¡Cocina de mar con historia y autenticidad! *Se atiende en la noche jueves, viernes y sábado SOLO con reserva previa.

Hoy 12:30–17:00Lun 12:30–17:00 · Mar a sáb 12:30–17:30 · Dom 12:30–17:00Camino A Chinquihue 8los LagosToda la info

Aperitivos

21 productos
  • Pisco Sour Catedral

    $8.200

    El Pisco Sour en su versión grande — generoso, bien equilibrado y con la espuma justa. Para empezar bien cualquier noche en Kiel.

  • Aperol Spritz

    $7.700

    Aperol XL preparado en copa balón

  • Nueva York Sour

    $7.700

    Sour de whisky con vino

  • Ramazzotti

    $7.700

    Ramazzotti XL preparado en copa balón

  • Moscow Mule

    $7.600

    Vodka, ginger beer, limón y hielo en copa de cobre. Refrescante, con ese toque picante del jengibre que lo hace adictivo.

  • Rosso Spritz

    $7.500

    Licor de hibisco y azahar de la marca Carpintero

  • Tequila don Julio

    $7.500

    Don Julio Blanco — tequila premium 100% agave de Los Altos de Jalisco. Fresco, cítrico y limpio. Solo, con hielo o como base de un buen cocktail.

  • Mojito Sabores

    $7.000

    Mojito clásico con tu elección de sabor: frutilla, maracuyá, menta u otros de temporada. Fresco y aromático.

  • Mojito Tradicional

    $6.500

    Ron blanco, limón, azúcar, hierbabuena y agua con gas. El clásico cubano que nunca falla.

  • Murta Sour

    $5.800

    Pisco con murta silvestre del sur — el fruto que solo crece en los bosques lluviosos de esta latitud. Ácido, frutal, profundo. El aperitivo que no existe en ningún otro lugar del mundo.

  • Mango Sour

    $5.700

    Pisco con jugo de mango natural y limón. Frutal, tropical y completamente veranero.

  • Jack Sour

    $5.700

    Jack Daniels con limón y clara de huevo. El sour americano — robusto, ahumado y bien balanceado.

  • Ramazzotti Sour

    $5.600

    Ramazzotti con limón y clara — el sour italiano. Amargo, aromático y diferente. Para quienes conocen sus aperitivos.

  • Sangría

    $5.500

    Vino tinto con frutas, especias y un toque dulce. Perfecta para compartir en mesa y para los días de sol en el Pacífico.

  • Jerez Sour

    $5.300

    Jerez seco con limón y clara. Un sour de vino generoso — complejo, ácido y seco. El aperitivo del conocedor.

  • Pisco Sour

    $5.600

    El clásico chileno de siempre. Pisco, limón, azúcar y clara en su proporción justa. Para cuando nada más importa.

  • Amaretto Sour

    $5.100

    Amaretto con limón y clara. Dulce, almendrado y suave. Para quienes prefieren un sour que no ataque.

  • Vaina

    $5.100

    Vino blanco, yema de huevo, crema y un toque de licor de naranja. Sedoso, clásico y reconfortante. Una copa de otro tiempo.

  • Kir Royal

    $5.100

    Champagne rosado con crema de cassis de Borgoña. Elegante, frutal y con color vivo. El aperitivo para celebrar algo.

  • Copa de vino

    $3.000

    Una copa de nuestros vinos de la carta. Elige entre tintos, blancos o rosados según el momento.

  • Copa de espumante

    $4.500

    dulce o brut

Aperitivo sin alcohol

7 productos
  • Cerveza Kunstmann sin alcohol

    $7.000

    Cerveza lager sin alcohol

  • Aperol

    $6.500

    Aperitivo italiano zin vergüenza producto nacional

  • Cerveza Stella Artois sin alcohol

    $6.500

    Stella Artois sin alcohol — la misma calidad belga de siempre, sin el alcohol. Refrescante, con ese sabor equilibrado y limpio que la hace única.

  • Vino Aliwen

    $8.000

    Cepas cabernet sauvignon y chardonnay

  • Highball Pink gin tonic

    $7.000

    Pink Gin Tonic en formato Highball — gin rosado con tónica premium, pepino y frutas del bosque. Refrescante, floral y visualmente llamativo.

  • Vino Chardonnay

    $10.000

    Copa de Chardonnay fresco y mineral. Perfecto para acompañar ostiones, salmón o cualquier plato de la sección de pescados.

