¡Cocina de mar con historia y autenticidad! *Se atiende en la noche jueves, viernes y sábado SOLO con reserva previa.
Hoy 12:30–17:00Lun 12:30–17:00 · Mar a sáb 12:30–17:30 · Dom 12:30–17:00Camino A Chinquihue 8los LagosToda la infoAperitivos
21 productosPisco Sour Catedral
$8.200El Pisco Sour en su versión grande — generoso, bien equilibrado y con la espuma justa. Para empezar bien cualquier noche en Kiel.
Aperol Spritz
$7.700Aperol XL preparado en copa balón
Nueva York Sour
$7.700Sour de whisky con vino
Ramazzotti
$7.700Ramazzotti XL preparado en copa balón
Moscow Mule
$7.600Vodka, ginger beer, limón y hielo en copa de cobre. Refrescante, con ese toque picante del jengibre que lo hace adictivo.
Rosso Spritz
$7.500Licor de hibisco y azahar de la marca Carpintero
Tequila don Julio
$7.500Don Julio Blanco — tequila premium 100% agave de Los Altos de Jalisco. Fresco, cítrico y limpio. Solo, con hielo o como base de un buen cocktail.
Mojito Sabores
$7.000Mojito clásico con tu elección de sabor: frutilla, maracuyá, menta u otros de temporada. Fresco y aromático.
Mojito Tradicional
$6.500Ron blanco, limón, azúcar, hierbabuena y agua con gas. El clásico cubano que nunca falla.
Murta Sour
$5.800Pisco con murta silvestre del sur — el fruto que solo crece en los bosques lluviosos de esta latitud. Ácido, frutal, profundo. El aperitivo que no existe en ningún otro lugar del mundo.
Mango Sour
$5.700Pisco con jugo de mango natural y limón. Frutal, tropical y completamente veranero.
Jack Sour
$5.700Jack Daniels con limón y clara de huevo. El sour americano — robusto, ahumado y bien balanceado.
Ramazzotti Sour
$5.600Ramazzotti con limón y clara — el sour italiano. Amargo, aromático y diferente. Para quienes conocen sus aperitivos.
Sangría
$5.500Vino tinto con frutas, especias y un toque dulce. Perfecta para compartir en mesa y para los días de sol en el Pacífico.
Jerez Sour
$5.300Jerez seco con limón y clara. Un sour de vino generoso — complejo, ácido y seco. El aperitivo del conocedor.
Pisco Sour
$5.600El clásico chileno de siempre. Pisco, limón, azúcar y clara en su proporción justa. Para cuando nada más importa.
Amaretto Sour
$5.100Amaretto con limón y clara. Dulce, almendrado y suave. Para quienes prefieren un sour que no ataque.
Vaina
$5.100Vino blanco, yema de huevo, crema y un toque de licor de naranja. Sedoso, clásico y reconfortante. Una copa de otro tiempo.
Kir Royal
$5.100Champagne rosado con crema de cassis de Borgoña. Elegante, frutal y con color vivo. El aperitivo para celebrar algo.
Copa de vino
$3.000Una copa de nuestros vinos de la carta. Elige entre tintos, blancos o rosados según el momento.
Copa de espumante
$4.500dulce o brut
Aperitivo sin alcohol
7 productosCerveza Kunstmann sin alcohol
$7.000Cerveza lager sin alcohol
Aperol
$6.500Aperitivo italiano zin vergüenza producto nacional
Cerveza Stella Artois sin alcohol
$6.500Stella Artois sin alcohol — la misma calidad belga de siempre, sin el alcohol. Refrescante, con ese sabor equilibrado y limpio que la hace única.
Vino Aliwen
$8.000Cepas cabernet sauvignon y chardonnay
Highball Pink gin tonic
$7.000Pink Gin Tonic en formato Highball — gin rosado con tónica premium, pepino y frutas del bosque. Refrescante, floral y visualmente llamativo.
Vino Chardonnay
$10.000Copa de Chardonnay fresco y mineral. Perfecto para acompañar ostiones, salmón o cualquier plato de la sección de pescados.
