CARNE DE VACUNO

CARNE MOLIDA TARTARO

Nuestra molida tártaro es de elaboración propia con cortes seleccionados para obtener carne con el 3% de grasa. Contenido Grasa: 3% Contenido Neto: 1000 g

POSTA NEGRA

Formas de Preparación: (Bistec, molida, guisar y mechar).

POSTA ROSADA

Formas de Preparación: (Bistec, molida, guisar y mechar).

ASIENTO

Formas de preparacion: (Bistec, molida, guisar y mechar).

POLLO GANSO

Formas de preparacion: (Asado negro, horno, molida, guisar y mechar).

TAPA PECHO, SOBRE COSTILLA, TAPA BARRIGA Y PALANCA
ABASTERO

Formas de preparación: (Guisar y molida)

LOMO VETADO

Formas de preparacion: - Asado - Bistec

LOMO LISO

Formas de preparacion: - Asado - Bistec

PUNTA DE GANSO

Formas de preparación: - Asado - Bistec

ENTRAÑA

La entraña es un corte blando, angosto y delgado, de un intenso sabor. Verdaderamente un manjar parrillero, siendo infaltable para tus asados e ideal para el picoteo.

FILETE

Formas de preparación: - Bistec - Strogonof - Medallones

COSTILLA

Formas de preparación: - Cazuela - Guisar

OSOBUCO

Formas de preparación: - Cazuela

RABO O COLA DE VACUNO

La Cola o Rabo de Ternera se vende en piezas de aproximadamente 1 Kg de peso. Se trata de carne melosa y gelatinosa, de poco contenido magro, pero de gran sabor. Es utilizado para preparar una gran variedad de guisos y estofados.

HUESOS CARNUDOS VACUNO

Los huesos carnudos vacunos son muy gustosos y aportan gran sabor a las preparaciones. Son cortes que vienen con hueso incluido así como el costillar de vacuno o el osobuco. Son una excelente opción para un plato diferente, tienen un sabor inigualable si se cocinan en una olla de cocción lenta o a presión, ya que quedan con una textura muy suave y blanda

HIGADO O PANITA DE RES
LENGUA DE RES