  • Espumante Undurraga 750 cc

    $9.000

    rose y brut

Bebestibles

3 productos
  • Jugos naturales

    $3.900

    Frutilla y mango (consultar disponibilidad)

  • Gaseosas

    $2.500

    coca cola, coca cola zero, coca cola light, fanta, sprite, ginger ale y agua tónica

  • Agua mineral 330CC

    $2.000

    con o sin gas

Cervezas

6 productos
  • Kunstmann

    $5.000

    lager, torobayo, lager sin filtrar, torobayo sin filtrar, miel, negra y sin alcohol

  • Austral

    $5.000

    lager y calafate

  • Importadas

    $6.000

    stella artrois, paulaner, budweisser y corona

  • Kunstmann Gran Torobayo

    $6.000

    500 CC

  • Austral Torres del Paine

    $6.000

    500CC

  • D´Olbek

    $7.000

    golden

Vinos 750 cc.

46 productos
  • Le Petit Clos

    $50.000

    2022

  • Montes Special Cuvee

    $35.000

    Carmenere y Cabernet Sauvignon

  • Montes Outer limits

    $27.000

    Cepa Sauvignon Blanc

  • Montes Alpha

    $20.000

    Cepas carmenere, cabernet sauvignon y chardonnay

  • Montes Limited Selection

    $13.500

    Cepas carmenere y cabernet sauvignon

  • Terrazas - Viña Santa Cruz

    $65.000

    Petit verdot 100%

  • Chaman gran reserva - Viña Santa Cruz

    $14.500

    cepa carmenere y cabernet sauvignon

  • Pequeña escala - Viña Santa Cruz

    $31.000

    cepa país. Este vino se sirve frío, recomendado para entradas y mariscos

  • Make Make - Viña Santa Cruz

    $33.000

    Edición limitada: tempranillo, garnacha y mourvedre

  • Tupu - Viña Santa Cruz

    $50.000

    Edición limitada: ensamblaje de petit verdot, syrah, malbec y cabernet sauvignon

  • 1865

    $31.500

    Cepa carmenere

  • 1865 blend

    $39.000

    Está compuesto por 34 % de Cabernet Sauvignon, 21 % de Syrah, 21 % de Petit Verdot, 19 % Cabernet Franc y 5 % de Malbec.

  • Lapostolle

    $15.000

    Cepas carménère y sauvignon blanc

  • Lapostolle Cuvee Alexandre

    $26.500

    Cepas sauvignon blanc y carmenere

  • Lapostolle Petit Clos Apalta Blend

    $48.000

    Cepas: 49% carmenere, 30% merlot, 18% cabernet sauvignon y 3% petit verdot

  • Marqués Heritage

    $45.000

    Marqués Heritage — blend premium chileno con crianza en roble. Notas de fruta negra, tabaco y especias. Cuerpo amplio y final largo.

  • Tarapacá Gran Reserva

    $25.000

    Cepas carmenere, cabernet sauvignon, sauvignon blanc

  • Marqués Casa de Concha

    $18.500

    Cepas carmenere, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay

  • Gran Tarapacá

    $19.900

    Cepas carmenere, cabernet sauvignon

  • Casa Silva

    $19.900

    Cepas carmenere, cabernet sauvignon y Riesling de Lago Rango

  • Floresta

    $38.000

    Cepas carmenere, chardonnay

  • Toro de Piedra

    $16.000

    Cepa carmenere, cabernet sauvignon y chardonnay

  • Bestia negra

    $28.000

    Cepa carmenere

  • Cordillera Reserva Especial

    $20.000

    Chardonnay

  • Adiós Gabriel

    $15.000

    Carmenere reserva

  • J.a.k

    $18.000

    Carmenere, cabernet sauvignon gran reserva

  • Casa Real

    $21.990

    Cepa carmenere

  • Santa Digna

    $16.300

    Cepas carmenere, cabernet sauvignon, sauvignon blanc, chardonnay

  • Doña Dominga reserva Black

    $12.500

    Cepa carmenere

  • Castillo de Molina

    $16.000

    Cepa carmenere

  • Carmen Gran Reserva Frida Khalo

    $16.000

    Cepa carmenere

  • Casillero del Diablo Reserva Privada

    $16.000

    Cabernet Sauvignon

  • Encinas

    $16.000

    Cepa chardonnay

  • Haras de Pirque

    $15.900

    Cepas sauvignon blanc, chardonnay

  • Las Mulas

    $15.000

    Cepas carmenere, cabernet sauvignon, sauvignon blanc

  • Cabernario N8

    $14.990

    Cabernario N8 — Cabernet Sauvignon de carácter. Intenso, taninos firmes y notas de ciruela, chocolate amargo y roble tostado.

  • Medalla Real

    $14.000

    Medalla Real — uno de los íconos de Santa Rita. Elegante y complejo, con notas de fruta madura y sutiles toques minerales.

  • Cabernario Red

    $14.990

    Cabernario Red — versión accesible y expresiva de la cepa más plantada de Chile. Frutal, directo y perfecto para acompañar carnes.