Espumante Undurraga 750 cc
$9.000rose y brut
Bebestibles
3 productosCervezas
6 productosVinos 750 cc.
46 productosLe Petit Clos
$50.0002022
Montes Special Cuvee
$35.000Carmenere y Cabernet Sauvignon
Montes Outer limits
$27.000Cepa Sauvignon Blanc
Montes Alpha
$20.000Cepas carmenere, cabernet sauvignon y chardonnay
Montes Limited Selection
$13.500Cepas carmenere y cabernet sauvignon
Terrazas - Viña Santa Cruz
$65.000Petit verdot 100%
Chaman gran reserva - Viña Santa Cruz
$14.500cepa carmenere y cabernet sauvignon
Pequeña escala - Viña Santa Cruz
$31.000cepa país. Este vino se sirve frío, recomendado para entradas y mariscos
Make Make - Viña Santa Cruz
$33.000Edición limitada: tempranillo, garnacha y mourvedre
Tupu - Viña Santa Cruz
$50.000Edición limitada: ensamblaje de petit verdot, syrah, malbec y cabernet sauvignon
1865
$31.500Cepa carmenere
1865 blend
$39.000Está compuesto por 34 % de Cabernet Sauvignon, 21 % de Syrah, 21 % de Petit Verdot, 19 % Cabernet Franc y 5 % de Malbec.
Lapostolle
$15.000Cepas carménère y sauvignon blanc
Lapostolle Cuvee Alexandre
$26.500Cepas sauvignon blanc y carmenere
Lapostolle Petit Clos Apalta Blend
$48.000Cepas: 49% carmenere, 30% merlot, 18% cabernet sauvignon y 3% petit verdot
Marqués Heritage
$45.000Marqués Heritage — blend premium chileno con crianza en roble. Notas de fruta negra, tabaco y especias. Cuerpo amplio y final largo.
Tarapacá Gran Reserva
$25.000Cepas carmenere, cabernet sauvignon, sauvignon blanc
Marqués Casa de Concha
$18.500Cepas carmenere, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay
Gran Tarapacá
$19.900Cepas carmenere, cabernet sauvignon
Casa Silva
$19.900Cepas carmenere, cabernet sauvignon y Riesling de Lago Rango
Floresta
$38.000Cepas carmenere, chardonnay
Toro de Piedra
$16.000Cepa carmenere, cabernet sauvignon y chardonnay
Bestia negra
$28.000Cepa carmenere
Cordillera Reserva Especial
$20.000Chardonnay
Adiós Gabriel
$15.000Carmenere reserva
J.a.k
$18.000Carmenere, cabernet sauvignon gran reserva
Casa Real
$21.990Cepa carmenere
Santa Digna
$16.300Cepas carmenere, cabernet sauvignon, sauvignon blanc, chardonnay
Doña Dominga reserva Black
$12.500Cepa carmenere
Castillo de Molina
$16.000Cepa carmenere
Carmen Gran Reserva Frida Khalo
$16.000Cepa carmenere
Casillero del Diablo Reserva Privada
$16.000Cabernet Sauvignon
Encinas
$16.000Cepa chardonnay
Haras de Pirque
$15.900Cepas sauvignon blanc, chardonnay
Las Mulas
$15.000Cepas carmenere, cabernet sauvignon, sauvignon blanc
Cabernario N8
$14.990Cabernario N8 — Cabernet Sauvignon de carácter. Intenso, taninos firmes y notas de ciruela, chocolate amargo y roble tostado.
Medalla Real
$14.000Medalla Real — uno de los íconos de Santa Rita. Elegante y complejo, con notas de fruta madura y sutiles toques minerales.
Cabernario Red
$14.990Cabernario Red — versión accesible y expresiva de la cepa más plantada de Chile. Frutal, directo y perfecto para acompañar carnes.
Misiones de Rengo
$12.500Sauvignon Blanc
Casillero del Diablo Variedades 750 cc.
