Volterra

Cremosa burrata, rellena con stracciatella de pesto, empanizada, acompañada de una salsa barroca de tomate cherry.

€24

Tradicionales arepitas de queso, acompañadas de suero de la casa.

€8,50

€7,50

Clásico tartar de lomo de atún Atlántico, curado en salsa teriyaki, acompañado con mole de aguacate.

€27

Panceta de cerdo ahumada en casa, bañada en salsa de maple.

€21,50

3 deliciosas burger de carne angus, en formato mini.

€20,50

Delicado carpaccio de finas láminas de lomito, coronado con rúcula fresca, pecorino rallado, y mayonesa trufada.

€24

€23

Espectacular embutido importado, acompañado de chimichurri de pimentón tatemado y queso pasteurizado.

€18

Clásica sopa de cebolla, al estilo francés.

€18,50

Deliciosa sopa de tomates frescos, coronada con croutons al ajillo.

€16

Fresco mix de mariscos, preparados en cazuela tradicional.

€36

Cremoso risotto, con tres tipos de hongos.

€38

Fresca pasta salteada en una cremosa salsa de trufas y jamón serrano.

€30

Pasta bañada con nuestra clásica y tradicional salsa bolognesa.

€21,50

Nuestra insigne hamburguesa de carne C.A.B, con cebollas caramelizadas y queso americano.

€22

€18

Filete fresco de salmón del Pacífico, sobre una salsa de tomates cherry confitados al estilo Pompeya.

€38

Filete de salmón del Pacífico, bañado con nuestra salsa de alcaparra y limón.

€36

Fresca pesca blanca, coronada con frutos del mar y salsa marinera.

€33,50

Fresca pesca blanca, coronada con frutos del mar y salsa marinera al oleo.

€33,50

Steak de lomo de atún del Atlántico, curado y sellado al estilo tataki, con un espejo de salsa teriyaki.

€33,50

Exótica preparación de camarones al estilo hindú, acompañado de pan de la casa tostado.

€31

€31

€72

€80

€37

€55

€28

€30

€32

€57

€68,50

€25

€27

€20,50

€48

€56

€26,50

€13

€16

€23

€13

€13

€13

€10

€10

€8

€8

€8

€8

€8

€8

€14

€15

€16