Wine Not?

Degustación de 3 vinos distintos + Tapa del día

Opciones: - Pan Tumaca Catalán: tomate rallado, ajo y aceite de oliva - Capresse: tomates cherry, albahaca, queso y olivas negras - De Autor: champiñones al vino tinto, alioli casero y finas hierbas - Gallega: atún, albahaca, tomates cherry y finas hierbas - Jugada: queso azul , nueces troceadas y finas hierbas - Deluxe: Jamón Crudo, queso Brie y tomates cherry

6 opciones: - Jamón crudo (jamón crudo español, cebolla, salsa bechamel) - 4 Quesos (Parmesano larga maduración, Colonia, Danbo y Queso Azul) - Hongos al vino tinto (Champiñones, jamón, cebolla, morrón y un toque final de vino tinto) - Falafel (Mix de garbanzos, zanahoria y especias) - Bondiola (Bondiola de cerdo braseada con vegetales) - Pollo al curry (suprema de pollo braseada, curry, cebolla, especies)

Ingredientes: Boniatos Fritos (o papas), Huevo Frito, Jamón crudo, Cebolla, Queso cremoso y pimentón ahumado

Selección de quesos artesanales de Colonia Suiza (Parmesano de 6 meses de maduración, Danbo y Colonia) acompañado de olivas negras y frutos secos.

Selección de Quesos de Colonia Suiza (Danbo, Colonia y Parmesano de 6 meses de maduración), jamón italiano, olivas negras y frutos secos

Selección de quesos de Colonia Suiza (Danbo, Colonia y Parmesano de 6 meses de maduración), Brie, y queso Azul, jamón crudo español e italiano, acompañado con olivas negras y frutos secos.

Pollo al vino blanco, Parmesano, tomate y albahaca

Atún con alioli, olivas negras, tomate y rúcula

Jamón crudo, queso Danbo, tomate y rúcula

Jamón crudo español, suprema de pollo, queso fundido, tomate y rúcula

Milanesines de pollo crocantes acompañados con salsa alioli de la casa o BBQ

Milanesines de pollo crocantes acompañados con salsa alioli de la casa o BBQ acompañadas de patatas españolas.

9 Bruschettas españolas (3 variedades), acompañadas de olivas y frutos secos

6 Bruschettas españolas y 6 croquetas a elección

3 Bruschettas, 6 Croquetas y Huevos Rotos P/2

4 Bruschettas, 8 Croquetas y Picada Gourmet para compartir

Vino joven, fresco y muy aromático con matices herbáceos. De acidez muy amable en boca con notas de damasco maduro. Ideal para una noche de verano.

Vino joven de color rojo rubí, aroma intenso, expresivo y complejo, donde se funden armónicamente notas de pimiento verde, especias y fruta madura. En boca es aterciopelado, muy equilibrado y agradable con final largo y persistente.

Vino joven de color intenso rojo morado, aroma expresivo, fresco, mezclándose notas de frutos maduros, especias y chocolate amargo. En boca es potente y franco, donde persisten las notas aromáticas. Excelente balance entre la acidez y la fruta.

Vino joven de color rojo granate intenso, aroma expresivo, fresco, mezclándose notas de frutos maduros, pimientos y menta. Es boca es potente y franco, donde persisten sus notas aromáticas. Final largo y persistente.

Vino tinto con seis meses de crianza elaborado con Tannat, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. De color rojo intenso. Destaca por su complejidad y elegancia.

Este es el vino más destacado de esta bodega ubicada en el departamento de San José. Este blend tinto con crianza elaborado a partir de tres cepas: Tannat, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. De gran personalidad, es la máxima expresividad de este terroir único.

Color amarillo pálido. Aroma floral intenso con notas especiadas y vainilla. En boca presenta acidez equilibrada, redondo con importante volumen.

Color amarillo pálido. Aroma a frutas, durazno y ananá, con notas de manteca y vainilla. En boca presenta buen volumen, acidez equilibrada y final prolongado.

Color rojo intenso. Aroma a frutos rojos, cassis, y notas de clavo de olor y vainilla. En boca presenta acidez equilibrada, cuerpo medio y taninos suaves. Final prolongado, recordando los aromas del clavo de olor y la vainilla.