  • Misiones de Rengo

    $12.500

    Sauvignon Blanc

  • Casillero del Diablo Variedades 750 cc.

    $12.000

    Cabernet Sauvignon, Carmenere, Sauvignon Blanc

  • Los Vascos

    $11.500

    Cepas reserva chardonnay y sauvignon blanc

  • 120 Medallas Cabernet

    $10.000

    120 Medallas Cabernet — vino de cepa de Santa Rita, accesible y bien elaborado. Fruta roja y especias suaves. Un buen Cabernet para la mesa.

  • Gran 120 cabernet

    $10.000

    Gran 120 Cabernet — la versión premium de la línea 120 de Santa Rita. Mayor concentración, paso por roble y final más largo.

  • Santa Emiliana

    $8.900

    Cepas cabernet sauvignon, sauvignon blanc

  • Viejo Roble reserva 2008

    $7.500

    Cepa Sauvignon Blanc

  • Tarapaca reserva

    $14.900

    Cepa carnenere

Vinos 375 cc.

4 productos
  • Santa Digna

    $8.500

    Cepas cabernet sauvignon, carmenere, sauvignon blanc, chardonnay

  • Casillero del Diablo

    $7.000

    Cepas carmenere, cabernet sauvignon, sauvignon blanc

  • Santa Emiliana

    $4.500

    cepas carmenere y sauvignon blanc

  • Gran Tarapaca reserva

    $14.900

    Carmenere

Botellin 187 cc.

5 productos
  • 120

    $4.900

    Cepa sauvignon blanc

  • Espumante Amaranta 250cc

    $4.500

    Espumante Amaranta 250cc — espumante fresco y frutal en botellín personal. Perfecto para celebrar algo pequeño o como aperitivo efervescente.

  • Espumante Botellín

    $4.000

    Espumante en botellín — burbujas finas, fresco y accesible. Ideal para empezar bien la noche o acompañar entradas de mariscos.

  • Santa Digna

    $4.200

    Cepas cabernet sauvignon, carmenere, sauvignon blanc

  • Santa Emiliana

    $3.900

    Cepas cabernet sauvignon, sauvignon blanc

Espumantes

5 productos
  • Kultrun - Viña Santa Cruz

    $22.000

    extra brut

  • Ricadonna

    $17.500

    Asti, Ruby, Moscato y Brutt

  • Callia

    $15.000

    dulce, brut y pinot noir

  • Viña Dominga

    $9.500

    Viña Dominga — vino chileno de carácter con buena relación calidad-precio. Frutal y redondo, ideal para la mesa.

  • Las Mulas

    $7.000

    Extra brut

Vinos premium

6 productos
  • Don Melchor

    $360.000

    Cepa cabernet sauvignon (750ml)

  • Clos Apalta

    $200.000

    70% Carmenère, 18% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot

  • Toro D'oro

    $125.000

    Cepa cabernet sauvignon (750 ml)

  • Casa Silva

    $140.000

    Cepa carmenere (1500 ml)

  • Wings

    $89.900

    Cepa carmenere

  • Pewen

    $89.900

    Cepa carmenere (750 ml)

Entradas

23 productos
  • Fusión marina

    $60.000

    Erizos cremosos, centolla de carne dulce y locos de textura inconfundible — la trinidad del mar austral en un solo plato. Para quienes quieren experimentar todo lo que el Pacífico Sur tiene para ofrecer.

  • Centolla fresca

    $28.000

    Desmenuzada a mano, sin cocción extra que arruine su dulzura natural. La reina de los mariscos del sur llega a tu mesa como merece: sin disfraces.

  • Carpaccio de salmón

    $21.000

    Láminas finas de salmón fresco, curadas con cítrico y hierbas del jardín. Frescas, sedosas, con ese sabor limpio del sur que se siente antes de masticar.

  • Mix sureño

    $23.000

    Mix al pil pil, machas a la parmesana y mini milcaos de papa chilota. Tres preparaciones que cuentan la historia completa del litoral sureño. La entrada perfecta para compartir.

  • Ceviche

    $21.000

    Preparado al momento con limón, ají y cilantro fresco. Elige entre: Mixto salmón y blanco $21.000 · Blanco del día $19.500 · De salmón $19.000

  • Erizos

    $20.500

    Cremosos, yodados, con esa intensidad única que solo tienen los erizos del sur de Chile. Servidos sobre matico con aceite de oliva. No se pueden imitar — hay que probarlos aquí.

  • Locos con papas mayo

    $20.500

    Locos hervidos a punto exacto — elásticos, suaves, sin dureza — sobre papas doradas con mayonesa artesanal. El bocado más chileno de la mesa.