$12.000Cabernet Sauvignon, Carmenere, Sauvignon Blanc
Los Vascos
$11.500Cepas reserva chardonnay y sauvignon blanc
120 Medallas Cabernet
$10.000120 Medallas Cabernet — vino de cepa de Santa Rita, accesible y bien elaborado. Fruta roja y especias suaves. Un buen Cabernet para la mesa.
Gran 120 cabernet
$10.000Gran 120 Cabernet — la versión premium de la línea 120 de Santa Rita. Mayor concentración, paso por roble y final más largo.
Santa Emiliana
$8.900Cepas cabernet sauvignon, sauvignon blanc
Viejo Roble reserva 2008
$7.500Cepa Sauvignon Blanc
Tarapaca reserva
$14.900Cepa carnenere
Vinos 375 cc.
4 productosBotellin 187 cc.
5 productos120
$4.900Cepa sauvignon blanc
Espumante Amaranta 250cc
$4.500Espumante Amaranta 250cc — espumante fresco y frutal en botellín personal. Perfecto para celebrar algo pequeño o como aperitivo efervescente.
Espumante Botellín
$4.000Espumante en botellín — burbujas finas, fresco y accesible. Ideal para empezar bien la noche o acompañar entradas de mariscos.
Santa Digna
$4.200Cepas cabernet sauvignon, carmenere, sauvignon blanc
Santa Emiliana
$3.900Cepas cabernet sauvignon, sauvignon blanc
Espumantes
5 productosVinos premium
6 productosEntradas
23 productosFusión marina
$60.000Erizos cremosos, centolla de carne dulce y locos de textura inconfundible — la trinidad del mar austral en un solo plato. Para quienes quieren experimentar todo lo que el Pacífico Sur tiene para ofrecer.
Centolla fresca
$28.000Desmenuzada a mano, sin cocción extra que arruine su dulzura natural. La reina de los mariscos del sur llega a tu mesa como merece: sin disfraces.
Carpaccio de salmón
$21.000Láminas finas de salmón fresco, curadas con cítrico y hierbas del jardín. Frescas, sedosas, con ese sabor limpio del sur que se siente antes de masticar.
Mix sureño
$23.000Mix al pil pil, machas a la parmesana y mini milcaos de papa chilota. Tres preparaciones que cuentan la historia completa del litoral sureño. La entrada perfecta para compartir.
Ceviche
$21.000Preparado al momento con limón, ají y cilantro fresco. Elige entre: Mixto salmón y blanco $21.000 · Blanco del día $19.500 · De salmón $19.000
Erizos
$20.500Cremosos, yodados, con esa intensidad única que solo tienen los erizos del sur de Chile. Servidos sobre matico con aceite de oliva. No se pueden imitar — hay que probarlos aquí.
Locos con papas mayo
$20.500Locos hervidos a punto exacto — elásticos, suaves, sin dureza — sobre papas doradas con mayonesa artesanal. El bocado más chileno de la mesa.
Ostras naturales
$17.500Abiertas al momento. Servidas sobre hielo con limón. Sin más. El mar en estado puro — salino, mineral, frío. Una experiencia que no se olvida.
Centolla fresca chilota
$22.500Centolla fresca de Chiloé, desmenuzada a mano y servida fría. Carne dulce y firme, sin adornos. La versión chilota de un lujo del mar.
A la parmesana
$19.000Gratinado con mantequilla y queso parmesano. Elige entre: Ostras $19.000 · Ostiones $19.000 · Machas $18.000
Ostras grillé
$17.000Ostras frescas abiertas y pasadas brevemente por el grill. Lo justo para que el calor las abra sin cocinarlas del todo — conservan toda su humedad y su sabor marino intenso.
Cóctel de ostras
$18.500Ostras frescas servidas en copa fría con salsa de cóctel de la casa. Yodadas, elegantes y directas. La forma más sofisticada de empezar en Kiel.
