartare de atún con toques orientales y palta por dentro, atún tataki por fuera, shiso y salsa oriental.

Salmón, queso, berros, ebi furai por dentro, salmón, crocante de philo por fuera bañado en miel de maracuyá.

Palta, zanahoria, pimiento rojo, lechuga, gari por dentro, emulsión espinaca, palta y laminas de tomates cherry

Negui a la plancha, calabaza asada, albahaca, gari, zanahoria, palta y queso por dentro, espinaca, quinoa y emulsión de palta por fuera.

Salmón cocido por dentro, tempura y panko por fuera, coronado con guacamole, lima y crocante de philo.

Bastones de camote glaseado en jugo de naranja, en tempura, miel de caña y sal del himalaya.

Empanaditas del clásico lomo saltado peruano.

Bastones de pollo crujientes con papas crocantes.

salmón o pescado blanco sellado a fuego directo con mix de verdes, palta, tomate cherry, salsa oriental y shiso.

Salmón, aderezo de palta, tomate, rúcula y salsa oriental.

Con queso cheddar, tomate, salsa BBQ y papas crocantes.

Milanesa de lomo con queso port salut y papas crocantes.

Milanesa de lomo con papas crocantes.

Penne rigatte con dados de pollo y crema de espinacas.

Penne rigatte con crema, espinacas y dados de salmón.

Rellenos de salmón con toques orientales y salsa de puerros

Raviol de harina de arroz, relleno de pescado blanco, queso, sésamo, cilantro, con crema de portobello y brocoli, montado con un huevo poche.

Relleno de asado braseado con cebolla morada, tomate, jengibre, verdeo, aji amarillo, salsa de ostras y soja, con crema de fondo de cocción.

Pollo a la plancha, con wok de arroz y vegetales

Con salteado de vegetales.

Salmón a la plancha con sésamo mixto, acompañado con puré de papas con miso.

Pescado blanco a la plancha con wok de arroz y vegetales.

Risotto de quinoa, queso parmesano, ají amarillo y langostinos.

Risotto de quinoa roja, queso parmesano, edamame, portobello, zucchini y leche de coco, con pescado blanco gratinado con mantequilla oriental.

De vegetales y arroz oriental.

De vegetales y arroz oriental.

De vegetales y arroz oriental.

De vegetales y arroz oriental.

Vegetales salteados con salsa de ostras, soja y vino blanco, servidos sobre una base de cebolla blanca.

Flan de claras con confitura de naranja casera, salsa de yogurt y mix de cereales.