Color rojo pálido. Aroma a fruta madura, banana pasada,notas vainilla y manteca. Boca equilibrada, cuerpo medio y taninos sedosos. Final medio.

Corte icónico de esta bodega compuesto por Tannat Merlot y Tempranillo Color rojo intenso. Aromas a frutos, ciruela y mora, con notas de vainilla y tostado. En boca se presenta equilibrado, redondo, con volumen medio y taninos sedosos. Final muy prolongado.

El Don Pascual Malbec / Marselan tiene un color rojo oscuro, con reflejos violáceos. Su nariz está caracterizada por notas sutiles y delicadas: frutilla fresca, violeta, pasto fresco, iodo, humo. En la boca, notas de ciruela y dátiles se suman de manera agradable. El vino es muy bien equilibrado por su acidez viva y sus taninos aterciopelados. Además de esta estructura elegante, tiene una gran amplitud que le prolonga el final.

Presenta un color brillante con matices de rojo de intensidad media. La nariz es caracterizada por fruta intensa que recuerda a la cereza y aromas de sotobosque. En segundo ataque, se sienten notas sutiles minerales y de especias. El paladar es redondo con frutos rojos intensos, taninos presentes y aterciopelados. El final es persistente.

Don Pascual Coastal White, elaborado con Albariño, Chardonnay y Pinot Griggio, tiene un delicado color amarillo pálido de tonalidad verdosa. La mezcla de sus variedades bajo la influencia del océano Atlántico y el ancho Estuario del Plata, nos entrega un vino intenso, vibrante, salino con frescura cítrica, notas de frutas blancas y aromas de matorral. La boca es redonda, amplia y el final persistente por la frescura.

El Don Pascual Rosé Franc tiene un delicado color rosa salmón. La nariz demuestra un bouquet intenso, dominado por los aromas cítricos, como la piel de pomelo, y notas tropicales (maracuyá, guayaba) sostenidas por notas vegetales frescas como el boj y la menta. En la boca, Rosé Franc es muy vivo y fresco, bien equilibrado entre la redondez y la acidez.

El Don Pascual Red Blend (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marselan, Tannat, Merlot) tiene un color rojo intenso con reflejos violáceos. A la nariz, este vino sorprende por su bouquet intenso y refrescante de notas frutales (cereza, frutilla, frambuesa, mora, casis) sostenidas por aromas sutiles de flores como violeta y peonía. En la boca, Red Blend conjuga, desde el ataque hasta el final, redondez, dulzor y frescura, resultando en una tensión seductora.

Este fresco y amigable vino blanco demuestra notas de flores blancas en nariz y un balance en boca con buen cuerpo y acidez en perfecto equilibrio.

Este vino rosado elaborado a partir de Pinot Noir, posee notas de cereza roja, flores y especias que introducen un vino elegante, agradable y refrescante, con boca larga y de buena acidez.

Este vino reúne el carácter de su cepa principal, el Tannat, con la suavidad y armonía de tres cepas que lo acompañan, Marselan, Petit Verdot y Cabernet Franc. Su color es intenso al igual que sus aromas, los frutos rojos se expresan tanto en nariz como en boca, que junto con sutiles taninos generan un final muy amable.

De color púrpura intenso con reflejos violáceos, este noble vino tinto posee aromas minerales de pimientos maduros, especias y frutos del bosque, acompañado de una sutil nota a chocolate y ahumado proveniente de barricas seleccionadas. En boca impacta por sus amables taninos, conjugando ciruelas pasas y moras maduras con frescas notas de eucaliptos y menta que lo tornan muy complejo.

De color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz se presenta intenso, con aromas frutados que recuerdan al durazno, equilibrándose con notas cítricas. En boca es fresco y mineral, con acidez mar cada y un final largo y redondo.

De color verde suave, vivaz, de aroma intenso, gran concentración, notas de frutos tropicales, guayaba, fruta de la pasión, pomelo. De ataque seco, potente y refrescante. Su persistencia es prolongada y muy grata. Ideal para aperitivos, realzar platos y ensaladas frías. Un verdadero Sea Food wine, que con su crujientes chispas naturales acompaña formidablemente a mariscos, carnes blancas, brótola a la plancha, un soufflé de verduras.

