Viña Edén

Visita guiada por la bodega donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción.

Visita guiada por el viñedo donde se visitan los principales espacios del establecimiento y se transmite la filosofía y métodos de producción de la vidimia. En caso de no poder realizar la experiencia a causa del mal tiempo, usted tendrá la posibilidad de agendarla para otro día.

Visita guiada por la bodega con degustación directa del tanque de cemento y de la barrica de roble.

15% Pinot Noir, 85% Chardonnay, solo mosto flor cuvée. Aromas delicados frutados y burbujas muy pequeñas. Fresco y elegante.

92% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 4 días de maceración pre-fermentativa en el caso del Pinot Noir. Sin azúcar agregado. Aromas delicados y burbujas muy pequeñas.

15% Pinot Noir, 85% Chardonnay, solo mosto flor cuvée. Este vino se encuentra en su forma más pura, sin degüelle, con levaduras en suspensión, sumando una nueva dimensión al paladar.

Está compuesto por 92% Pinot Noir y 8% Chardonnay, utilizando solo el mosto flor cuvée. Este vino se encuentra en su forma más pura, sin degüelle, con levaduras en suspensión, sumando una nueva dimensión al paladar.

Sin pasaje por barrica, un vino muy mineral aromáticamente, destaca la frescura en boca por su acidez natural, con final prolongado.

Maduró en vasijas de hormigón para respetar la tipicidad de la fruta y de nuestro terruño. En boca se presenta fresco con buena acidez y taninos maduros, con sabores frutales y lácteos.

Se caracteriza por un notable equilibrio entre la vivacidad en boca, fruta rojas que en conjunto con los taninos amables dan una sensación armoniosa y larga persistencia. KASHRUT: Bajo la supervisión de BDK Brasil, obedeciendo las estrictas reglas correspondientes a la producción vino Kosher “no mevushal”

Es un vino de color rojo intenso, dando una expresión frutal intensa y una tipicidad característica de esta variedad. Añejado 10 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso.

Raleo minucioso, intensidad de color y aromas, alta concentración con taninos maduros y dulces. 16 meses roble francés y americano.

Maduró en barricas barrica de roble francés de 2do y 3er durante 30 meses para preservar su autenticidad varietal y las características únicas de nuestro terruño. Su color violáceo, vibrante con destellos rojizos, anticipa una experiencia sensorial excepcional.

Corte compuesto por 60% Tannat, 30% Merlot, 10% Marselan. El 70% del vino pasa 26 meses en barricas de roble francés 1º y 2º usos, y el 30% en vasijas de hormigón.

Corte compuesto por 50% Tannat, 30% Merlot, 20% Marselan. El 70% del vino pasa 26 meses en barricas de roble francés 1º y 2º usos, y el 30% en vasijas de hormigón.

Nace de un viñedo único con un marco de plantación 1x1 (1 metro entre plantas). Este sistema de alta densidad crea una competencia entre las vides, lo que resulta en una menor producción pero una mayor concentración de aromas, color y antocianos.

ELEGIDO ESPUMOSO DEL AÑO POR TIM ATKIN Espumoso natural compuesto por 84% Chardonnay y 16% Pinot Noir, utilizando solo el mosto flor cuvée. A la vista, el Espumoso Brut presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados y una burbuja fina y constante que forma una corona en la superficie. En nariz, destacan notas de frutas blancas como pera y manzana, seguidas de toques cítricos y ligeramente florales. También se pueden percibir notas de pan tostado y brioche que provienen de su maduración en contacto con las lías. En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez marcada que aporta vivacidad al conjunto. El paso de boca es suave y cremoso, con un sabor predominante de frutas blancas y un final largo y persistente con un leve toque amargo. 2023 Guía de Descorchados (92) 2023 Tim Atkin – Master of Wine (92)

Un blend único y poco convencional que combina 60% Riesling y 40% Tannat. La frescura y vibrante acidez del Riesling se entrelazan con la estructura y carácter del Tannat, logrando un equilibrio armonioso. Este vino se presenta fresco pero con estructura, destacando una complejidad aromática que lo hace versátil y cautivador. Una propuesta original que refleja la autenticidad de su origen y el espíritu innovador de Viña Edén.