  • Ostras naturales

    $17.500

    Abiertas al momento. Servidas sobre hielo con limón. Sin más. El mar en estado puro — salino, mineral, frío. Una experiencia que no se olvida.

  • Centolla fresca chilota

    $22.500

    Centolla fresca de Chiloé, desmenuzada a mano y servida fría. Carne dulce y firme, sin adornos. La versión chilota de un lujo del mar.

  • A la parmesana

    $19.000

    Gratinado con mantequilla y queso parmesano. Elige entre: Ostras $19.000 · Ostiones $19.000 · Machas $18.000

  • Ostras grillé

    $17.000

    Ostras frescas abiertas y pasadas brevemente por el grill. Lo justo para que el calor las abra sin cocinarlas del todo — conservan toda su humedad y su sabor marino intenso.

  • Cóctel de ostras

    $18.500

    Ostras frescas servidas en copa fría con salsa de cóctel de la casa. Yodadas, elegantes y directas. La forma más sofisticada de empezar en Kiel.

  • Mix al pil pil

    $21.000

    Aceite de oliva, ajo dorado y ají. Elige el producto: Camarón $21.000 · Locos $18.900 · Mix de mariscos $18.500 · Calamares $18.500 · Ostiones $18.500 · Pulpo $18.000 · Congrio $17.500

  • Tortilla de erizo

    $17.000

    Huevos batidos cocinados suavemente con erizo fresco del sur. La intensidad marina del erizo se suaviza con la cremosidad del huevo — una entrada honesta y memorable.

  • Congrio al pil pil

    $21.000
  • Picorocos

    $17.600

    Criaturas prehistóricas del litoral chileno, hervidas y servidas sobre hojas verdes. Sabor profundo, marino, sin adornos. El ingrediente más auténtico de nuestra cocina.

  • Mix de chupes

    $18.000

    Cuatro chupes en porciones de degustación: jaiba, camarón, pulpo y loco. Cremosos, calientes en sus pocillos individuales. La mejor manera de entender qué es Kiel.

  • Piures con salsa verde

    $15.000

    Piures frescos del litoral, servidos con salsa verde de hierbas y limón. Un producto muy chileno, de sabor intenso y marino. Para los curiosos del mar.

  • Camarones Apanados

    $18.500

    Camarones apanados y fritos hasta dorar. Crocantes afuera, jugosos adentro. Con limón y salsa tártara. Perfectos para empezar.

  • Empanada frita de carne

    $2.200

    Empanada frita de masa crocante rellena de pino de carne. Dorada, jugosa y caliente. Un clásico chileno que no necesita presentación.

  • Empanada frita de mariscos

    $2.200

    Empanada frita rellena de mariscos frescos. Masa crocante, relleno generoso y marino. Una de las mejores formas de empezar la mesa.

  • Empanada frita de queso

    $1.700

    Empanada frita de masa dorada rellena de queso derretido. Sencilla, caliente y irresistible.

  • Empanada frita de camarón queso

    $2.700

    Empanada frita con relleno de camarones y queso fundido. El mar y la cremosidad en cada mordida.

Sopas

5 productos
  • Sopa marinera

    $30.000

    Congrio y mariscos juntos en un solo caldo profundo y perfumado. Cuando afuera hace frío y adentro hay lumbre, este es el plato.

  • Caldillo de congrio

    $27.000

    Congrio fresco en un caldo dorado con cebolla, tomate, crema y cilantro. Humeante, profundo, tan chileno como un poema de Neruda. Se acompaña con pan tostado.

  • Caldillo de mariscos

    $25.000

    Mariscos del día en un caldo concentrado de sabor marino intenso. Para entrar en calor y entender de qué está hecho el sur.

  • Consomé de ave

    $5.900

    Caldo claro de ave, concentrado y reconfortante. Ideal para entrar en calor en los días fríos del sur.

  • Consomé curanto

    $4.200

    El alma líquida del curanto. Caldo oscuro y perfumado que queda de cocinar todo lo del sur junto. Pequeño, poderoso, absolutamente austral.

Tablas

3 productos
  • Pichanga Chilota

    $18.900

    Papas Fritas con mix al pil pil

  • Tabla Bremen

    $18.500

    Tabla de quesos (camembert, brie, azul, emmental, de cabra), fiambres ( salame y jamón serrano), frutos secos y fruta de la estación.

  • Pichanga

    $18.000

    Papas fritas, huevo duro, mix de carnes, palta, tomate, queso, aceituna y pepinillos

Platos de fondo

16 productos
  • Jardín del mar

    $69.000

    La experiencia completa de nuestro mar en una tabla. Mariscos en diferentes preparaciones — al pil pil, gratinados, en salsa, en su jugo — traídos a la mesa para explorar sin apuro. El plato que define a Kiel.