Mix al pil pil
$21.000Aceite de oliva, ajo dorado y ají. Elige el producto: Camarón $21.000 · Locos $18.900 · Mix de mariscos $18.500 · Calamares $18.500 · Ostiones $18.500 · Pulpo $18.000 · Congrio $17.500
Tortilla de erizo
$17.000Huevos batidos cocinados suavemente con erizo fresco del sur. La intensidad marina del erizo se suaviza con la cremosidad del huevo — una entrada honesta y memorable.
Congrio al pil pil
$21.000Picorocos
$17.600Criaturas prehistóricas del litoral chileno, hervidas y servidas sobre hojas verdes. Sabor profundo, marino, sin adornos. El ingrediente más auténtico de nuestra cocina.
Mix de chupes
$18.000Cuatro chupes en porciones de degustación: jaiba, camarón, pulpo y loco. Cremosos, calientes en sus pocillos individuales. La mejor manera de entender qué es Kiel.
Piures con salsa verde
$15.000Piures frescos del litoral, servidos con salsa verde de hierbas y limón. Un producto muy chileno, de sabor intenso y marino. Para los curiosos del mar.
Camarones Apanados
$18.500Camarones apanados y fritos hasta dorar. Crocantes afuera, jugosos adentro. Con limón y salsa tártara. Perfectos para empezar.
Empanada frita de carne
$2.200Empanada frita de masa crocante rellena de pino de carne. Dorada, jugosa y caliente. Un clásico chileno que no necesita presentación.
Empanada frita de mariscos
$2.200Empanada frita rellena de mariscos frescos. Masa crocante, relleno generoso y marino. Una de las mejores formas de empezar la mesa.
Empanada frita de queso
$1.700Empanada frita de masa dorada rellena de queso derretido. Sencilla, caliente y irresistible.
Empanada frita de camarón queso
$2.700Empanada frita con relleno de camarones y queso fundido. El mar y la cremosidad en cada mordida.
Sopas
5 productosSopa marinera
$30.000Congrio y mariscos juntos en un solo caldo profundo y perfumado. Cuando afuera hace frío y adentro hay lumbre, este es el plato.
Caldillo de congrio
$27.000Congrio fresco en un caldo dorado con cebolla, tomate, crema y cilantro. Humeante, profundo, tan chileno como un poema de Neruda. Se acompaña con pan tostado.
Caldillo de mariscos
$25.000Mariscos del día en un caldo concentrado de sabor marino intenso. Para entrar en calor y entender de qué está hecho el sur.
Consomé de ave
$5.900Caldo claro de ave, concentrado y reconfortante. Ideal para entrar en calor en los días fríos del sur.
Consomé curanto
$4.200El alma líquida del curanto. Caldo oscuro y perfumado que queda de cocinar todo lo del sur junto. Pequeño, poderoso, absolutamente austral.
Tablas
3 productosPichanga Chilota
$18.900Papas Fritas con mix al pil pil
Tabla Bremen
$18.500Tabla de quesos (camembert, brie, azul, emmental, de cabra), fiambres ( salame y jamón serrano), frutos secos y fruta de la estación.
Pichanga
$18.000Papas fritas, huevo duro, mix de carnes, palta, tomate, queso, aceituna y pepinillos
Platos de fondo
16 productosJardín del mar
$69.000La experiencia completa de nuestro mar en una tabla. Mariscos en diferentes preparaciones — al pil pil, gratinados, en salsa, en su jugo — traídos a la mesa para explorar sin apuro. El plato que define a Kiel.
Jardín del mar individual
$45.000La misma filosofía del Jardín, para un solo comensal que no quiere perderse nada. Mariscos del día en múltiples preparaciones, todo el sabor del Pacífico Sur en un solo plato.
Paella de mariscos para dos
$38.000Arroz marinero de fondo dorado, cargado de mariscos frescos, chorizo ahumado y azafrán. Tarda lo que tiene que tardar. Llega a la mesa con olor a puerto — sabor al sur de Chile. Para dos.
Salmón cardenal
$32.000Filete de salmón relleno con centolla fresca desmenuzada, dorado a la plancha y coronado con la salsa especial de la casa — ácida, untuosa, con notas de alcaparras. El plato que vuelve a pedir quien lo prueba una vez.
