Cocina mexicana de origen

Degustación de entradas para compartir: - Guacamole - 2 tostadas de tinga de pollo - 2 chimichanga de carne con papas y frijoles envenenados - 2 tacos dorados (Varía por temporada) - 2 sopes

Salsa a base de aguacate (palta), tomate, cilantro, acompañado con totopos de maiz

Frijoles cocidos guisados y refritos con cebolla, chiles y especias, acompañados con totopos de maiz

Dos tortillas de maíz nixtamalizado rellenas de queso, frijol y guisado

Orden de tres taquitos dorados rellenos de papa guisada, servidos con crema, queso y un toque fresco de repollo

Tortilla gruesa de maíz con el borde alto y grueso (pellizcado) ligeramente dorados untada con fríjol refrito, queso y crema, repollo y salsa

Tortilla de harina de trigo rellena de carne con papa y frijol con queso doradas y servidas con salsa verde

Tres quesadillas rellenas de queso, estilo Ciudad de México, doradas servidas con repollo fresco, crema y salsa verde

Los Chilaquiles son el desayuno mexicano tradicional por excelencia, y se elaboran con totopos (triángulos de tortilla de maíz tostados) bañados en salsa de tomate, crema, queso, cebolla y salsa verde. Son ligeramente picantitos y normalmente se comen para pasar la resaca del día anterior

Tortillas de maíz nixtamalizado, rellenos de pollo bañadas en salsa de tomate con chile, crema, queso y salsa verde.

Torta elaboradas con telera(pan) de fabricación propia. Con relleno a elección de la carta de tacos, se sirven con queso gratinado y frijoles refritos

¡Arma tu orden como quieras! Tres tacos a elección de los rellenos del día. Se sirven con cebolla, cilantro, limón y/o piña según el relleno a elección

Tortilla gruesa de maíz con el borde alto y grueso (pellizcado)untada con fríjol refrito, relleno, verduras, salsa, etc.

Pan (elaboración propia) bañado en salsa de chile guajillo (chile de muy bajo picor), relleno de papas con chorizo (elaboración propia), dorados en la plancha se sirven con lechuga, queso y crema

Carne de cerdo adobada con chile guajillo, achiote y especias, con tortillas artesanales de maiz nixtamalizado con cebolla, cilantro y un toque de piña. Fue elegido como “la mejor comida del mundo” en 2019 por el sitio de gastronomía @thetasteatlas

Carne adobada con chiles, bajo picor y especias en tortilla de maíz nixtamalizado, servida con cebolla, cilantro y limón

carne de res guisada con pimientos, cebolla y queso. Servido en tortilla de maíz nixtamailzado de elaboración propia

OPCIONES VARÍAN SEGÚN DÍA * Calabacitas tiernas. Zuquini guisado con tomate, cebolla, se sirve sobre tortilla de maíz nixtamalizado. * Camote (boniato) con mole encacahuatado, guisado con cebolla y bañado en salsa de cacahuate (maní) y chile de árbol picor medio. * Papas Guisadas con cebolla y tomate * Flor de Jamaica guisada con cebolla es ligeramente acida y su textura es carnosa se sirve con queso. * se sirven sobre tortilla de maíz nixtamalizado

Taco de chile jalapeño relleno de queso. picante de medio-pìcante Puede solicitarse con algún relleno de la carta

Pastel humedecido con una mezcla de leches, cubierto con crema chantilly y relleno con fruta de la temporada.

Pastel de elote tierno (choclo) con dulce de cajeta.

Pie de masa sablee con relleno de pasta de nuez, con helado de la casa de dulce de leche y nuez.

Villavicencio, Smart, Benedicto, Eco de los Andes, Kin, de 500cc (según disponibilidad)

Villavicencio, Smart, Eco de los Andes, Kin, de 500cc (según disponibilidad)

Lata 354cc. Pepsi, Seven Up, Seven Free

Botella de un litro de agua de sabor del día (Fruta de temporada), endulzada y fría

Café especiado con canela, anís de grano y anís de estrella, naranja, clavo de olor, pimienta de Jamaica y endulzado, originado en la Revolución mexicana, bebida que consumían los revolucionarios de Pancho Villa. Se sugiere acompañar con un shot de tequila a elección

Cerveza Corona lata 473 cc

Corona Cero 0.0 (Sin alcohol) 473 CC

Cerveza corona de 410 cc con limón y sal

Coctel refrescante acompañado de cerveza coronal, mix de salsa picante, salsa inglesa, limón y sazonador.

Coctail tradicional Margarita. Triple secc, jugo de limón, almíbar y tequila

Coctel de jamaica (flor de hibiscus) con tequila blanco, naranja y limon.

Coctel a base de tamarindo, chile pasilla, smirnoff de tamarindo y gaseosa de toronja (pomelo)

Trago a base de tequila, gaseosa de toronja (pomelo), jugo de naranja en copa escarchada

Trago tradicional de tequila, bebida de cola, limón en copa escarchada.

