LO DE VILLALPANDO - SUC. BARRIO GENERAL PAZ

Masa casera rellena con recado de carne de nalga cortada, prolija y pacientemente a cuchillo, huevo duro, cebollita de verdeo y dados de papas. Se aconseja usar el plato y servilletas, porque... "Se Chooorrian".

$ 150

Docena de nuestras empanadas salteñas, puedes elegir variedad de 6 en 6. (1/2 doc).

$ 1.800

Manjar criollo a base de maíz blanco partido, poroto pallares, sobrepecho en dados, panceta, patita de cerdo y chorizo colorado, junto al zapallo plomo y algunos secretos que le daba mi Máma.

$ 750

Choclo rallado, cebolla y pimiento rojo rehogados en aceite y aromatizada con albahaca, pero se ahorra la envoltura en la chala y se cocina suelta en l´olla, removiendo pacientemente pa´que no se pegue. El queso, es de vaca nomás.

$ 750

Especie de Guiso de mondongo tiernizado muy bien, se completa con chorizo de cerdo y colorado, panceta en dados y Garbanzo bien hervido. Re-riquíssimo. Pa´calentar el cuerpito.

$ 750

Cazuela de riñoncitos enriquecida con el aroma y sabor típico Torrontés de Cafayate, hecha sobre la base de una salsa de cebolla, acompañada con arroz graneado del norte. No macha. ni emborracha... hip!!

$ 750

Otro guisito criollo, como se imagina, a base de Lentejas, cebolla, pimiento rojo, tomates y dados de carne de ternera y panceta, chorizo de cerdo.

$ 750

Cazuela en base a carne de tierno cordero del norte cordobés salteado en ajo y romero, sobre una salsa de cebolla, pimiento, tomate, con agregao de zanahoria, arvejas y papas en cubos, Le gusta?

$ 800

Entrevero hecho sobre un salteado de verduras y la Quinoa apenas graneada, que se sartenea y se mezcla a lo ultimo con los huevos revueltos. NO TE LO IMAGINAS? PROBALOOO!!!

$ 700

Papas especialmente elegidas para acompañar nuestras carnes!, cortadas en cubo

$ 600

Gajos de papas rústicas en cuña, horneadas y acompañadas por dos aderezos, un bien picante y el otro suavecito!!

$ 800

Laboriooosa molienda de choclo blanco fresco, rallado, con un sofrito de cebolla y pimiento colorado, aromatizada con albahaca fresca y rellena con queso de cabra, envuelta en chalas frescas y cocinada en agua hirviente. Envase no retornable... se contarán las chalas.

$ 450

Pasta de maíz (mote) molido que se amasa y se rellena con carne de cabeza de cerdo o vaca preparada como el recado de la empanada, envuelta en chalas secas y atadito como caramelo. (No tiene pasa de uvas)

$ 400

Coca cola, Sprite, Fanta, Coca Zero

$ 380

El cayote es un cultivo andino que abunda en la región cuyana y en el noroeste argentino.

$ 300

Puede elegir solo uno de estos: Cayote c/nuez, Cuaresmillo, Miel De Caña, Higos o zapallo en almíbar. *Queso de vaca hecho en forma artesanal, hilado y en lonjas.

$ 350

Puede elegir hasta tres de estos: Cayote c/nuez, Cuaresmillo, Miel De Caña, Higos o Zapallo en almíbar. *Queso de vaca hecho en forma artesanal, hilado y en lonjas.

$ 400

Adicional Dulce de leche $100. Adicional de crema $150.

$ 300

Adicional Dulce de leche $100. Adicional de crema $150.

$ 300

Deliciosa creación de nuestra cocina, hecho con tres capas de pionono, rellenas con dulce de cayote, nueces y crema helada, humedecido con mistela de Cafayate!

$ 450