  • Jardín del mar individual

    $45.000

    La misma filosofía del Jardín, para un solo comensal que no quiere perderse nada. Mariscos del día en múltiples preparaciones, todo el sabor del Pacífico Sur en un solo plato.

  • Paella de mariscos para dos

    $38.000

    Arroz marinero de fondo dorado, cargado de mariscos frescos, chorizo ahumado y azafrán. Tarda lo que tiene que tardar. Llega a la mesa con olor a puerto — sabor al sur de Chile. Para dos.

  • Salmón cardenal

    $32.000

    Filete de salmón relleno con centolla fresca desmenuzada, dorado a la plancha y coronado con la salsa especial de la casa — ácida, untuosa, con notas de alcaparras. El plato que vuelve a pedir quien lo prueba una vez.

  • Salmón caleuche

    $25.000

    Salmón relleno de camarones, sobre una base de salsa de alcaparras. Suave, marino, con ese sabor que parece venir de aguas profundas. Tan bueno que parece cosa de leyenda chilota.

  • Paella individual

    $25.000

    Arroz marinero con mariscos frescos, chorizo y azafrán, en porción individual. Todo el sabor de la paella sin necesidad de compartir.

  • Filete Kiel

    $28.500

    Filete de 250g cocinado al punto, con una rodaja de piña caramelizada y queso suave derretido. Dulce, salado, jugoso. Para los que necesitan tierra firme en un menú de mar.

  • Curanto individual

    $26.000

    La receta más antigua del sur: mariscos, carne de cerdo, longaniza y papas cocidas en su propio vapor, como en hoyo. Aquí servido en olla, sin perder ni una gota de su caldo. Comida de raíces, identidad pura de Chiloé.

  • Merluza Chilota

    $19.500

    Merluza fresca sobre choritos al vapor y chapalele de papa, cubierta con centolla fresca y cebolla en morrón al vino blanco. Una preparación que honra cada ingrediente de la costa. Generosa, profunda, completamente del sur.

  • Chupe de pulpo

    $21.500

    Pulpo desmenuzado en base cremosa, gratinado al horno. Textura suave, sabor profundo a mar. Un chupe que sorprende.

  • Chupe de Locos

    $21.000

    Locos en salsa cremosa, gratinados al horno con queso y pan. La textura inconfundible del loco en su forma más acogedora. Especialidad sureña de fondo.

  • Chupe de camarones

    $21.500

    Camarones en su bisque, gratinados al horno con queso y pan de campo. Un clásico del sur hecho con los camarones del canal. Reconfortante como pocos.

  • Chupe de centolla

    $24.000

    Centolla desmenuzada, gratinada con mantequilla y pan rallado en pocillo de greda. Cremoso, perfumado, caliente. El chupe más elegante de la carta.

  • Chupe de jaiba

    $20.500

    Jaiba fresca desmenuzada en base cremosa y gratinada al horno. Sabor dulce y marino, textura suave. El chupe de jaiba como debe ser.

  • Chupe de mariscos

    $20.500

    Mix de mariscos del día en base cremosa, gratinados al horno con queso dorado. Todo el sabor del litoral en un solo pocillo caliente.

  • Menú de niño

    $18.500

    Hamburguesas de salmón, milanesa de vacuno o de pollo con acompañamiento a elección (puré, arroz o papas fritas)

Pescados

8 productos

Fritos o Grillados

  • Mero

    $32.000
  • Lenguado

    $31.500

    Lenguado fresco a la plancha. Piel dorada, carne blanca y delicada, sabor fino y marino. El pescado más suave de nuestra carta — ideal con mantequilla dorada.

  • Atún

    $31.000

    Atún fresco sellado a fuego alto, rojo por dentro, dorado afuera. Carne firme, sabor intenso. Perfecto con salsa de alcaparras o de erizos.

  • Salmón

    $19.500

    Filete de salmón a la plancha, piel dorada. Graso, sabroso, con ese color vivo que viene de crecer en aguas frías del sur. Elige tu salsa y conviértelo en algo distinto.

  • Congrio

    $19.000

    A la plancha, frito o apanado. Congrio fresco del canal del sur, en la preparación de tu preferencia.

  • Merluza austral

    $16.500

    A la plancha, frita o apanada. Merluza austral fresca, de sabor suave y textura firme.

  • Corvina

    $17.500

    A la plancha, frita o apanada. Corvina de aguas del Pacífico sur, firme, de sabor delicado y carne blanca.

  • Reineta

    $16.000

    A la plancha o apanada. Reineta del sur, sabrosa y versátil, con esa grasa natural que la hace inconfundible.