Salmón caleuche
$25.000Salmón relleno de camarones, sobre una base de salsa de alcaparras. Suave, marino, con ese sabor que parece venir de aguas profundas. Tan bueno que parece cosa de leyenda chilota.
Paella individual
$25.000Arroz marinero con mariscos frescos, chorizo y azafrán, en porción individual. Todo el sabor de la paella sin necesidad de compartir.
Filete Kiel
$28.500Filete de 250g cocinado al punto, con una rodaja de piña caramelizada y queso suave derretido. Dulce, salado, jugoso. Para los que necesitan tierra firme en un menú de mar.
Curanto individual
$26.000La receta más antigua del sur: mariscos, carne de cerdo, longaniza y papas cocidas en su propio vapor, como en hoyo. Aquí servido en olla, sin perder ni una gota de su caldo. Comida de raíces, identidad pura de Chiloé.
Merluza Chilota
$19.500Merluza fresca sobre choritos al vapor y chapalele de papa, cubierta con centolla fresca y cebolla en morrón al vino blanco. Una preparación que honra cada ingrediente de la costa. Generosa, profunda, completamente del sur.
Chupe de pulpo
$21.500Pulpo desmenuzado en base cremosa, gratinado al horno. Textura suave, sabor profundo a mar. Un chupe que sorprende.
Chupe de Locos
$21.000Locos en salsa cremosa, gratinados al horno con queso y pan. La textura inconfundible del loco en su forma más acogedora. Especialidad sureña de fondo.
Chupe de camarones
$21.500Camarones en su bisque, gratinados al horno con queso y pan de campo. Un clásico del sur hecho con los camarones del canal. Reconfortante como pocos.
Chupe de centolla
$24.000Centolla desmenuzada, gratinada con mantequilla y pan rallado en pocillo de greda. Cremoso, perfumado, caliente. El chupe más elegante de la carta.
Chupe de jaiba
$20.500Jaiba fresca desmenuzada en base cremosa y gratinada al horno. Sabor dulce y marino, textura suave. El chupe de jaiba como debe ser.
Chupe de mariscos
$20.500Mix de mariscos del día en base cremosa, gratinados al horno con queso dorado. Todo el sabor del litoral en un solo pocillo caliente.
Menú de niño
$18.500Hamburguesas de salmón, milanesa de vacuno o de pollo con acompañamiento a elección (puré, arroz o papas fritas)
Pescados
8 productosFritos o Grillados
Mero
$32.000Lenguado
$31.500Lenguado fresco a la plancha. Piel dorada, carne blanca y delicada, sabor fino y marino. El pescado más suave de nuestra carta — ideal con mantequilla dorada.
Atún
$31.000Atún fresco sellado a fuego alto, rojo por dentro, dorado afuera. Carne firme, sabor intenso. Perfecto con salsa de alcaparras o de erizos.
Salmón
$19.500Filete de salmón a la plancha, piel dorada. Graso, sabroso, con ese color vivo que viene de crecer en aguas frías del sur. Elige tu salsa y conviértelo en algo distinto.
Congrio
$19.000A la plancha, frito o apanado. Congrio fresco del canal del sur, en la preparación de tu preferencia.
Merluza austral
$16.500A la plancha, frita o apanada. Merluza austral fresca, de sabor suave y textura firme.
Corvina
$17.500A la plancha, frita o apanada. Corvina de aguas del Pacífico sur, firme, de sabor delicado y carne blanca.
Reineta
$16.000A la plancha o apanada. Reineta del sur, sabrosa y versátil, con esa grasa natural que la hace inconfundible.
Carnes
5 productosFilete
$26.000Filete de 250g, el corte más suave del vacuno. Sin nervios, sin grasa, solo carne tierna que se corta sin esfuerzo. Cocínalo al punto y elige tu salsa.
Lomo vetado
$23.500Lomo vetado de 250g con marmoleado natural. La grasa entreveteada le da jugosidad y sabor profundo. El corte de vacuno más satisfactorio de la carta.
