Viña Edén

Visita guiada por la bodega donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción.

Visita guiada por el viñedo donde se visitan los principales espacios del establecimiento y se transmite la filosofía y métodos de producción de la vidimia. En caso de no poder realizar la experiencia a causa del mal tiempo, usted tendrá la posibilidad de agendarla para otro día.

Visita guiada por la bodega con degustación directa del tanque de cemento y de la barrica de roble.

15% Pinot Noir, 85% Chardonnay, solo mosto flor cuvée. Aromas delicados frutados y burbujas muy pequeñas. Fresco y elegante.

92% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 4 días de maceración pre-fermentativa en el caso del Pinot Noir. Sin azúcar agregado. Aromas delicados y burbujas muy pequeñas.

15% Pinot Noir, 85% Chardonnay, solo mosto flor cuvée. Este vino se encuentra en su forma más pura, sin degüelle, con levaduras en suspensión, sumando una nueva dimensión al paladar.

Está compuesto por 92% Pinot Noir y 8% Chardonnay, utilizando solo el mosto flor cuvée. Este vino se encuentra en su forma más pura, sin degüelle, con levaduras en suspensión, sumando una nueva dimensión al paladar.

Sin pasaje por barrica, un vino muy mineral aromáticamente, destaca la frescura en boca por su acidez natural, con final prolongado.

Maduró en vasijas de hormigón para respetar la tipicidad de la fruta y de nuestro terruño. En boca se presenta fresco con buena acidez y taninos maduros, con sabores frutales y lácteos.

Se caracteriza por un notable equilibrio entre la vivacidad en boca, fruta rojas que en conjunto con los taninos amables dan una sensación armoniosa y larga persistencia. KASHRUT: Bajo la supervisión de BDK Brasil, obedeciendo las estrictas reglas correspondientes a la producción vino Kosher “no mevushal”

Es un vino de color rojo intenso, dando una expresión frutal intensa y una tipicidad característica de esta variedad. Añejado 10 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso.

Raleo minucioso, intensidad de color y aromas, alta concentración con taninos maduros y dulces. 16 meses roble francés y americano.

Maduró en barricas barrica de roble francés de 2do y 3er durante 30 meses para preservar su autenticidad varietal y las características únicas de nuestro terruño. Su color violáceo, vibrante con destellos rojizos, anticipa una experiencia sensorial excepcional.

Corte compuesto por 60% Tannat, 30% Merlot, 10% Marselan. El 70% del vino pasa 26 meses en barricas de roble francés 1º y 2º usos, y el 30% en vasijas de hormigón.

Corte compuesto por 50% Tannat, 30% Merlot, 20% Marselan. El 70% del vino pasa 26 meses en barricas de roble francés 1º y 2º usos, y el 30% en vasijas de hormigón.

Nace de un viñedo único con un marco de plantación 1x1 (1 metro entre plantas). Este sistema de alta densidad crea una competencia entre las vides, lo que resulta en una menor producción pero una mayor concentración de aromas, color y antocianos.

ELEGIDO ESPUMOSO DEL AÑO POR TIM ATKIN Espumoso natural compuesto por 84% Chardonnay y 16% Pinot Noir, utilizando solo el mosto flor cuvée. A la vista, el Espumoso Brut presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados y una burbuja fina y constante que forma una corona en la superficie. En nariz, destacan notas de frutas blancas como pera y manzana, seguidas de toques cítricos y ligeramente florales. También se pueden percibir notas de pan tostado y brioche que provienen de su maduración en contacto con las lías. En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez marcada que aporta vivacidad al conjunto. El paso de boca es suave y cremoso, con un sabor predominante de frutas blancas y un final largo y persistente con un leve toque amargo. 2023 Guía de Descorchados (92) 2023 Tim Atkin – Master of Wine (92)

Un blend único y poco convencional que combina 60% Riesling y 40% Tannat. La frescura y vibrante acidez del Riesling se entrelazan con la estructura y carácter del Tannat, logrando un equilibrio armonioso. Este vino se presenta fresco pero con estructura, destacando una complejidad aromática que lo hace versátil y cautivador. Una propuesta original que refleja la autenticidad de su origen y el espíritu innovador de Viña Edén.

