Oveja Cartagena

4 Uds Rollos a base de plátano maduro, rellenos de bastones de pollo en especias, aguacate y dip de queso en salsa de la casa.

Cuatro crocantes diosas con tiras de costillas de cerdo, y el toque especial de la casa.

Aros de calamar, acompañados de tostada de plátano y salsa de la casa.

3 Uds de tostadas de plátano con camarones

3 Uds de tostadas de plátano con frutos del mar.

3 Uds de tostadas de plátano con camarón

Chicharrón en cocción lenta ahumado y crujiente bañado en salsa de queso, sobre puré de plátano maduro, coronado con cebolla morada caramelizada, y suero costeño. ( Exquisito)

Ceviche de camarón en salsa roja o rosada

Robalo o camarón apanado en una salsa cevichera del Pacífico, totalmente recomendado

1und al ajillo, 1 und cevichera y 1 unidad encocada todas en camarón

Posta de pescado, acompañado de arroz con coco o arroz blanco

Selecciona Mix de mariscos o de solo camarón acompañado de tostada de plátano.

Mix de mariscos, acompañado de arroz con coco, tostada de plátano.

Frutos del mar, acompañado de tostadas de plátano

Acompañado de arroz con coco,tostada de plátano.

Especialidad de la casa con mariscos, langostinos, langosta baby, acompañado de arroz con coco, tostada de plátano. Un plato exquisito.

Una creación inspirada en los sabores y colores del pacifico colombiano. Cremosa cazuela de camarón con chontaduro, mariscos frescos, camarones apanados, acompañados de crujientes aros de calamar, concha de almeja y arroz con coco o blanco. Un tributo gastronómico que evoca la música, la alegría y la herencia culinaria que celebramos en el Petronio Álvarez.

Acompañado de arroz con coco o blanco, tostada de plátano.

Acompañado de arroz con coco,tostada de plátano.

filete de pescado, acompañado de arroz con coco, tostada de plátano.

Acompañado de arroz con coco,tostada de plátano.

Posta de pescado y frutos del mar, acompañado de arroz con coco o blanco,tostada de plátano.

Posta de pescado,langostinos, frutos del mar, full o semi picante, acompañado de arroz con coco o arroz blanco

Pescado, camarón, acompañado de arroz y tostada de plátano(plato flameado,opcional)

Camarones al ajillo, camarones encocados, sudado marinero, tollo encocado, camarones apanados acompañado de arroz con coco y tostada de plátano

Tres preparaciones de camarones, encocado, apanado y al ajillo, acompañado con arroz con coco y tostada de plátano.

Pescado típico del Pacífico, acompañado de arroz con coco o blanco, tostada de plátano.

Pelada entera de 500 gramos acompañado de arroz con coco o blanco, tostada de plátano.

Pescado de 500 gramos encocado, acompañado de arroz con coco o blanco, tostada de plátano.

Pargo Frito o encocado con la sazón del Pacífico

Tilapia en salsa de Camarón

Fondo de pescado, plátanos cocidos, hierbas de azotea, acompañado de arroz con coco o blanco.

Robalo de 600gr acompañado de arroz encocado, ensalada y patacones.

Filete de robalo apanado, servido en una deliciosa salsa de camarón , al ajillo o encocada, un plato lleno de sabor, acompañado de arroz con coco, tostada de plátano y ensaladilla de tomatillos del bosque.

Filete de robalo apanado, servido en una deliciosa salsa de marisco, al ajillo o encocada, un plato lleno de sabor, acompañado de arroz con coco, tostada de plátano y ensaladilla de tomatillos del bosque.

Camarones, acompañados de tostada de plátano.

Arroz marinero, con picante más langostinos.

Langostinos, acompañados de tostada de plátano.

Arroz cremoso en agua de coco con frutos del mar, tostada de patacón.

Arroz cremoso en agua de coco con camarones, acompañados de tostada de plátano.

Plato típico del pacífico colombiano, preparado con arroz cremoso cocido, leche de coco, robalo fresco, tostada de plátano.

Especialidad en arroz con mariscos, langosta, langostinos, tostada de plátano. Un plato exquisito.

Arroz de risotto en salsa de tomates frescos y mariscos ( Camaron, calamar), con queso fresco y parmessano

Acompañados de tostada de plátano,arroz con coco

Encocado de camarón, acompañado de arroz con coco ,tostada de plátano.