Lomo liso
$22.500Corte de 250g cocido al punto elegido. Sabor intenso, veteado justo. Para los que necesitan tierra firme en un menú de mar.
Milanesa
$18.500Carne de vacuno o de pollo apanada, frita hasta dorar. Crocante afuera, tierna adentro. Un clásico reconfortante para quienes prefieren la cocina de siempre.
Chuletas kassler
$16.500Chuletas de cerdo ahumadas, jugosas y con sabor pronunciado. La caramelización del ahumado las hace únicas. Perfectas con puré rústico.
Acompañamientos
16 productosA lo pobre
$6.500Papas fritas con dos huevos fritos y cebolla caramelizada. El acompañamiento más contundente de la carta — suficiente para ser plato en sí mismo.
Puré rústico
$5.500Puré de papa con trozos, mantequilla y crema. Rústico, reconfortante, hecho a la antigua. Como el que hacía la abuela.
Papas salteadas
$4.500Papas salteadas en mantequilla con cebolla, tocino y perejil. Tiernas adentro, doradas afuera. El acompañamiento más sabroso de la sección.
Papas bravas
$4.500Papas fritas con pimentón ahumado y alioli. Crocantes, con un toque de sabor que las distingue de las fritas de siempre.
Arroz con champiñón
$4.600Arroz largo con champiñones salteados en mantequilla y ajo. Suave y aromático, un acompañamiento que no pasa desapercibido.
Papas fritas
$4.000Papas fritas doradas y crocantes. Clásicas, sin complicaciones. El acompañamiento de siempre cuando no se quiere pensar demasiado.
Papas hilo
$4.000Papas cortadas en hebras finas, fritas hasta que quedan doradas y crocantes. Más delicadas que la papa frita tradicional.
Papas mayo
$4.000Papas cocidas con mayonesa artesanal y ciboulette. Frescas, cremosas, perfectas junto a mariscos fríos.
Papas chaucha
$4.000Papas chaucha cocidas al vapor, enteras y tiernas. Simple, honesto y bueno. Con mantequilla derretida son perfectas.
Puré picante
$4.000Puré cremoso con un toque de merkén o ají. Suave con carácter — ideal para acompañar pescados a la plancha.
Puré al perejil
$4.000Puré suave con perejil fresco picado. Aromático, liviano y verde. Acompaña bien a cualquier pescado o carne.
Puré de papas
$4.000Puré clásico, suave y cremoso. El acompañamiento más reconfortante de la carta.
Papas al ciboulette
$3.700Papas cocidas y terminadas con mantequilla y ciboulette fresco. Simples, limpias, perfectas.
Papas al vapor
$3.500Papas cocidas al vapor, sin agregados. La opción más liviana y pura de la carta.
Arroz con curry
$3.200Arroz largo con curry suave. Un toque exótico que combina sorprendentemente bien con los pescados del sur.
Arroz
$3.100Arroz blanco, grano largo, cocido a punto. La base perfecta para acompañar los chupes y salsas de mariscos.
Ensaladas
10 productosSurtida grande
$13.500máximo 4: usted elige la verduras, exceptuando palta, palmitos y espárragos
Surtida mediana
$9.000máximo 4: usted elige la verduras, exceptuando palta, palmitos y espárragos
Surtida individual
$6.100máximo 4: usted elige la verduras, exceptuando palta, palmitos y espárragos
Ensalada chica con palta, palmito o espárrago
$7.900Debe elegir solo uno entre la palta, palmito y espárrago
Ensalada mediana con palta, palmito o espárrago
$11.500Debe elegir solo uno entre la palta, palmito y espárrago
Ensalada grande con palta, palmitos o espárragos
$16.000Debe elegir solo uno entre la palta, palmito y espárrago
Chilena individual
$5.200Tomate, cebolla, cilantro, ají verde
Chilena mediana
$6.800Ensalada surtida mediana con hasta 4 verduras a elección. Fresca, armada en el momento. La base perfecta para acompañar cualquier plato.
