


YUNGA Café
CAFÉ
En YUNGA usamos solamente leche de origen vegetal. Podes pedirlo frío!

30 ml de extracción. Corto e intenso. Puede ser cortado.

Base de agua + doble espresso.

Espresso con agua.

Espresso + leche

Espresso doble.

Espresso con leche.

Doppio + leche.
TÉ.
Selección de blends verdes, negros, azules.
DULCE

algarroba blanca, trigo sarraceno, chocolate amargo.


Trigo sarraceno, cacao, naranja, pasas, pasta de maní, chocolate cobertura.


Cacao noir, mani, pasas, mermelada de remolacha.



Cajú, frutos rojos. Base: maní, pasas.



zanahoria, trigo sarraceno, miel de caña, canela, jengibre, nuez moscada. cajú, poroto alubia, naranja.


Bowl de fruta de estación, yogurt salvaje de cajú y granola sin gluten.



Banana, nueces, pasas de uva

Pan sin gluten, queso crema de caju, mermelada de frutos rojos.

Cajù, palta, espirulina, lima, arandanos macerados.

Banana, miso, brownie, caramelo, maní, sal.

chocolate, mani, pasas de uva, almendras , coco



Versión mini de la carrot cake de yunga. Rinde 6 porciones. por pedido

chocolate, manzana, pistacho.

Tofu, pistacho, matcha, ciruela

tofu, mermelada, arandanos

SALADO


palta, tomate cherry asado, cherry amarillo, cebolla encurtida, lima. En pan sin TACC.

queso de cajú, tofu revuelto, sal negra, palta slice. En pan sin TACC.



tomates confitados, queso de mani, pesto de albahaca con ajo asado y nueces. En pan sin TACC.


Lechuga romana, kale, croutons, cherry confitado, salsa caesar, alcaparras. Opcional: Tofu rebozado/ Shio koji tofu a la plancha.

faina fermentada, queso de caju, tomate asado, pesto

girgolas desmechadas, barbacoa, coleslaw, verdeo. Chips de papa. En pan sin TACC.

portobello robazada sin gluten, lechuga, tomate, pickles de pepino. Incluye Chips de papa

puerro, portobellos, tofu, mostaza, vino blanco. En masa sin TACC. Con ensalada de kale.

mix de quesos, salsa taquera, huevo, esparragos, tomate confitado,cebolla encurtida, palta, sesamo y cilantro




mix de quesos



ternera braseada, salsa taquera, crema acida, palta, cebolla encurtida, cilantro y lima


pastron, huevo, palta, arroz yamani, hummus, verdes, vegetales asados opcional: hongos BBQ

Pastron, rucula, cebolla caramelizada, pickle de pepino incluye chips de batata

Quesadilla, portobello, barbacoa, queso de mani.
faina fermentada, yogurt de caju, espárragos, arándanos
BEBIDAS
Tenemos Imperial de 473 cc
Agua mineral gasificada

pomelo & hibiscus jengibre & aloysia

lima (jazmin + reishi); mandarina verde (manzanilla + melena de león); yerba mate (bergamota + moringa)

Opciones: Malbec cabernet Sauvignon chardonnay
TÓNICOS X NAKEDLUNCH
Suplementos a base de plantas.
Mágico tónico a base de hongos poderosos. (Reishi, melena de león, cola de pavo, cordyceps, shitake)
Fabuloso generador de colágeno en la piel. Ingredientes: rosa mosqueta, hibiscus, pétalos de rosa, caléndula, cola de caballo.
Analgésico a base de plantas. Ingredientes: Cúrcuma, romero, ulmaria, sauce.
Hidratación y salud de la piel.
Poderoso desintoxicante del hígado. Ingredientes: Moringa, spirulina, diente de león, cardo mariano, incacuyo, carqueja.