15% Pinot Noir, 85% Chardonnay, solo mosto flor cuvée. Aromas delicados frutados y burbujas muy pequeñas. Fresco y elegante.

92% Pinot Noir, 8% Chardonnay, 4 días de maceración pre-fermentativa en el caso del Pinot Noir. Sin azúcar agregado. Aromas delicados y burbujas muy pequeñas.

Sin pasaje por barrica, un vino muy mineral aromáticamente, destaca la frescura en boca por su acidez natural, con final prolongado.

Maduró en vasijas de hormigón para respetar la tipicidad de la fruta y de nuestro terruño. En boca se presenta fresco con buena acidez y taninos maduros, con sabores frutales y lácteos.

Es un vino de color rojo intenso, dando una expresión frutal intensa y una tipicidad característica de esta variedad. Añejado 10 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso.

Raleo minucioso, intensidad de color y aromas, alta concentración con taninos maduros y dulces. 16 meses roble francés y americano.

Corte compuesto por 60% Tannat, 30% Merlot, 10% Marselan. El 70% del vino pasa 26 meses en barricas de roble francés 1º y 2º usos, y el 30% en vasijas de hormigón.

Un blend único y poco convencional que combina 60% Riesling y 40% Tannat. La frescura y vibrante acidez del Riesling se entrelazan con la estructura y carácter del Tannat, logrando un equilibrio armonioso. Este vino se presenta fresco pero con estructura, destacando una complejidad aromática que lo hace versátil y cautivador. Una propuesta original que refleja la autenticidad de su origen y el espíritu innovador de Viña Edén.

Degustación de 3 vinos, panes artesanales, salsas caseras y aceite de oliva Viña Edén, agua. Incluye visita guiada a la bodega

Degustación de 4 vinos, panes artesanales salsas caseras, aceite de oliva Viña Edén, agua, tabla de quesos , jamon hiberico y mix de frutos secos Incluye visita guiada a Bodega

Espumoso Blanco, Chardonnay, Tannat Reserva

Espumoso Blanco, Chardonnay, Tannat Reserva, Cerro Negro Gran Reserva

Incluye panes artesanales en tres sabores. Entrada: ensalada orgánica. Plato principal: a elección spaguetti con salsa fileto, mozzarella de búfala y parmesano, o risotto de hongos frescos y parmesano con verduras salteadas y demi-glacé. Postre: frutas de estación o alfajor de Tannat con café doble. Bebida: copa de Pueblo Edén Tannat, Chardonnay o Verano.

Ensalada orgánica

Spaguetti con salsa fileto , mozzarella de búfala y albahaca Risotto de hongos frescos y parmesano Lomo (Angus ) con verduras salteadas y demi-glacé

Frutas de estación con crema Alfajor de Tannat con café doble

Copa de Pueblo Edén Tannat , Chardonnay o Verano Referesco Jugo natural Tree

Incluye cubierto, bocado, entrada, plato principal y postre con degustación de vinos, más tour guiado a la bodega. Opciones: degustación 3 vinos + licor (USD 145) o 7 vinos + licor (USD 190), con visita guiada

Langostinos, calamares, mejillones y alcachofas preparados con salsa de azafrán, naranja y espumante rosado

Salmón fresco importado desde Chile, cortado en cubos, preparado con salsa asiática

Cordero con risotto de queso parmesano y pesto de menta

Arroz arborio preparado con vino blanco, hongos portobello, salsa de verduras frescas y queso parmesano

Receta italiana clásica con bizcochos de vainilla, crema de mascarpone, café y licor de limoncello.