Chilena grande
$9.000Ensalada surtida grande con hasta 4 verduras a elección. Para compartir o para quien quiere hacer de la ensalada el plato principal.
Palmito palta
$10.500Palmito en láminas con palta en cubos, aceite de oliva y limón. Fresca, cremosa y elegante. Una de las favoritas de la carta.
Salsas
15 productosSalsa de centolla
$7.900Salsa cremosa de centolla fresca. La más elegante de nuestra carta — añade el sabor del crustáceo más noble del sur a cualquier pescado o carne.
Salsa de locos
$6.900Salsa de locos de textura aterciopelada. Sabor profundo y marino, perfecta para transformar un pescado simple en algo memorable.
Salsa de machas
$6.200Salsa de machas frescas, suave y marina. Lleva al siguiente nivel cualquier plato de la carta.
Salsa de erizos
$5.800Salsa de erizos frescos — intensa, yodada, con esa personalidad única del Pacífico Sur. Para los que quieren el mar en cada bocado.
Salsa cardinal
$5.400Salsa cardinal de la casa: mezcla sedosa de mariscos finos con crema y especias. La misma que corona nuestro Salmón Cardenal.
Camarones
$5.000Salsa de camarones del canal, suave y aromática. Dulce, marina, perfecta con congrio, merluza o corvina.
Margarita
$4.900Salsa margarita de mariscos finos — suave, cremosa y marina. Combina con todo lo que viene del mar.
Roquefort
$4.900Salsa de roquefort cremosa y con carácter. Ideal con los cortes de vacuno — el contraste perfecto entre lo marino y lo terrestre.
Champignon
$4.300Salsa de champiñones salteados en mantequilla y crema. Aromática, terrosa, perfecta para el filete o el lomo.
Pimienta
$3.500Salsa de pimienta verde en grano, clásica y contundente. Aromática y levemente picante. La compañera ideal de cualquier corte de vacuno.
Alcaparras
$3.500Salsa de alcaparras en mantequilla con limón. Ácida, aromática y elegante — especialmente buena con salmón, congrio o lenguado.
Ajo arriero
$3.500Salsa de ajo arriero: ajo dorado en aceite de oliva con perejil. Simple, contundente, del sur. Para quienes saben que el ajo lo mejora todo.
Finas hierbas
$3.000Salsa de eneldo fresco. Aromática y delicada, ideal con salmón, corvina o cualquier pescado a la plancha.
Mantequilla dorada
$2.900Mantequilla dorada con hierbas finas. Sencilla y clásica — resalta sin opacar el sabor natural del pescado.
Picoroco
$6.500Salsa de picoroco: el sabor único y prehistórico del litoral chileno convertido en salsa. Para los curiosos y los aventurados.
Platos vegetarianos
5 productosChupe de champiñones
$16.000Cremas de verduras
$5.500Crema del día: tomate, espárragos o champiñón según la temporada. Suave, aromática y reconfortante. Vegana por naturaleza.
Hamburguesa vegana
$9.000Hamburguesa de origen vegetal, asada a la plancha. Jugosa, sabrosa y satisfactoria. Una alternativa honesta para quienes no consumen carne.
Salchicha vegana
$9.000Salchicha vegana a la plancha, con sabor ahumado. Perfecta para quienes buscan una opción sin carne sin sacrificar el placer de la parrilla.
Omelette de verduras
$8.700Omelette esponjoso relleno de verduras de estación salteadas. Liviano, sabroso y suficiente. Una buena opción para quienes prefieren prescindir de la carne.
Postres
14 productosSurtido sureño
$15.000Los postres que más amamos en un plato para compartir: merengue frambuesa, strudel tibio de manzana, leche asada y macedonia en conserva. El final perfecto para una mesa que no quieres que termine.
Surtido de postres
$11.500Strudel de manzana, tiramisú y torta de merengue
Apfel strudel con helado y crema
$6.800Masa hojaldrada enrollada sobre manzanas especiadas con canela y azúcar morena, horneada hasta dorar. Con helado derritiéndose encima. Especialidad de la casa desde siempre — el sur tiene historia alemana y en este postre se nota.