Carnes

5 productos
  • Filete

    $26.000

    Filete de 250g, el corte más suave del vacuno. Sin nervios, sin grasa, solo carne tierna que se corta sin esfuerzo. Cocínalo al punto y elige tu salsa.

  • Lomo vetado

    $23.500

    Lomo vetado de 250g con marmoleado natural. La grasa entreveteada le da jugosidad y sabor profundo. El corte de vacuno más satisfactorio de la carta.

  • Lomo liso

    $22.500

    Corte de 250g cocido al punto elegido. Sabor intenso, veteado justo. Para los que necesitan tierra firme en un menú de mar.

  • Milanesa

    $18.500

    Carne de vacuno o de pollo apanada, frita hasta dorar. Crocante afuera, tierna adentro. Un clásico reconfortante para quienes prefieren la cocina de siempre.

  • Chuletas kassler

    $16.500

    Chuletas de cerdo ahumadas, jugosas y con sabor pronunciado. La caramelización del ahumado las hace únicas. Perfectas con puré rústico.

Acompañamientos

16 productos
  • A lo pobre

    $6.500

    Papas fritas con dos huevos fritos y cebolla caramelizada. El acompañamiento más contundente de la carta — suficiente para ser plato en sí mismo.

  • Puré rústico

    $5.500

    Puré de papa con trozos, mantequilla y crema. Rústico, reconfortante, hecho a la antigua. Como el que hacía la abuela.

  • Papas salteadas

    $4.500

    Papas salteadas en mantequilla con cebolla, tocino y perejil. Tiernas adentro, doradas afuera. El acompañamiento más sabroso de la sección.

  • Papas bravas

    $4.500

    Papas fritas con pimentón ahumado y alioli. Crocantes, con un toque de sabor que las distingue de las fritas de siempre.

  • Arroz con champiñón

    $4.600

    Arroz largo con champiñones salteados en mantequilla y ajo. Suave y aromático, un acompañamiento que no pasa desapercibido.

  • Papas fritas

    $4.000

    Papas fritas doradas y crocantes. Clásicas, sin complicaciones. El acompañamiento de siempre cuando no se quiere pensar demasiado.

  • Papas hilo

    $4.000

    Papas cortadas en hebras finas, fritas hasta que quedan doradas y crocantes. Más delicadas que la papa frita tradicional.

  • Papas mayo

    $4.000

    Papas cocidas con mayonesa artesanal y ciboulette. Frescas, cremosas, perfectas junto a mariscos fríos.

  • Papas chaucha

    $4.000

    Papas chaucha cocidas al vapor, enteras y tiernas. Simple, honesto y bueno. Con mantequilla derretida son perfectas.

  • Puré picante

    $4.000

    Puré cremoso con un toque de merkén o ají. Suave con carácter — ideal para acompañar pescados a la plancha.

  • Puré al perejil

    $4.000

    Puré suave con perejil fresco picado. Aromático, liviano y verde. Acompaña bien a cualquier pescado o carne.

  • Puré de papas

    $4.000

    Puré clásico, suave y cremoso. El acompañamiento más reconfortante de la carta.

  • Papas al ciboulette

    $3.700

    Papas cocidas y terminadas con mantequilla y ciboulette fresco. Simples, limpias, perfectas.

  • Papas al vapor

    $3.500

    Papas cocidas al vapor, sin agregados. La opción más liviana y pura de la carta.

  • Arroz con curry

    $3.200

    Arroz largo con curry suave. Un toque exótico que combina sorprendentemente bien con los pescados del sur.

  • Arroz

    $3.100

    Arroz blanco, grano largo, cocido a punto. La base perfecta para acompañar los chupes y salsas de mariscos.

Ensaladas

10 productos
  • Surtida grande

    $13.500

    máximo 4: usted elige la verduras, exceptuando palta, palmitos y espárragos

  • Surtida mediana

    $9.000

    máximo 4: usted elige la verduras, exceptuando palta, palmitos y espárragos

  • Surtida individual

    $6.100

    máximo 4: usted elige la verduras, exceptuando palta, palmitos y espárragos

  • Ensalada chica con palta, palmito o espárrago

    $7.900

    Debe elegir solo uno entre la palta, palmito y espárrago

  • Ensalada mediana con palta, palmito o espárrago

    $11.500

    Debe elegir solo uno entre la palta, palmito y espárrago

  • Ensalada grande con palta, palmitos o espárragos

    $16.000

    Debe elegir solo uno entre la palta, palmito y espárrago

  • Chilena individual

    $5.200

    Tomate, cebolla, cilantro, ají verde

  • Chilena mediana

    $6.800

    Ensalada surtida mediana con hasta 4 verduras a elección. Fresca, armada en el momento. La base perfecta para acompañar cualquier plato.