15% Pinot Noir, 85% Chardonnay, solo mosto flor cuvée. Aromas delicados frutados y burbujas muy pequeñas. Fresco y elegante.

92% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 4 días de maceración pre-fermentativa en el caso del Pinot Noir. Sin azúcar agregado. Aromas delicados y burbujas muy pequeñas.

Sin pasaje por barrica, un vino muy mineral aromáticamente, destaca la frescura en boca por su acidez natural, con final prolongado.

Maduró en vasijas de hormigón para respetar la tipicidad de la fruta y de nuestro terruño. En boca se presenta fresco con buena acidez y taninos maduros, con sabores frutales y lácteos.

Es un vino de color rojo intenso, dando una expresión frutal intensa y una tipicidad característica de esta variedad. Añejado 10 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso.

Raleo minucioso, intensidad de color y aromas, alta concentración con taninos maduros y dulces. 16 meses roble francés y americano.

Corte compuesto por 60% Tannat, 30% Merlot, 10% Marselan. El 70% del vino pasa 26 meses en barricas de roble francés 1º y 2º usos, y el 30% en vasijas de hormigón.

Un blend único y poco convencional que combina 60% Riesling y 40% Tannat. La frescura y vibrante acidez del Riesling se entrelazan con la estructura y carácter del Tannat, logrando un equilibrio armonioso. Este vino se presenta fresco pero con estructura, destacando una complejidad aromática que lo hace versátil y cautivador. Una propuesta original que refleja la autenticidad de su origen y el espíritu innovador de Viña Edén.

Degustación de 3 vinos, panes artesanales, salsas caseras y aceite de oliva Viña Edén, agua. Incluye visita guiada a la bodega

Degustación de 4 vinos, panes artesanales salsas caseras, aceite de oliva Viña Edén, agua, tabla de quesos y fiambres. Incluye visita guiada a la bodega

Espumoso Blanco, Chardonnay, Tannat Reserva

Espumoso Blanco, Chardonnay, Tannat Reserva, Cerro Negro Gran Reserva

145 Usd 4 vinos

Ensalada de burrata ,aceite de hierbas y frutos secos .

Tartar de salmón fresco con huevas de salmón.

Cordero con puré de manzana verde y pesto de menta

Risotto de hongos frescos

Panacota con dulce de leche Viña Edén y licor de Marselan

Ensalada con queso parmesano nacional , caramelo balsámico, jamón ibérico

Croqueta de jamón ibérico con alioli de albahaca

Queso Fundido

Servido con blinis, crema agria y claras de huevo.

Mix de mariscos grillados con salsa de azafrán y naranja

Lomo con espárragos, mousseline de papas y salsa de mostaza

Risotto de hongos frescos

Tartar de salmon con Caviar Black River

Pasta con mix de mariscos y caviar Black River

Risotto de azafrán con ragu de osobuco

Risotto de queso brie, jamón iberico y miel

Salmón , con puré de arvejas y salsa de damascos con espumoso rosado Viña Edén

Master bife (600 grs) con risotto y papas fritas

Pasta con ragú de pato

Espresso doble + Alfajor elaborado con vino de tannat Viña Edén y cuyo dulce de leche cuenta con vino y licor de tannat Viña Edén

Frutas de estación

Principales - Churrasco de Ternera - Spaghetti al fileto Guarniciones - Papas fritas - papas al horno. Postre: Helados artesanales

Elaboración cuidadosa, siguiendo las técnicas de Oporto, con una fermentación parcial del mosto, que permite fijar los aromas y brinda elegancia y finesa, para luego fortificar con alcoholes refinados, manteniendo así los azúcares naturales de la uva.