Copa de helado 2 sabores
$7.500Helados pudú: vainilla, chocolate 80%, frambuesa, manjar playa venado, frutos rojos sin azúcar y chocolate sin azúcar
Copa Kiel
$6.600Una bola de helado asentada sobre castañas al almíbar, crema y un toque de whisky. Frío, tibio, dulce y levemente alcohólico. El broche perfecto para una noche con historia.
Macedonia de murta
$5.900Fruta de estación — murta, membrillo y manzana — cocida lentamente en almíbar. Dulce, aromática y del sur. El postre más honesto de la carta.
Castañas en almíbar
$5.500Castañas cocidas en almíbar de canela y vainilla. Un postre con historia y arraigo en el sur de Chile — dulce, perfumado y difícil de encontrar en otra carta.
Leche asada
$5.200Preparada por nosotros, como siempre. Suave, temblorosa, con superficie caramelizada que cruje bajo la cuchara. El postre más honesto de la carta y, para muchos, el más querido.
Apfel strudel con crema
$5.100Masa hojaldrada sobre manzanas especiadas con canela, horneada hasta dorar. Servida con crema batida. La versión más clásica de nuestra especialidad de la casa.
Tiramisú
$5.000Preparado por nosotros. Capas de mascarpone y café con un toque de cacao amargo. Cremoso, profundo, con ese final que invita a otro café.
Frutas al jugo
$5.000Papayas, piñas o duraznos en almíbar suave. Disponibles según temporada. Un final fresco y liviano para cerrar bien.
Apfel strudel
$4.900Masa hojaldrada sobre manzanas especiadas con canela y azúcar morena, horneada hasta dorar. Especialidad de la casa desde siempre — el sur tiene historia alemana y en este postre se nota.
Torta merengue frambuesa
$4.900Capas de merengue crocante y crema, con frambuesas del sur que cortan el dulce justo a tiempo. Especialidad de la casa, preparada aquí, para aquí.
Almendrado
$4.200Helado de vainilla cubierto con almendras tostadas y almíbar. Crocante, suave y dulce a la vez. Un clásico que nunca defrauda.
Bajativos
12 productosWhisky Johnnie Walker Black Label
$7.900Johnnie Walker Black Label — 12 años de maduración, notas ahumadas, fruta y especias. El whisky escocés de referencia.
Whisky Chivas Regal 12 años
$7.900Chivas Regal 12 años — suave, con notas de manzana, miel y vainilla. Un blended de categoría para terminar bien la noche.
Whisky Jack Daniels No. 7
$7.200Jack Daniel's Tennessee Whiskey — notas de vainilla, roble y ese toque ahumado inconfundible del sur americano.
Baileys
$6.900Baileys Original Irish Cream — crema de whisky irlandés con chocolate y vainilla. Suave, dulce y perfecto para terminar la noche.
Amarula
$6.700Amarula — licor sudafricano de fruta de marula y crema. Exótico, dulce y completamente diferente.
Bulleit
$6.500Bulleit Bourbon — rye americano con notas de especias, miel y roble tostado. Un clásico.
Jägermeister
$6.200Jägermeister — licor alemán de 56 hierbas y especias. Intenso, complejo y con historia. Solo o con hielo.
Whisky Johnnie Walker Red Label
$6.200Johnnie Walker Red Label — el whisky escocés más vendido del mundo. Fresco, versátil y perfecto para una última copa.
Ron Malibu 21
$6.000Ron Malibu 21 — ron caribeño con notas de coco. Suave, tropical y perfecto con hielo o como bajativo dulce.
Gin tonic
$5.500(Tanqueray/Schweppes)
Licor Limoncello
$5.500Limoncello italiano artesanal. Frío, cítrico y refrescante. El cierre perfecto para una buena cena.
Licor Drambuie
$5.000Drambuie — licor escocés de whisky con miel y especias de las Highlands. Dulce, aromático y complejo.