  • Chilena grande

    $9.000

    Ensalada surtida grande con hasta 4 verduras a elección. Para compartir o para quien quiere hacer de la ensalada el plato principal.

  • Palmito palta

    $10.500

    Palmito en láminas con palta en cubos, aceite de oliva y limón. Fresca, cremosa y elegante. Una de las favoritas de la carta.

Salsas

15 productos
  • Salsa de centolla

    $7.900

    Salsa cremosa de centolla fresca. La más elegante de nuestra carta — añade el sabor del crustáceo más noble del sur a cualquier pescado o carne.

  • Salsa de locos

    $6.900

    Salsa de locos de textura aterciopelada. Sabor profundo y marino, perfecta para transformar un pescado simple en algo memorable.

  • Salsa de machas

    $6.200

    Salsa de machas frescas, suave y marina. Lleva al siguiente nivel cualquier plato de la carta.

  • Salsa de erizos

    $5.800

    Salsa de erizos frescos — intensa, yodada, con esa personalidad única del Pacífico Sur. Para los que quieren el mar en cada bocado.

  • Salsa cardinal

    $5.400

    Salsa cardinal de la casa: mezcla sedosa de mariscos finos con crema y especias. La misma que corona nuestro Salmón Cardenal.

  • Camarones

    $5.000

    Salsa de camarones del canal, suave y aromática. Dulce, marina, perfecta con congrio, merluza o corvina.

  • Margarita

    $4.900

    Salsa margarita de mariscos finos — suave, cremosa y marina. Combina con todo lo que viene del mar.

  • Roquefort

    $4.900

    Salsa de roquefort cremosa y con carácter. Ideal con los cortes de vacuno — el contraste perfecto entre lo marino y lo terrestre.

  • Champignon

    $4.300

    Salsa de champiñones salteados en mantequilla y crema. Aromática, terrosa, perfecta para el filete o el lomo.

  • Pimienta

    $3.500

    Salsa de pimienta verde en grano, clásica y contundente. Aromática y levemente picante. La compañera ideal de cualquier corte de vacuno.

  • Alcaparras

    $3.500

    Salsa de alcaparras en mantequilla con limón. Ácida, aromática y elegante — especialmente buena con salmón, congrio o lenguado.

  • Ajo arriero

    $3.500

    Salsa de ajo arriero: ajo dorado en aceite de oliva con perejil. Simple, contundente, del sur. Para quienes saben que el ajo lo mejora todo.

  • Finas hierbas

    $3.000

    Salsa de eneldo fresco. Aromática y delicada, ideal con salmón, corvina o cualquier pescado a la plancha.

  • Mantequilla dorada

    $2.900

    Mantequilla dorada con hierbas finas. Sencilla y clásica — resalta sin opacar el sabor natural del pescado.

  • Picoroco

    $6.500

    Salsa de picoroco: el sabor único y prehistórico del litoral chileno convertido en salsa. Para los curiosos y los aventurados.

Platos vegetarianos

5 productos
  • Chupe de champiñones

    $16.000
  • Cremas de verduras

    $5.500

    Crema del día: tomate, espárragos o champiñón según la temporada. Suave, aromática y reconfortante. Vegana por naturaleza.

  • Hamburguesa vegana

    $9.000

    Hamburguesa de origen vegetal, asada a la plancha. Jugosa, sabrosa y satisfactoria. Una alternativa honesta para quienes no consumen carne.

  • Salchicha vegana

    $9.000

    Salchicha vegana a la plancha, con sabor ahumado. Perfecta para quienes buscan una opción sin carne sin sacrificar el placer de la parrilla.

  • Omelette de verduras

    $8.700

    Omelette esponjoso relleno de verduras de estación salteadas. Liviano, sabroso y suficiente. Una buena opción para quienes prefieren prescindir de la carne.

Postres

14 productos
  • Surtido sureño

    $15.000

    Los postres que más amamos en un plato para compartir: merengue frambuesa, strudel tibio de manzana, leche asada y macedonia en conserva. El final perfecto para una mesa que no quieres que termine.

  • Surtido de postres

    $11.500

    Strudel de manzana, tiramisú y torta de merengue

  • Apfel strudel con helado y crema

    $6.800

    Masa hojaldrada enrollada sobre manzanas especiadas con canela y azúcar morena, horneada hasta dorar. Con helado derritiéndose encima. Especialidad de la casa desde siempre — el sur tiene historia alemana y en este postre se nota.