750 ml

Picnic completo con degustación de 3 vinos a la sombra de nuestros árboles centenarios + visita guiada a la bodega. Incluye: 3 copas degustación de vinos de la bodega: Methóde Champenoise + Chardonnay + Tannat Reserva + agua mineral. + ensaladas orgánicas, frutas de la estación , sándwiches especiales de campo y postres. Todo servido en canastas artesanales bajo las Coronillas protegidas. Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. En caso de no poder realizar la experiencia a causa del mal tiempo, usted tendrá la posibilidad de agendarla para otro día.

Actividad a partir de las 10hrs Te proponemos comenzar tu día de una forma diferente. Conectaremos con la naturaleza Experimentaremos la consciencia de nuestro cuerpo Realizaremos una caminata consciente entre los viñedos Disfrutaremos de una clase de yoga en un entorno natural a cargo de Sergio Montagner (Ig: @ser.unidad) Practicaremos una meditación sensorial Finalizaremos con un brunch con degustación de vinos de Viña Edén Se requieren mínimo 2 personas para confirmar la clase.

Grupos de 2 personas o más, costos por persona. Actividad realizada en exclusiva sala de cata privada del piso superior de la bodega, con increíbles vistas, acompañado por el Enólogo. 7 copas degustación de vinos de la bodega + Licor Tannat: Methóde Champenoise Blanco y Rosé + Chardonnay + Marselan Cemento + Tannat Cemento (directo del tanque) + Cerro Negro Gran Reserva + Tannat Reserva + cubierto con panes artesanales, patés y aceites de oliva de la región, tabla de quesos y fiambre + agua. Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. Sujeto a disponibilidad del enólogo.

Menú 5 pasos (cubierto con panes de campo y antipasti, bocado,entrada, principal y postre) + 4 copas degustación de vinos de la bodega + Licor de Marselan + agua mineral + café. Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. Visita guiada por el viñedo donde se visitan los principales espacios del establecimiento y se transmite la filosofía y métodos de producción de la vid, finalizando con una degustación entre las plantas. En caso de no poder realizar la experiencia a causa del mal tiempo, usted tendrá la posibilidad de agendarla para otro día.

Duración: 2h 30min (3h con viñedo) Grupos de 2 personas o más, costos por persona. Actividad realizada en exclusiva sala de cata privada del piso superior de la bodega, con increíbles vistas, acompañado por el Enólogo. Menú 4 pasos (cubierto con panes de campo y antipasti, entrada, principal y postre) + 7 copas degustación de vinos de la bodega: Methóde Champenoise Blanco y Rosé + Chardonnay + Marselan Cemento +Tannat Cemento (directo del tanque) + Cerro Negro Gran Reserva + Tannat Reserva + Licor de Marselan + agua mineral + café Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. Sujeto a disponibilidad del enólogo. Costo por persona.

Reserva mínima 2 personas. Menú 5 pasos (cubierto con panes de campo y antipasti, entrada, principal y postre) + 4 copas degustación de vinos de la bodega (Methóde Champenoise, Chardonnay, Tannat Reserva, Cerro Negro Gran Reserva) + Licor de Marselan + agua mineral + café. 1 BOTELLA del VINO ELEGIDO para consumo a continuación de la degustación o para llevar. 2 copas de vino de cristal grabadas con el logo de la bodega. Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. Visita guiada por el viñedo donde se visitan los principales espacios del establecimiento y se transmite la filosofía y métodos de producción de la vid, finalizando con una degustación entre las plantas. En caso de no poder realizar la experiencia a causa del mal tiempo, usted tendrá la posibilidad de agendarla para otro día.

Un espacio para celebrar la vida junto a los amigos de Viña Edén. Beneficios y descuentos exclusivos. CONSULTE POR MEMBRESÍA CON ENVÍO DE VINOS  18% de descuento en Vina Edén - vinos y gastronomía  Eventos en la Bodega exclusivos para socios  2 Invitaciones Degustaciones (transferibles) al año  Más informaciones: vinaeden18@vinaeden.com