
Cheves de Línea 🍺



🥈 Medalla de Plata en el World Beer Cup 2024



🥈 Medalla de Plata en el World Beer Cup 2024 🥉 Medalla de Bronce en el World Beer Cup 2023
Cheves de Temporada 🍺

West Coast IPA de perfil aromático y sabor intensamente expresivo, brillante y resinoso, muy característico del estilo, pero con un giro moderno gracias a la selección de lúpulos. Seca, amarga y limpia, como toda buena West Coast IPA. Explosión de aromas a frutas tropicales (mango, maracuyá, papaya) gracias al Strata, complementados con notas cítricas (toronja, naranja) y pino resinoso aportadas por Simcoe. El uso de Mosaic Cryo intensifica las notas de arándanos, durazno y un toque herbal. Tiene una base resinosa y ligeramente dank que redondea el perfil.

Foamball es una Hazy Pale Ale aromática, jugosa y vibrante. Con una apariencia turbia y un cuerpo sedoso, te invita a una experiencia intensa pero equilibrada. El Dry Hop con los lúpulos 𝗖𝗶𝘁𝗿𝗮 𝗗𝘆𝗻𝗮𝗯𝗼𝗼𝘀𝘁 y 𝗖𝗶𝘁𝗿𝗮 𝗖𝗿𝘆𝗼 se lucen con potentes notas de cítricos, como lima, mandarina y toronja, mientras que el 𝗥𝗮𝗸𝗮𝘂 aporta un giro frutal y suave, agregando capas de frutas como durazno y mango, junto con un fondo ligeramente herbal y resinoso que aporta complejidad sin amargor excesivo. Ideal para quienes buscan frescura, intensidad aromática y un trago fácil de repetir. Perfecta para días cálidos, reuniones entre amigos o simplemente para disfrutar de una cerveza lupulada.

El estilo Northern IPA combina la bebilidad de una West Coast IPA con el perfil de una East Coast IPA. Nacho IPA es una cerveza de color dorado profundo, aromas y sabores intensamente resinosos, cítricos y ligeramente especiados. Los lúpulos 𝗖𝗼𝗹𝘂𝗺𝗯𝘂𝘀 y 𝗖𝗼𝗹𝘂𝗺𝗯𝘂𝘀 𝗖𝗿𝘆𝗼 aportan un golpe contundente de resina de pino, hierbas y toques terrosos, el 𝗖𝗵𝗶𝗻𝗼𝗼𝗸 refuerza el carácter resinoso con matices especiados y un fondo de durazno, mientras que el 𝗔𝗺𝗮𝗿𝗶𝗹𝗹𝗼 suaviza y equilibra el conjunto con notas dulces de naranja, cáscara de limón y un delicado toque floral. La levadura 𝗔𝘂𝗿𝗼𝗿𝗮 de Lallemand Brewing aporta una fermentación limpia, con una atenuación alta que da como resultado una cerveza seca, ideal para resaltar el perfil lupulado.

Cold IPA de perfil limpio y ultra bebible. El trío de lúpulos experimentales HBC 630, HBC 630 Cryo y YCH 602 Cryo se apodera del aroma y el sabor con notas intensas a frutos rojos, cereza, mango y un sutil fondo herbal. La base de malta es seca y crujiente, dejando un amargor firme pero elegante que invita al siguiente trago sin saturar. Perfecta para quienes buscan la potencia aromática de una IPA, pero con la bebilidad de una lager lupulada.

Hoppy Lager que se construye sobre una base limpia y delicadamente dulce de malta Rahr Northstar Pils, que aporta notas suaves de pan blanco, masa cruda y un toque de miel floral. Los lúpulos Vic Secret y Strata se encargan de elevar el perfil con una explosión de aromas tropicales, frutales y un carácter herbáceo moderno. Elaborada en colaboracion con MICerveSA utilizando malta 100% Rahr Northstar Pils, lúpulos de Haas y levadura Fermentis.
Para Compartir 🍟

Papas a la francesa corte delgado, sal de mar, perejil fresco, aderezo alioli y catsup de la casa.

Papas a la francesa con aceite de trufa, sal de mar, queso real del castillo, perejil fresco, aderezo alioli y catsup de la casa.

Pretzel estilo Munich con sal Kosher acompañado de mostaza.

Pasta de macarrones en salsa de queso con cerveza, complementos a agregar Pork Belly o Costilla.

Champiñones salteados con chile guajillo, ajo y demi-glace de vino tinto.
Tostadas y Tacos 🐟

Tostada de maíz con una base de paté de marlin ahumado, cubierto de tiras de pescado, pepino persa, cebolla morada, chile serrano, jengibre y eneldo fresco.

Tostada de maíz con una base de guacamole, cubierto de tiras de pescado, cebolla morada, chile serrano, jengibre y cilantro fresco.

Tostada de maíz, pesca del día en cubos mezclada con cebolla morada, chile serrano, jengibre, aguacate y cilantro fresco.

Tostada de maíz, pesca del día mezclada con salsa verde fresca, cebolla morada, chile serrano, pepino, tomate cherry y cilantro fresco.

Tostada de maíz, pesca del día mezclada con salsa roja de chiles tatemados, cebolla morada, chile serrano, pepino, tomatillo y cilantro fresco.

Tortillas de maíz con pescado frito acompañado de jocoque fresco, cebolla morada curtida, tomate cherry, rábano y cilantro fresco.

Panecillos al vapor rellenos de pork belly, rebanadas de pepino, cebolla morada, salsa sriracha y cilantro fresco.
Alitas 🍗🔥

Salsa roja de chile de árbol con jugo de limón fresco, acompañado de ranch de la casa.

Salsa Barbecue de la casa preparada con cerveza, acompañado de ranch de la casa.

Salsa Agridulce Thai preparada con chiles rojos, jengibre y cilantro.

Alitas sazonadas con jugo de limón, sal de mar y pimienta molida.
Sliders 🍔

Elección de 3 sliders acompañados de papas naturales o trufa.

Pan de papa, verduras de temporada salteadas, pesto y queso derretido.

Pan de papa, carne de res con queso, mayonesa, tomate y lechuga fresca.

Pan de papa, costilla braseada con queso y puré de papa.

Pan de papa, pulled pork con queso, guacamole y cebolla morada curtida.

Pan de papa, carne de res con queso, mermelada de tocino y tomatillo capeado.
Vinos Mexicanos 🍷
Coctelería 🍹

Espresso + Licor del 43

Espadín / puré de maracuyá / sal ahumada.

Espadín / puré de tamarindo / Tajín / naranja

Espadín / Pepino / Albahaca

7 Leguas Blanco / jugo de limón / néctar de agave / sal rosa.

Smirnoff / limón amarillo / frambuesa natural

Limón amarillo / pepino persa

Toronja / albahaca

Albahaca / limón
Destilados
