Plaza del Marqués
PATA NEGRA 
PATA NEGRA
Entrantes
Ensaladas
Ensalada MEDITERRÁNEA
Cogollo de Tudela, jamón, tomate, langostino con salsa de eneldo
Ensalada CÉSAR
Ensalada PATA NEGRA
Lechugas varias, nueces, cebolla frita, Langostinos, queso de cabra y vinagreta de módena
Ensalada IBÉRICA
Lechugas varias, nueces, cebolla frita, presa, queso de cabra y parmesano con vinagreta de módena
Fritos
Platos
Solomillo de vaca rubia
Maduración 90 días
Entrecot vaca rubia
Maduración 90 días 400gr
Chuletón de vaca rubia
maduración 90 días 500gr
1/2 Presa
Presa
Churrasco de cerdo ibérico
Serranito
Lomo, pimiento, jamón, huevo y patatas
San jacobo
San jacobo de roquefort
Brocheta de langostino
Con salsa de tomate y jalapeño
San Jacobo presa
Pan de solomillo
Pan de Pueblo sobre salsa de la casa, solomillo, jamón ibérico, queso parmesano y huevo de codorniz
Pan de presa
Pan de presa, jamón y huevos de codorniz sobre una base de salmorejo
Patata rellena
Flamenquin XL
Medallones de pollo a la hierbabuena
Gambas al ajillo
Milhojas de berenjena, solomillo, queso de cabra y miel
Milhoja a la Fondue
Milhoja con solomillo, queso viejo, jamón y salsa de 4 quesos
Revuelto de bacalao
Milhoja a los dos quesos
Cachopo
Carne mechada con patatas de guarnición
Cachopo de ternera
Ternera jamón ibérico y queso Apolonio
Solomillo al roquefort
Champiñones a la plancha
Champiñones a la plancha, con jamón picado y salsa verde (4uds)
Champiñones rellenos de jamón y 4 quesos
Lasaña Bolognesa
Base de berenjena, Bolognesa y queso
Queso de cabra empanado
Queso de cabra empanado y frito
Patatas arrieras
Medallón de solomillo a la plancha
Solomillo de cerdo
Tablas
Pescados
Montaditos
Lomo
Lomo especial
Lomo, jamón, queso viejo y salsa de la casa
Bacon especial
Bacon, jamón, queso viejo y salsa alioli
Huevo PATA NEGRA
Huevo, jamón , queso viejo y salsa alioli
Huevo YANKI
Huevo, bacon y salsa de la casa
Huevo AMERICANA
Huevo, bacon y salsa alioli
Montadito de presa
Manolito
Lomo, pimiento y tortilla
Blanquito
Lomo, jamón y queso viejo
Javito
Lomo, jamón y tortilla
Campero
Pechuga de pollo, tomate, lechuga, bacon y huevo
Huevo con patatas
Lomo con patatas
Pan brioche de carrillera con salsa alioli
Carne mechada
Ventresta de pez espada
Hamburguesas
Hamburguesa DIABÓLICA
Pan brioche negro, hamburguesa de cerdo, cebolla morada, queso cheddar, Bacon crujiente y salsa tenebrosa
Hamburguesa ESPECIAL
Lechuga, cebolla, tomate, huevo, bacon, york y queso
Hamburguesa IBÉRICA
Queso, jamón y huevo
Hamburguesa simple
Brioche-Burguer de la casa
Hamburguesa en pan brioche de 200g ternera, queso cheddar salsa barbacoa y cebolla caramelizada
Pata CHICKEN Brioche
Hamburguesa de pollo, lechuga y salsa de eneldo
La Cabrona
Hamburguesa de ternera, queso de cabra, jamón ibérico a la plancha con mermelada de tomate.
La Tremenda
Carne de hamburguesa ibérica en pan brioche, huevo, salsa cheddar y cebolla crujiente
Hamburguesa “LA REVOLTOSA”
Carne rubia gallega madurada Bacon,pepinillo,queso cheddar y salsa de jalapeños
PATA NEGRA
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