Coctel a base de café de olla (de la casa) y ron añejo escarchado con azúcar y canela.

Caballito de Tequila José Cuervo Especial. Blue agave Reposado

Tequila reposado en barricas de Cabernet que le dan su tono rosado, sutil sabor a vino tinto y aroma floral.

Tequila José Cuervo Tradicional freezado que debido al alcohol no se congela y llega a tener una consistencia de jarabe.

Tequila reposado durante en barricas nuevas de roble americano y europeo. Fermentado con levadura de ron y doble destilación en alambiques de cobre.

Caballito de Tequila Patrón Reposado

Es una combinación de reposados, añejos y extra-añejos, al que se aplica un sistema de filtración que le otorga un perfil fresco y balanceado.

Tequila añejo Patrón, cabalito

Caballito de Tequila añejo 1800 de la casa José Cuervo.

Caballito de Mezcal La herencia de Sánchez - Mezcal joven de Agave Espadín

Mezcal joven Los amantes triple destilado

Caballito de Mezcal joven Ojo de Tigre de agave Espadín y Tobalá

Caballito de Mezcal Montelobos joven de agave espadín

Caballito de Mezcal Espadín Reposado 400 Conejos

100% Agave Espadín de distintas regiones, reposado y filtrado.

Mezcal Le Tribute joven de Agave Cenizo Maduro Silvestre. Durango. México.

Mocktel a base de concentrado flor Jamaica (hibiscus) sin alcohol

Mocktel a base concentrado de tamarindo picante sin alcohol

Vino blanco elaborado a partir de uva varietal malbec. Trivento white malbec 750cc.

Nicasia Vinayards Red Blend Cabernet Franc 750cc. - Bodega Catena Zapata

Saint Felicien Malbec 750 cc - Bodega Catena Zapata

Cabernet-Malbec de bodegas Catena Zapata 750 cc

El día de muertos es una de las tradiciones de origen prehispánico mas representativas de la cultura mexicana. En esta cena recorremos platillos tradicionales de estas festividades y que hacen a la identidad de la cultura gastronómica de México.

DE LAS POSADAS AL BRINDIS. CELEBRACIÓN A LA MEXICANA Disfrutaremos de una cena llena de color y tradición, pasando por platos que se transmiten de generación en generación. Las Posadas marcan el comienzo de la celebración para el nacimiento del niño Dios hasta el brindis de la llegada del Año Nuevo. Es una cena a pasos con platos típicos que se comen en México para estas fechas. Incluye un cóctel de bienvenida y agua fresca durante la velada.

Un recorrido en pasos por los platillos típicos y mas emblemáticos que los mexicanos comemos para las fiestas del Grito de Independencia.

"La cocina tradicional mexicana: Una cultura comunitaria, ancestral y viva y el paradigma de Michoacán" es el reconocimiento de patrimonio cultural e inmaterial de la humanidad que la UNESCO le otorgó en 2010. Conmemoramos su distinción con cinco platillos típicos michoacanos que nos guían por sus regiones e historia.

La temática del ciclo de cenas actual es "La Revolución Mexicana", en el que recorreremos este período tan importante para el México moderno, disfrutando de 5 platillos característicos dedicados a los grandes revolucionarios, con una explicación de los mismos y su contexto histórico.

"¡Viva la vida!-Frida" En esta cena temática/histórica conoceremos a este icono nacido en Coyoacán, y el como su vida marco el arte y cultura mexicana desde hace casi 100 años. Este ciclo consta de 5 platillos deliciosos y típicos dedicados e inspirados en la vida de Frida Kahlo.

Menú en 6 tiempos - Cóctel de bienvenida: Cóctel de Jamaica - 1T: Quesadilla de Coyoacán con Salsa Borracha - 2T: Esquites Capitalinos - 3T: Sopa de Tortilla - 4T: Manchamanteles, mole poblano con carne de cerdo y arroz blanco - 5T: Enchiladas - 6T: Café de olla con pastel de elote. - Acompañamiento: Agua de horchata

14, 15, 22 de febrero y 01 de marzo

Tacos representativos de distintas regiones nos brindan un recorrido por sabores e historias imperdibles.

Un recorrido gastronómigo que nos hará conocer amores históricos, míticos y de ficciones mexicanas.

La Vitamina T es el término coloquial que en México le asignamos a los Tacos, Tortas, Tamales, Tlacoyos y "garnachas" en general, estos antojitos nos acompañan desde el desayuno a la cena en cada jornada.

Cena a pasos sobre distintas épocas de México.

Reserva exclusiva del salón para hasta 30 personas sentadas. Distintas opciones de menús, cenas temáticas, fingerfood y bebidas.

Taquiza de distintos guisados con guacamole y totopos.

Brunche mexicano que puede consistir en Shot de Pozol, Chilaquiles, Huevos divorciados, Huaraches con carne, Enchiladas, Café de olla, Panes dulces tradicionales, entre otras opciones disponibles.