Mix de verdes orgánico de la huerta Viña Edén con queso parmesano nacional, caramelo balsámico, jamón ibérico y aceite de albahaca. Viña Edén Chardonnay (2022) USD 11

De jamón ibérico cortado a cuchillo, elaboradas con bechamel y acompañadas de alioli de albahaca Viña Edén Methode Champenoise Brut Nature USD 15

Mezcla de tres quesos artesanales (provolone, parrillero y queso azul) en proporciones iguales, gratinada al horno y servida con panes artesanales. Viña Edén Pinot Noir USD 13

Lata de 30 g. Servido con blinis, crema agria y claras de huevo cocidas Viña Edén Methode Champenoise Brut Nature USD 15

Langostinos, calamares, mejillones y alcachofas preparados con salsa de azafrán, naranja y espumante rosado. Viña Edén Chardonnay (2022) USD 11

Pan artesanal relleno de sopa de cebolla

Arroz arborio preparado con vino blanco, hongos portobello, salsa de verduras frescas y queso parmesano Viña Edén Tannat Cemento USD 11

Salmón fresco importado desde Chile, cortado en cubos, preparado con salsa asiática y coronado con caviar Black River Viña Edén Chardonnay (2022) USD 11

Spaghetti de grano duro con mix de mariscos y caviar Black River. Viña Edén Methode Champenoise Brut Nature USD 15

Osobuco marinado y asado a baja temperatura durante 6 horas con Tannat Reserva y verduras frescas. Viña Edén Tannat Reserva (2022) USD 13

Magret de pato importado desde Francia, grillado con aroma de tomillo, acompañado de risotto de frutos rojos Viña Edén Marselan Gran Reserva USD 19

Arroz arborio preparado con vino blanco, salsa de verduras, queso brie, jamón ibérico y miel. Viña Edén Tannat Reserva (2022) USD 13

Filete de salmón fresco servido con puré de arvejas y salsa de damascos con espumante rosado Viña Edén Viña Edén Chardonnay (2022) USD 11

Master bife Black Angus (600 g) grillado con aroma de ajo y tomillo fresco, servido con demi-glace y dos acompañamientos a elección: Papas fritas en aceite de algodón • Ensalada de la huerta Viña Edén • Verduras salteadas • Risotto de parmesano Viña Edén Cerro Negro Gran Reserva (2018) USD 19

Ragú de muslo de pato asado con vino y especias, servido con pasta casera y habas salteadas en manteca Viña Edén Marselan Gran Reserva USD 19

Garrón de cordero de cordero asado en baja temperatura con vino Tannat Reserva y verduras frescas , con polenta italiana y almendras

Pasta casera con ragú de cordero

Servido con helado de crema Häagen-Dazs y pistachos

Helado artesanal elaborado con Tannat Viña Edén

Receta italiana clásica con bizcochos de vainilla, crema de mascarpone, café y licor de limoncello.

Espresso doble acompañado de un alfajor elaborado con vino Tannat Viña Edén y dulce de leche con licor de Tannat Viña Edén.

Selección de frutas frescas de temporada

Marquise de chocolate acompañada de sorbete de crema Häagen-Dazs

Pannacotta de especias con salsa de dulce de leche y licor de Marselan.

Principales: Churrasco de lomo o spaghetti al fileto. Guarniciones: Papas fritas o papas al horno. Postre: Helado artesanal.

Elaboración cuidadosa, siguiendo las técnicas de Oporto, con una fermentación parcial del mosto, que permite fijar los aromas y brinda elegancia y finesa, para luego fortificar con alcoholes refinados, manteniendo así los azúcares naturales de la uva.