De color rojo cereza profundo y abundantes lágrimas lentas, prometen ofrecer un cabernet sauvignon sublime. Notas a frutos negros, fruta madura, pimientos. Su crianza en roble suavizó su ingreso en la boca, de persistente retrogusto y cuerpo medio, muy equilibrado, deliciosa acidez con taninos presentes y aterciopelados. Su final placentero y duradero.

Color rojo violáceo profundo. Aroma intenso en el que se destacan higos maduros, pasas de uva y ciruela. Aparecen también al agitar la copa notas proporcionadas por su crianza en roble que recuerdan chocolate amargo y vainilla. En boca impacta por su concentración y estructura, así como su equilibrio y redondez. Un vino de gran complejidad en el que vuelven a aparecer notas de frutas pasas y vainilla. Final muy persistente.

Arinarnoa es una cepa que durante mucho tiempo se creyó provenía del cruzamiento de Merlot con Petit Verdot pero más recientemente, y luego del estudio de su genoma, se definió que en realidad su origen estaba en el cruzamiento de Cabernet Sauvignon con Tannat. Este ejemplar del Uruguay presenta color granate oscuro con reflejos bordeaux. Predominan frutos rojos y negros maduros. Alta concentración de taninos amables acompañado de una acidez típica de la región.

Este ejemplar es el primer malbec de alta gama producido en el Uruguay. Disfrute de esta total innovación que la familia GIMENEZ MENDEZ comparte junto a usted. De color rojo rubí intenso, presenta una faceta única y diferente a los malbecs prodecente de Los Andes. En la nariz expresa un coctel de aromas integrado por frutas del bosque maduras, vainilla, ciruela pasa y cerezas. En boca, es potente y persistente, con taninos muy ricos.

Un delicioso vino, denso, de color rojo oscuro con aroma floral y notas de ciruela negra y especias. Generoso cuerpo, con taninos firmes y suaves. Final largo ideal para todo los platos con sabores fuertes.

Vino único en su estilo, el cual se elabora a partir del corte de 15 cepas distintas, las cual se vinifican por separado y luego se combinan. Pasaje de 6 meses por barrica de roble frances y americano para uniformizar.

Corte de las tres variedades ícono de los paises productores de Sudamerica. 12 meses de crianza en barrica

Rosado de Tannat con sutiles destellos cobrizos. Su singular aroma a frutas rojas expresan la tipicidad de la variedad. En boca es fresco, ágil, largo, pleno. Su acidez revela la conjunción de delicadeza y complejidad.

Vino elaborado con Tannat, Petit Verdot y Merlot con una crianza en barrica de roble francés que aporta estructura y complejidad. De color rubí intenso con tonalidades violáceas. En Nariz frutal con notas a higos y frutos secos, junto a tabaco, especias y chocolate. Boca equilibrada y acidez refrescante.

Color rojo rubí intenso con tonalidades violaceas. Aromas a frutas negras como arándanos, moras y frutos secos, con toques leves de chocolate por el aporte de la crianza en barrica. Boca equilibrada de acidez refrescante.

Rojo rubí con tonalidades violáceas. Nariz con marcadas frutas rojas y negras como cereza, frutilla, guinda, grosellas conjugadas con refinadas notas de roble por la crianza en barrica de roble francesa. Boca suave, aterciopelada. Taninos suaves y equilibrados. Sutil, fresco, elegante y delicada estructura.

Vino blanco frizzante dulce con pulpa de arazá y guayabo.

Vino blanco frizzante dulce con pulpa de Maracuyá.

De color amarillo claro con reflejos dorados, es de nuestra bodega uno de los vinos más destacados. Seductora combinación de aromas cítricos a pomelo y limón con sutiles notas a flroes blanca. Fresco en boca, de acidez agradable y final goloso y frutal.

De color salmón claro y brillante, se presenta en nariz con aromas a frutilla, cereza y caramelo. En boca se aprecia fresco e intenso con equilibrada acidez.

De profundo color púrpura se destaca en nariz por su complejidad, combinando ciruela madura, frutos secos, madera y trazas de vainilla. Sedosos taninos y un carácter frutal, lo convierten en un vino intenso y elegante para disfrutar en un prolongado final.

