Walicho

Acompañado con pan a la leña hecho en casa y crudites

A la parrilla con mantequilla y hierbas, con morrones rojos asados y chile jalapeño en escabeche

Salteado de pollo en cubos con tocino, hongos y ajo; con reducción de cerveza Viena

Camarones con ajo a la parrilla, aguacate y jícama al grill, servidos con un mix de verdes y tortilla casera

Aros de Calamar fritos acompañados con un alioli de hoja santa.

Salteados a la provenzal con chile guajillo y cerveza Viena, servidos con pan a la leña

Con tocino, ajo, queso y alioli de hoja santa

Con tortilla de maíz casera, ensalada de col morada, rábano encurtido y cilantro

Con tortilla de maíz casera, mix de verdes, cebollín y pepinos encurtidos

Crocante a la parrilla con chimichurri, ensalada ácida de col blanca y tortilla casera

Con tortilla de maíz casera, ensalada ácida de col blanca, chile serrano y aguacate y pepino encurtido

Sándwich de filete mignon a la parrilla con chimichurri, acompañado de espinaca con aceto, morrones rojos y cebolla asados, servido con papas fritas

Bondiola a la parrilla marinada con mostaza, chimichurri y ajo, con ensalada de arúgula y naranja, pepinos encurtidos, servido con papas fritas

Con chorizo argentino hecho en casa, pan a la leña casero, chimichurri y ensalada de mix de verdes con aceto balsámico

Carne de res marinada (200gr), mayonesa, lechuga, tomate y aguacate, servida con papas fritas y catsup

Zucchini, zanahoria, papa, morrones rojos, hongos champiñones, coliflor grillados a las brasas y marinados con chimichurri y especias. Acompañados con pan casero a la parrilla

Con crocante de coliflor, puré de camote con aceto balsámico y crema bechamel infusionada con ajo y jengibre

Salchicha parrillera casera (250gr) con puré de papa rústico en salsa de tomate al fuego de leña. Acompañado con pan casero a la parrilla

Con chimichurri, pico de gallo y pan de hogaza casero

Con puré de papa, chimichurri y pan a la leña hecho en casa

Con chimichurri. Servido con nuestra receta engualichada de puré de zanahoria

Engualichadas con nuestra mezcla de cerveza y especias, cocidas al vacío durante 8 horas, servidas con ensalada de col y pan de leña

Con helado de mandarina y garapiñada de cacahuate

Manzana caramelizada con naranja y nuez acompañada con helado de vainilla y crumble de café

Con reducción de maracuyá y mezcal

Chorizo argentino casero, chinchulin, pollo al limón, costillas de cerdo, arrachera, vacío, tuétano (1 PZ)

Aros de calamar, mejillones a la cerveza, pulpo al chimichurri, camarones al ajillo, pescado con limón

Chorizo argentino casero, chinchulín, camarones al ajillo, pulpo al chimichurri, costilla de cerdo, arrachera, vacío de res, tuétano