750 ml

Picnic completo con degustación de 3 vinos a la sombra de nuestros árboles centenarios + visita guiada a la bodega. Incluye: 3 copas degustación de vinos de la bodega: Methóde Champenoise + Chardonnay + Tannat Reserva + agua mineral. + ensaladas orgánicas, frutas de la estación , sándwiches especiales de campo y postres. Todo servido en canastas artesanales bajo las Coronillas protegidas. Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. En caso de no poder realizar la experiencia a causa del mal tiempo, usted tendrá la posibilidad de agendarla para otro día.

Actividad a partir de las 10hrs Te proponemos comenzar tu día de una forma diferente. Conectaremos con la naturaleza Experimentaremos la consciencia de nuestro cuerpo Realizaremos una caminata consciente entre los viñedos Disfrutaremos de una clase de yoga en un entorno natural a cargo de Sergio Montagner (Ig: @ser.unidad) Practicaremos una meditación sensorial Finalizaremos con un brunch con degustación de vinos de Viña Edén Se requieren mínimo 2 personas para confirmar la clase.

Grupos de 2 personas o más, costos por persona. Actividad realizada en exclusiva sala de cata privada del piso superior de la bodega, con increíbles vistas, acompañado por el Enólogo. 7 copas degustación de vinos de la bodega + Licor Tannat: Methóde Champenoise Blanco y Rosé + Chardonnay + Marselan Cemento + Tannat Cemento (directo del tanque) + Cerro Negro Gran Reserva + Tannat Reserva + cubierto con panes artesanales, patés y aceites de oliva de la región, tabla de quesos y fiambre + agua. Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. Sujeto a disponibilidad del enólogo.

Menú 5 pasos (cubierto con panes de campo y antipasti, bocado,entrada, principal y postre) + 4 copas degustación de vinos de la bodega + Licor de Marselan + agua mineral + café. Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. Visita guiada por el viñedo donde se visitan los principales espacios del establecimiento y se transmite la filosofía y métodos de producción de la vid, finalizando con una degustación entre las plantas. En caso de no poder realizar la experiencia a causa del mal tiempo, usted tendrá la posibilidad de agendarla para otro día.

Duración: 2h 30min (3h con viñedo) Grupos de 2 personas o más, costos por persona. Actividad realizada en exclusiva sala de cata privada del piso superior de la bodega, con increíbles vistas, acompañado por el Enólogo. Menú 4 pasos (cubierto con panes de campo y antipasti, entrada, principal y postre) + 7 copas degustación de vinos de la bodega: Methóde Champenoise Blanco y Rosé + Chardonnay + Marselan Cemento +Tannat Cemento (directo del tanque) + Cerro Negro Gran Reserva + Tannat Reserva + Licor de Marselan + agua mineral + café Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. Sujeto a disponibilidad del enólogo. Costo por persona.

Reserva mínima 2 personas. Menú 5 pasos (cubierto con panes de campo y antipasti, entrada, principal y postre) + 4 copas degustación de vinos de la bodega (Methóde Champenoise, Chardonnay, Tannat Reserva, Cerro Negro Gran Reserva) + Licor de Marselan + agua mineral + café. 1 BOTELLA del VINO ELEGIDO para consumo a continuación de la degustación o para llevar. 2 copas de vino de cristal grabadas con el logo de la bodega. Visita guiada por la bodega, donde se transmite la historia de la empresa, la filosofía de elaboración de los vinos y los métodos de producción. Visita guiada por el viñedo donde se visitan los principales espacios del establecimiento y se transmite la filosofía y métodos de producción de la vid, finalizando con una degustación entre las plantas. En caso de no poder realizar la experiencia a causa del mal tiempo, usted tendrá la posibilidad de agendarla para otro día.

Un espacio para celebrar la vida junto a los amigos de Viña Edén. Beneficios y descuentos exclusivos. CONSULTE POR MEMBRESÍA CON ENVÍO DE VINOS  18% de descuento en Vina Edén - vinos y gastronomía  Eventos en la Bodega exclusivos para socios  2 Invitaciones Degustaciones (transferibles) al año  Más informaciones: vinaeden18@vinaeden.com