  • Copa de helado 2 sabores

    $7.500

    Helados pudú: vainilla, chocolate 80%, frambuesa, manjar playa venado, frutos rojos sin azúcar y chocolate sin azúcar

  • Copa Kiel

    $6.600

    Una bola de helado asentada sobre castañas al almíbar, crema y un toque de whisky. Frío, tibio, dulce y levemente alcohólico. El broche perfecto para una noche con historia.

  • Macedonia de murta

    $5.900

    Fruta de estación — murta, membrillo y manzana — cocida lentamente en almíbar. Dulce, aromática y del sur. El postre más honesto de la carta.

  • Castañas en almíbar

    $5.500

    Castañas cocidas en almíbar de canela y vainilla. Un postre con historia y arraigo en el sur de Chile — dulce, perfumado y difícil de encontrar en otra carta.

  • Leche asada

    $5.200

    Preparada por nosotros, como siempre. Suave, temblorosa, con superficie caramelizada que cruje bajo la cuchara. El postre más honesto de la carta y, para muchos, el más querido.

  • Apfel strudel con crema

    $5.100

    Masa hojaldrada sobre manzanas especiadas con canela, horneada hasta dorar. Servida con crema batida. La versión más clásica de nuestra especialidad de la casa.

  • Tiramisú

    $5.000

    Preparado por nosotros. Capas de mascarpone y café con un toque de cacao amargo. Cremoso, profundo, con ese final que invita a otro café.

  • Frutas al jugo

    $5.000

    Papayas, piñas o duraznos en almíbar suave. Disponibles según temporada. Un final fresco y liviano para cerrar bien.

  • Apfel strudel

    $4.900

    Masa hojaldrada sobre manzanas especiadas con canela y azúcar morena, horneada hasta dorar. Especialidad de la casa desde siempre — el sur tiene historia alemana y en este postre se nota.

  • Torta merengue frambuesa

    $4.900

    Capas de merengue crocante y crema, con frambuesas del sur que cortan el dulce justo a tiempo. Especialidad de la casa, preparada aquí, para aquí.

  • Almendrado

    $4.200

    Helado de vainilla cubierto con almendras tostadas y almíbar. Crocante, suave y dulce a la vez. Un clásico que nunca defrauda.

Bajativos

12 productos
  • Whisky Johnnie Walker Black Label

    $7.900

    Johnnie Walker Black Label — 12 años de maduración, notas ahumadas, fruta y especias. El whisky escocés de referencia.

  • Whisky Chivas Regal 12 años

    $7.900

    Chivas Regal 12 años — suave, con notas de manzana, miel y vainilla. Un blended de categoría para terminar bien la noche.

  • Whisky Jack Daniels No. 7

    $7.200

    Jack Daniel's Tennessee Whiskey — notas de vainilla, roble y ese toque ahumado inconfundible del sur americano.

  • Baileys

    $6.900

    Baileys Original Irish Cream — crema de whisky irlandés con chocolate y vainilla. Suave, dulce y perfecto para terminar la noche.

  • Amarula

    $6.700

    Amarula — licor sudafricano de fruta de marula y crema. Exótico, dulce y completamente diferente.

  • Bulleit

    $6.500

    Bulleit Bourbon — rye americano con notas de especias, miel y roble tostado. Un clásico.

  • Jägermeister

    $6.200

    Jägermeister — licor alemán de 56 hierbas y especias. Intenso, complejo y con historia. Solo o con hielo.

  • Whisky Johnnie Walker Red Label

    $6.200

    Johnnie Walker Red Label — el whisky escocés más vendido del mundo. Fresco, versátil y perfecto para una última copa.

  • Ron Malibu 21

    $6.000

    Ron Malibu 21 — ron caribeño con notas de coco. Suave, tropical y perfecto con hielo o como bajativo dulce.

  • Gin tonic

    $5.500

    (Tanqueray/Schweppes)

  • Licor Limoncello

    $5.500

    Limoncello italiano artesanal. Frío, cítrico y refrescante. El cierre perfecto para una buena cena.

  • Licor Drambuie

    $5.000

    Drambuie — licor escocés de whisky con miel y especias de las Highlands. Dulce, aromático y complejo.

Licores

2 productos
  • Rosso Spritz

    $30.000

    Para preparar algunos de los aperitivos (ramazzotti, sour, mojito, entre otros)

  • Gin Carpintero

    $40.000

    Gin Carpintero — gin artesanal chileno de notas cítricas y herbales. Producido en el sur, con identidad local. Solo, con tónica o en cocktail.

Cafes

3 productos
  • Cafe espresso

    $3.500

    Lungo indonesia grado 9 110 ml nespresso y lungo forte grado grado 4 110 ml

  • Cafe ristretto

    $2.500

    Ristretto 25 ml grado 9 de nespresso

  • Café descafeinado

    $3.000

    Cafe decaffeinato grado 7 40 ml