Mix de mariscos encocado, acompañado de arroz con coco,tostada de plátano.

250 gr de lomo viche especial de res, bañado en demi-glace, acompañado con arroz de coco o blanco,coronado con camarones encocados.

Acompañado de arroz con coco o blanco, tostada de plátano.

Pulpo entero al ajillo o encocado sobre una cama de un rissoto de Pacífico acompañados de langostinos.

Langosta encocada sobre un rissoto del Pacífico colombiano. Súper recomendado.

250gr Corte de lomo especial acompañado de dos salsa demiglace de reducción de vino, salsa de queso azul, garnitura de champiñones, y bastones de zanahoria salteados, tomatillos del bosque, acompañado pan ciabatta

Corte lomo viche especial en cama de arroz cremoso, bañado en salsa de tres quesos y acompañado de tomatillos del bosque.

250 gr de lomo de res bañado en demi-glace de la casa, ensaladilla de tomatillos al bosque y papas en casco.

Chuleta de pollo con una sazón del Valle del Cauca con papas casco y ensalada.

250g suprema de pollo, rellena de doble queso mozzarella, dulce de guayaba, bañado en salsa de quesos, acompañado ensalada de tomatillos del bosque.

Pechuga de pollo en cocción lenta con una mezcla de sabores del pacifico a base de leche de coco y encocado de la casa, sobre un puré de maduro frito y suero costeño, coronado con camarones salteados y tostada de plátano.

Pasta en salsa de queso, acompañada de champiñones, tocineta y porciòn de pollo coronado con queso parmesano y pan ciabbata tostado.

Pasta en salsa Carbonara & Tocineta, coronada con parmigiano y acompañada de Pan Ciabbata Tostado

Pan Kaisser Roll, 180g de carne, tocineta, pernil de cerdo en swett chill de lulo, hojas frescas, doble queso mozarella y papa en casco.

180 gr de carne de res,camarones apanados, calamares, roth col, queso philadelphia, hojas frescas, tocineta ,papa en casco y salsa de la casa.

180 gr de carne de res, pan kaiser roll , roth col, queso Mozarrella, hojas frescas, tocineta ,papa en casco y alioli.

Opciones: Nuggets de Pollo o pescado Pasta a la carbonara o de pollo Burguer

Milanesa de cerdo bañada en salsa napolitana, gratinada con mozzarella y parmesano, acompañada de papas al casco y ensaladilla de tomatillos del bosque.

Mix de vegetales con leche de coco y guiso del Pacífico

Mix de vegetales con arroz y guiso del Pacífico

Pasta en salsa de queso parmigiano. Acompañada de champiñones y pan ciabbata tostado sellado en mantequilla avellanada.

Mix de vegetales sudados con leche de coco y arroz coco con patacon

Pastas con mix de vegetales en leche de coco y guiso del Pacífico

Espléndido pastel de cocada artesanal, arequipe cremoso y flan de tres leches, sabores que evocan la suavidad y complejidad del pacífico.

Crema de coco, cítricos, leche de coco,leche

La limonada de mango biche es una bebida refrescante y deliciosa, ideal para disfrutar en climas cálidos, gracias a su combinación única de sabores tropicales y cítricos.

Limonada cerezada

Hasta 4 copas de limonada natural.

Tequila, blue curaçao, zumo de limón, syrup, borde de tajin

Tequila, Triple Sec, Vino Tinto, Limón

Ginebra Tanqueray,Tonica Juniper, cítricos.

Absolut vodka, lychee y martini extra Dry

Absolut Vodka, Almíbar de Lychee, martini extradry y Curacao.

Ginebra, , martini blanco, Aceitunas

Ginebra, Campari, martini rosso

Whisky, Campari, Syrup

Badran vermut rosso ,Tonica ocean 1976, citricos .

Vodka, lulo, zumo de limón.

Acidez alta y vibrante, aromas a grosella y hierva recién cortada, da una sensación fresca y crítica cuando lo llevas a tu paladar.

Crianza en lias, buena acidez, vibrante al paladar, aromas cítricos y florales, además de notas minerales.

Vino italiano, acidez media alta, fresco y frutal.

En tinto o en blanco en Memoro Piccini Italia

Vino tinto, poderoso, acidez ligera y una buena estructura en boca y aromas a frutos negros y roble.