Bianchi New Age es un vino espumante de color amarillo verdoso de tonalidad muy leve. Aromas frutales y florales de gran intensidad típico de las variedades que lo componen. La copa de New Age es una refrescante macedonia de frutos maduros y flores multicolores que nos recuerdan una mañana primaveral en la campiña. Equilibrada acidez, suave, dulce, chispeante y muy divertido. Es un vino extremadamente refrescante, vivaz y sensual. Se debe servir bien frío como aperitivo o postre.

De color amarillo pálido verdoso. Frutado y floral, sabores a durazno y damasco, persistentes burbujas y final fresco.

Color rosado tenue. Aromas a cerezas y frambuesas. De sabor frutado y fresco con buena persistencia.

El clima desértico permitió lograr un vino de buen cuerpo, delicado de frutos rojos maduros.

Potente y elegante. De color Intenso. Posee buen cuerpo y aromas especiados. De taninos dulces y final en boca muy agradable.

Delicado blend elaborado con uvas Bonarda y Malbec. Su pasaje por roble americano de tostado medio le entrega aromas a vainilla que se integran en boca con dulzura y suaves taninos.

Elegante vino elaborado 100% con uvas Merlot. Su paso por roble francés y americano de tostado fuerte le otorgan aromas a mokka que se integran en boca con frutas negras, moras y cassis.

Exquisito blend elaborado con uvas Syrah y Cabernet Sauvignon, en las que se destacan aromas a especias y un color rojo intenso. Junto con el pasaje por madera de roble francés de tostado medio fuerte, se potencian las notas a pimienta, canela, coco y regaliz.

Las uvas malbec y cabernet sauvignon otorgan a este vino delicadeza y elegancia. De un transparente color rojo, presenta intensos aromas a fruta negras y frutillas.

Trapiche Reserva Cabernet Sauvingon es un vino de color rojo intenso. A la nariz presenta aroma a cerezas, ciruelas y regaliz. En boca es fresco y limpio al paladar, con sutil sabor a roble de cassis, arándano y chocolate.

Trapiche Reserva Malbec es un vino de color violáceo. A la nariz presenta aroma pain grillé, mineral, ciruela y guindas con un toque de pimiento negro. En boca es suave, redondo, maduro y con sabores a bayas. El final es especiado, con amplios taninos masticables.

Trapiche Reserva Pinot Noir es un vino de color rubí. A la nariz presenta aroma a frutilla silvestre, frambuesas y moras. En boca es de cuerpo medio y con sabor a frutos rojos especiados. Taninos suaves.

Vista de tonalidades rojo carmín con reflejos púrpuras. Con una nariz muy expresiva en frutas rojas como el cassis y la ciruela, sumado a delicadas notas tostadas. En la boca es intenso, equilibrado y de buena estructura.

De color rojo púrpura. Con aromas a frutas negras maduras y notas de vainilla y chocolate y tostado aportados por su crianza en madera. De buena estructura tánica y final largo.

Amarillo verdoso brillante. En nariz presenta aromas a manzana verde, piña, pomelo, pasto recién cortado y damasco. Frutas tropicales y notas herbáceas. El carmenere entrega persistencia y una estructura inusual para un Sauvignon Blanc, además de notas a frutos.

De color rojo rubí con tonos violáceos. Presenta aromas a frutas como frambuesas y moras, pimienta, cuero y toques ahumados. En boca sabores a frutillas, cuero, especias y vainilla. Con suaves taninos, cuerpo medio y persistente final.

De color rojo violáceo brillante. En nariz presenta notas a frutas negras y rojas, especias, toques de café, tabaco y vainilla. De sabor frutado, untuoso, largo y con acidez balanceada.

Color Rojo rubí, con notas violáceas. Aroma frutal con notas a ciruelas rojas, chocolate y un leve toque vegetal. Taninos armónicos, cuerpo medio y buen final.

Rojo rubí intenso con leves notas violetas. De aroma intenso aroma a ciruelas y especias. Sabor suave, redondo y con buen final.

Carmenere Reserva es un vino Rojo rubí intenso. Redondo y poderoso en boca, de taninos firmes y notas a moras. Final largo y elegante. Casa Silva, proviene de los mejores terroir de Colchagua, son vinos perfectamente balanceados e intensamente elegantes.